Los pequeños agricultores de Jamaica vendieron $125,000,000 800,000.00 XNUMX en seis meses a hoteles utilizando una aplicación tecnológica creada por el Fondo de Mejoramiento del Turismo de Jamaica-Bartlett. Esto es US$ XNUMX.
El Honorable Pearnel Charles Jr, directora ejecutiva de Tourism Enhancement Fund, el Dr. Carey Wallace, director ejecutivo de Autoridad de Desarrollo Agrícola Rural (RADA), el Sr. Winston Simpson, presidente del Grupo de trabajo técnico sobre agricultura, Tourism Linkages Network, el Sr. Wayne Cummings, director de Tourism Linkages Network (TLN), Carolyn McDonald-Riley y otros miembros del equipo de Linkages, miembro del comité de el Grupo de Trabajo Técnico Agrícola (TLN), miembros sénior del personal del Ministerio de Turismo, TEF, Ministerio de Agricultura y Pesca y RADA estuvieron entre los asistentes a la reunión de hoy.
La calidad del aire que respiramos, el agua que bebemos y los alimentos que comemos son fundamentales para mantener la vida y deben tenerse en cuenta para garantizar que nuestros alimentos sean aptos para el consumo humano de acuerdo con estándares de salud aceptables.
En siglos pasados, cuando los hombres simplemente cazaban, mataban y comían con sus familias, no había estándares de salud, y podría argumentarse que no los necesitaban porque no vivían en un mundo lleno de sustancias tóxicas y contaminado por la industria. residuos como los que tenemos ahora. Este es un tema que ha estado ocupando las mentes de los líderes mundiales durante los últimos 30 años, mientras se golpean las cabezas en busca de una solución universal.
A principios de este año, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (UNFAO) lanzó su publicación: “El estado de los recursos hídricos y de tierras para la alimentación y la agricultura en el mundo 2021: sistemas al punto de quiebre”, y dice, “satisfacer los hábitos alimenticios cambiantes y la mayor demanda de alimentos intensifica la presión sobre los recursos de agua, tierra y suelo del mundo”.
Al considerar el tema de la seguridad alimentaria desde el punto de vista del turismo, hay mucho que tener en cuenta porque, si bien buscamos brindarles a nuestros visitantes una auténtica experiencia jamaicana al ofrecer una cocina creada con productos cultivados y fabricados en Jamaica en el manos de jamaicanos, debemos tener en cuenta que estamos tratando con personas de diversos orígenes culturales y gustos variados.
Estos factores son reconocidos por la Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (UNWTO), que ha publicado un manual universal de seguridad alimentaria, afirmando que “la calidad, la higiene y la seguridad de los alimentos son uno de los factores de éxito más críticos en el turismo”. El manual establece además que “las experiencias buenas pero especialmente desagradables causadas por los servicios de alimentos pueden afectar sustancialmente la percepción de los destinos”.
La UNWTOEl manual de es muy completo, pero para nuestro propósito, sentimos la necesidad de brindarles a nuestros interesados en turismo un manual que brinde información completa que cumpla con los estándares internacionales pero que se presente de una manera fácil de consultar y comprender.
La seguridad alimentaria es una cadena que comienza en el campo o planta de producción y continúa a través de todas las etapas hasta llegar a la mesa del comedor, asegurando que se cumplan los estándares de calidad en todas las etapas. La gastronomía, o cocina, representa un gran porcentaje de la entrada de turismo y es por eso que la Red de Vínculos Turísticos ha jugado un papel tan crítico en el fomento de asociaciones entre agricultores en el sector agrícola y los sectores del turismo y la hospitalidad.
Por lo tanto, nuestra presencia aquí hoy está en consonancia con el objetivo de fortalecer los vínculos agrícolas y turísticos dentro de la economía de Jamaica. La Red de Vínculos Turísticos, a través del Grupo de Trabajo Técnico Agrícola (ATWG), ha planificado y ejecutado varias iniciativas de desarrollo innovadoras para garantizar que los agricultores que abastecen al sector turístico estén equipados con el conocimiento adecuado para comenzar o continuar haciéndolo de manera efectiva.
Solo para subrayar, la cadena de suministro de alimentos del turismo es un factor crítico en la supervivencia, el crecimiento y la sostenibilidad del sector turístico. Con las crecientes preocupaciones relacionadas con la seguridad alimentaria y el riesgo asociado de enfermedades transmitidas por los alimentos, es necesario aplicar medidas de control en todas las etapas de la cadena de suministro de alimentos del turismo para garantizar que la entrega final de alimentos a los huéspedes y trabajadores de la hospitalidad en Jamaica sea segura.
Al igual que con el resto del mundo, esto es especialmente crítico a medida que Jamaica se recupera de la pandemia de COVID-19. Somos conscientes de los virus emergentes en diferentes partes del mundo que se han relacionado con la cadena de suministro de alimentos.
Por lo tanto, ahora es más importante que nunca ofrecer una garantía a los visitantes de que el suministro de alimentos para el turismo de Jamaica sigue siendo seguro, higiénico y de muy alta calidad.
Por lo tanto, se debe tener en cuenta que los proveedores agrícolas del sector turístico deben asegurarse de observar las pautas de seguridad alimentaria pertinentes para reducir el riesgo de virus relacionados con los alimentos.
El Manual de Seguridad Alimentaria para Proveedores Agrícolas lanzado hoy por TEF establece procedimientos que se adhieren a los estándares internacionales y fue desarrollado en colaboración con el Ministerio de Agricultura y Pesca, la Oficina de Estándares de Jamaica, la Autoridad de Desarrollo Agrícola Rural (RADA), la Asociación de Fabricantes y Exportadores de Jamaica (JMEA ), las partes interesadas del turismo y el Ministerio de Salud y Bienestar.
Con el aporte y el pleno respaldo de estas organizaciones, se espera que el manual sirva como fuente de información para agricultores, agroprocesadores y fabricantes que abastecen al sector turístico.
Teniendo en cuenta las asociaciones que ya se han forjado, se desarrollará aún más la capacidad de nuestros agricultores que abastecen el Agri-Linkages Exchange. (ALEX) plataforma y los fabricantes que participan en otros proyectos de TLN, como eventos de calendario como Navidad en julio, el Festival del Café Blue Mountain de Jamaica y conferencias y talleres de salud y bienestar.
- Peligros para la seguridad alimentaria
- Buenas prácticas de higiene, limpieza y desinfección.
- Higiene del trabajador
- Gestión de los desechos
- Gestión Agrícola
Observar los vínculos con varias otras agencias y las áreas críticas cubiertas en el Manual de seguridad alimentaria para proveedores agrícolas debería brindar al público en general una mayor apreciación de la importancia de la industria del turismo y ayudarlos a reconocer que es mucho más que solo recibir viajeros. a nuestras costas para pasar un buen rato visitando atracciones o descansando en nuestras playas.
Tenemos la responsabilidad de la seguridad y el estado de bienestar de nuestros huéspedes y, por lo tanto, es imperativo que se tomen todas las precauciones en cada etapa de su estadía para garantizar que lleguen saludables y se vayan saludables.
Antes de cerrar, permítanme compartir con ustedes algunos otros proyectos exitosos que ha completado el Grupo de Trabajo Técnico de Agricultura.
El grupo ha estado mejorando el cultivo de fresas con quince (15) agricultores que producen fresas a través de la financiación del Fondo de Mejora del Turismo (TEF), y ocho (8) de ellos actualmente abastecen constantemente al sector turístico.
Entre el 30 y el 40 por ciento de las fresas que cultivan estos agricultores se venden directamente a los sectores del turismo y la hostelería. Esto representa una fuente de ingresos para los agricultores y un ahorro de divisas para el país, ya que antes todas las fresas que se servían en nuestros hoteles y restaurantes debían ser importadas.
Solo para darle una idea de los flujos de ingresos abiertos a los productores de fresas; en promedio, los agricultores con una casa de fresas actualmente venden fresas a $ 800 por libra a los locales y $ 1,200 por libra a los minoristas y están vendiendo 30 libras. de bayas por semana y obtener ingresos derivados de la venta de más de 200 chupones de fresa por mes a $100 por chupón.
De una finca de 3,000 pies cuadrados, ganan un ingreso mensual de $164,000 y hasta $1,388,000 anuales por 6 a 7 meses de trabajo. Aproximadamente el 40% de lo que se gana se destina a gastos operativos.
Los agricultores con tres o más casas de fresas informan que actualmente están vendiendo fresas a $1,000 por libra en la puerta de la finca a hoteles, proveedores y supermercados. Cosechan un promedio de 1,600 libras por mes, lo que les genera un ingreso de $1,600,000. Sus ingresos anuales ascienden a $ 11,200,000 durante los próximos 6 a 7 meses, con aproximadamente $ 2,794,000 destinados a gastos operativos.
Es de interés que los quince productores de fresas cuentan con el apoyo de una estructura en la Facultad de Ciencias Agrícolas y Educación (CASE), que está orientada a la investigación y ayudará a brindar información sobre la variedad que se cultivará en Jamaica.
Otra iniciativa importante es el proyecto Agri-Linkages Exchange, que continúa siendo beneficioso para los 1,200 agricultores y los 247 compradores que están registrados en la plataforma, y el Centro ALEX continúa involucrando a agricultores y hoteles en línea, facilitado por un equipo de seis Agri -corredores.
Damas y caballeros, me complace informarles que, entre enero y octubre de este año, se vendieron productos agrícolas por poco menos de J$125 millones a través del sitio web.
El turismo también beneficia a las comunidades rurales y los proyectos agrícolas comunitarios sejecutado con éxito en Westmoreland, St. Catherine, St. James y St. Elizabeth beneficia a aproximadamente 130 agricultores que desde entonces se han registrado en RADA y están suministrando ALEX.
Asimismo, en el marco de un proyecto de tanques de agua de apoyo, se han proporcionado setenta tanques de agua a los agricultores de St. Elizabeth y St. James para ayudar con la producción de cultivos durante la temporada de sequía.
Para finalizar, espero este y otros importantes manuales producidos y publicados por el Ministerio de Turismo a través de sus respectivos organismos públicos, que harán que nuestros socios y partes interesadas estén aún mejor preparados a medida que la industria continúa creciendo y exigiendo el cumplimiento de estándares más altos.
