Según el famoso chef David Chang, presentador del popular programa de Netflix "Ugly Delicious", estas son sus mejores opciones para visitar las mejores ciudades gastronómicas en 2019.
# 1: Ciudad de México
Chang llama a esta ciudad "súper caliente en este momento" y recomienda que los visitantes prueben tacos al pastor, tlacoyos (una comida callejera hecha con tortilla de maíz azul y chicharrones de cerdo) y mezcal, que es una de las especialidades de México.
# 2: Tokio
A continuación, cree que la cocina de Tokio y otras ciudades japonesas más pequeñas, como Okinawa y Kansai, espera ser descubierta por los turistas. Si bien la mayoría de la gente asocia la comida japonesa con el sushi, la cocina es mucho más rica que eso. Chang recomienda probar los fideos udon (cuyos estilos varían de una región a otra) y una bebida alcohólica llamada awamori, que está hecha de arroz.
# 3: Copenhague
Su elección más sorprendente podría ser Copenhague en Dinamarca. Esta ciudad alberga uno de los mejores restaurantes del mundo, Noma, pero Chang predice que el resto de la región experimentará su propio renacimiento gastronómico en 2019. También recomienda visitar Estocolmo y Olso, donde se pueden degustar sándwiches de camarón. albóndigas de patata y arenque frito.
Todos los amantes de los viajes y los comensales aventureros ahora tienen sus instrucciones para el nuevo año: vaya a una nueva ciudad, tal vez una que no aparezca en todas las guías, y pruebe un plato que no puede encontrar en casa. Después de todo, estas hazañas en el turismo gastronómico han sido aprobadas por el propio David Chang.
QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- This city is home to one of the best restaurants in the world, Noma, but Chang predicts that the rest of the region will go through its own food renaissance in 2019.
- Go forth to a new city, maybe one that doesn’t appear in every guidebook, and try a dish you can’t find at home.
- Next up, he thinks the cuisine in Tokyo and other smaller Japanese cities, such as Okinawa and Kansai, is waiting to be discovered by tourists.
