La ciudad de Bolonia, capital de la región de Emilia Romagna, es conocida por su vocación de buena comida y es apodada “La Grassa” que significa “Bolonia la gorda” por sus platos típicos y exquisitos. Maravillosos platos como tortellini, mortadela, lasaña, tagliatelle con salsa de carne y crescentine son solo algunos de los productos característicos de esta capital del gusto.
Para consolidar esta fama, un conocido empresario piamontés, Oscar Farinetti, se encargó de eso después de haber creado una cadena de centros comerciales de alimentos de calidad en Italia y en el extranjero. En 2012, saltó a la propuesta del agroeconomista Andrea Segrè y del director general de CAAB (Centro Agroalimentario de Bolonia), Alessandro Bonfiglioli, elaboradores del primer concepto de un gran parque agroalimentario, para colaborar y crear la “ciudadela de los alimentos y la sostenibilidad”.
Cinco años después de la propuesta de Andrea Segrè, el 15 de noviembre de 2017, nació el primer parque de comida italiana del mundo dedicado a la comida italiana.
El nombre que le dio Farinetti fue Fabbrica Italiana Contadina (fábrica rural italiana), que creó el acrónimo FICO (que significa higo) - FICO Eataly World. Este fue otro golpe de genialidad del gurú del marketing, ya que se supone que el nombre fue elegido para estimular la imaginación y atraer a MeZ generaciones acostumbradas a “pret a manger” (comida lista para comer en el estante) y enseñar a los niños cómo nace un huevo. .
La Fábrica Agrícola Italiana en su reapertura tras el período de la pandemia, ha vuelto a proponer sus 100,000 metros cuadrados dedicados a la biodiversidad y al arte de la transformación de la comida italiana. Fue diseñado por el arquitecto Thomas Bartoli y abarca 2 hectáreas de campos y establos al aire libre con 200 animales y 2,000 cultivos para contar la variedad y belleza de la agricultura y la ganadería nacional. Ocho hectáreas están cubiertas por fábricas de alimentos en funcionamiento, que han producido todos los ingredientes más famosos de la mesa italiana, así como 26 restaurantes con una gran variedad de alimentos y vinos para todos los gustos, así como comida callejera donde se puede comer el especialidades culinarias de todas las regiones de Italia en un solo lugar.
“Este es el primer parque de alimentos en el mundo, que trae la experiencia de la comida desde sus orígenes al plato sobre la mesa”, dijo Stefano Cigarini, CEO, “estimulando los 5 sentidos y combinando la pasión por los sabores y la diversión”.
La sostenibilidad del parque se implementa en el proyecto Metro cero. La comida que se produce en su interior es distribuida y servida por todos los restaurantes y operadores presentes. Los 55,000 metros cuadrados de sistema fotovoltaico (uno de los más grandes de Europa) garantizan más del 30% de la energía utilizada, mientras que la calefacción urbana utiliza la incineradora de Bolonia y la madera procedente de materiales verdes y reciclables que abundan en el parque.
Diversión preparatoria para niños.
El parque pone a las personas en el centro de la experiencia con gran atención a las familias y especialmente a los niños. Se crearon treinta atracciones, incluidos pabellones multimedia, atracciones, toboganes y paneles interactivos. Siete áreas temáticas están dedicadas al juego y la diversión, incluyendo una granja de animales en la entrada, experiencias de fábrica y pabellones científicos como protagonistas de las atracciones multimedia dedicadas a la tierra, el fuego, el mar, los animales.
En la entrada de la megaestructura, los niños pueden dar de comer a las vacas y otros animales de la granja, hacerse un selfie frente a la maqueta de la higuera más grande del mundo, amasar una pizza o subirse a un carrusel de campesinos. En el Luna Park (parque de atracciones) adyacente pueden navegar los mares italianos sin moverse del suelo, medir su altura en cerdos y gallinas en lugar de metros y centímetros, y descubrir la magia de la casa de burbujas.
Todo esto mientras los adultos deleitan su paladar, descubren sabores especiales, aprenden a preparar un buen tortellini o compran víveres para llevar a casa.
La Fundación
La base del parque es promover la alimentación, la educación, el conocimiento de los alimentos, el consumo consciente, la producción sostenible, el trabajo en red y las realidades más importantes de la cultura agroalimentaria y la sostenibilidad.
Promueve la dieta mediterránea y su efecto beneficioso sobre la salud; potencia modelos de producción agrícola y consumo de alimentos que sean sostenibles desde el punto de vista económico, ambiental, energético y social; y colabora, entre otras entidades, con el Ministerio de Medio Ambiente y con el CREA (Consejo de Investigación Agraria) a través de Memorandos de Entendimiento específicos.
Todo esto a tiro de piedra del corazón de Bolonia.
QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- En la entrada de la megaestructura, los niños pueden alimentar a las vacas y otros animales de la granja, tomarse un selfie frente a la maqueta de la higuera más grande del mundo, amasar una pizza o subir a un carrusel campesino.
- En 2012, aceptó la propuesta del agroeconomista Andrea Segrè y del director general del CAAB (Centro Agroalimentario de Bolonia), Alessandro Bonfiglioli, autores del primer concepto de gran parque agroalimentario, de colaborar y crear la “ciudadela de la alimentación y la sostenibilidad”.
- Ocho hectáreas están cubiertas por fábricas de alimentos en funcionamiento, que han producido todos los ingredientes más famosos de la mesa italiana, así como 26 restaurantes con una gran variedad de comida y vino para todos los gustos, así como comida callejera donde se puede comer especialidades culinarias de todas las regiones de Italia en un solo lugar.
