Los transportistas internacionales cortejan a los pasajeros con comidas especiales

MUMBAI, India - El vuelo de British Airways a Londres solía ser el menos preferido por los pasajeros jainistas debido a la ausencia de comida jainista a bordo. Pero hace unos meses, la aerolínea se acercó a este potente mercado de volantes al agregar la cocina jainista a su larga lista de comidas especiales. Esta no es la primera vez que una aerolínea intenta conquistar el paladar de los pasajeros. Junto con los asientos cómodos y las tarifas atractivas, las aerolíneas también están ofreciendo nuevas recetas para los volantes, particularmente en los vuelos de larga distancia.

Incluir chefs estrella para diseñar el menú y supervisar la preparación de alimentos, tener gerentes de alimentos a bordo para personalizar las comidas de los pasajeros, revisar el menú con frecuencia, usar cubiertos de diseño y servir comidas regionales son solo algunas de las atracciones. Un menú con 19 variedades de comidas especiales es lo mínimo que se puede elegir. Kanjivaram idli, purdah biryani, kashmiri rajma y naan de ajo y azafrán, dilli chat y dahi wadas se han abierto camino en el menú.

Un complemento reciente del menú de Virgin Atlantic es el chocolate caliente después de repetidos pedidos de mujeres volantes. Singapore Airlines presentó un libro de cocina con los mejores chefs internacionales que ofrecen recetas exóticas. Austrian Airlines tiene un chef a bordo de la mayoría de sus vuelos de larga distancia, Etihad tiene un administrador de alimentos y bebidas para ayudar a los pasajeros a elegir la comida y las bebidas adecuadas para su viaje. La mayoría de las compañías internacionales ofrecen 20 o más comidas especiales, que van desde comidas ricas en proteínas hasta comidas bajas en calorías, comidas religiosas como comidas vegetarianas hindúes, comidas kosher y comida jainista.