Hasta ahora, cualquiera que buscara una deliciosa cena italiana en Manhattan, en la Primera Avenida, entre las calles 50 y 60, tenía muchas posibilidades de morir de hambre. Si tienes hambre de donuts, bagels, café y M&M, ¡no hay problema! Camine unos pocos pasos y podrá satisfacer la necesidad más profunda de comida china para llevar; tenga un yen por un héroe de albóndigas: no hay problema para recoger, llevar o entregar. Sin embargo, un restaurante italiano de nivel epicúreo donde el chef necesita un conjunto de habilidades más allá de abrir un frasco de salsa para espaguetis y hervir el agua para hacer pasta: esta área ha sido un páramo. Vivo en el barrio así que sé sobre lo que escribo.
¡Por fin la búsqueda ha terminado! Entra Il Valentino Osteria. El restaurador Mirso Lekic y Dan Sehic de C3D Architecture renovaron el espacio que es un lugar deliciosamente informal y abierto para cenar y que también es accesible para discapacitados. Lo más destacado del comedor es el horno de ladrillos abierto y los deliciosos olores que provienen de las masas de pizza frescas que se hornean a fuego alto y que desprenden un aroma delicioso en una fría noche de invierno.
primero la comida
El menú sugiere un enfoque toscano, pero no busque aquí el cumplimiento estricto de un conjunto de reglas, el menú es más una exploración de buenas opciones gastronómicas que lo convierte en una buena comida. El Chef Consultor, Erminio Conte, anteriormente asociado con Serafina, y el Sous Chef, Lauro Sucuz, anteriormente parte de Petaluma y Elios, junto con el Chef Consultor Ejecutivo Erminio Conte (quien tiene talento para la pasta hecha a mano con salsas caseras) han creado un restaurante que es a la vez un destino y un lugar de vecindario para una noche de semana cuando lo último que desea hacer es preparar una cena para amigos y familiares.
En una noche reciente, un colega y yo comenzamos nuestro viaje culinario con Polpo all Griglia. El pulpito asado servido con garbanzos y un puré de hinojo (sorpresa) fue absolutamente para atesorar bocado a bocado. Los pequeños y tiernos trozos de pulpo eran cálidos, tiernos y suculentos. El sabor del pulpo es tan intenso que es un plato que se comparte fácilmente ($17). Si el queso es parte de su obsesión, seleccione Melanzane Parmigiana que combina capas de berenjena al horno con tomates y mozzarella ($15).
Pasando a Secondi Piatti, seleccioné Cozze (Mejillones). Estas jugosas delicias estuvieron rodeadas de una salsa picante de tomate y albahaca preparada con aceite de oliva extra virgen, un toque de ajo y un chorrito de vino blanco y servidas con papas fritas crocantes. La porción era tan grande que podía compartirse fácilmente con alguien cercano (¡oh, el ajo)! ($19).
Mi colega optó por el Branzino que era el Pesce di Giorno acompañado de patatas asadas, zanahorias al vapor y brócoli. El delicioso plato principal se preparó simplemente con aceite de oliva virgen extra, limones y perejil.
El menú ofrece una amplia gama de opciones y la próxima vez planeo seleccionar el Agnello Brasato hecho con cordero estofado, higos turcos, zanahorias, quínoa y almendras ($28) y el Spacato di Pollo Woodstone que es pechuga de pollo marinada en tomate con papas y cocinado en horno de ladrillo ($22).
Luego las bebidas
Ninguna comida está completa sin una copa (o dos o tres de vino) o una cerveza:
• Vino por copa
- Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Italia ($10/$39)
Pinot Grigio se planta en el noreste de Italia (Delle Venezie) y representa una de las mayores exportaciones de Italia. El Pinot Grigio disponible en Il Valentino está elaborado con uvas recolectadas a mano, perfecto solo como aperitivo o con comidas ligeras, con un atractivo aroma afrutado con aromas de jugo de pera y plátano; en boca es suave, lleno y fresco con una acidez equilibrada, delicadamente afrutado ofrece un final largo y persistente.
• Sauvignon Blanc. Papolle. Francia ($11/$43)
Sauvignon Blanc es una uva blanca plantada en todo el mundo. Papolle se estableció en el siglo XVII y cubre más de 17 hectáreas, incluidas 135 hectáreas de viñedos. Los vinos de Papolle son potentes y complejos y son una manera perfecta de agregar otra dimensión a los mariscos, carnes blancas y quesos. Este Sauvignon Blanc es un blanco crujiente, sin roble, brillante y vivo con un sabor delicioso que deja un final limpio.
• Cervezas ($6)
• Fiesta de octubre de Warsteiner.
Una importación alemana, esta cerveza se considera bien equilibrada, suave y suave con un regusto a lúpulo suave y leve con 5.9 por ciento de alcohol. Elaborada especialmente para las celebraciones de la fiesta de octubre, es una combinación de lúpulo amargo y aromático. El maestro cervecero utiliza cebada cervecera de primera calidad cultivada en regiones productoras alemanas y champán con condiciones climáticas y de suelo óptimas. El color ámbar claro se logra mediante una combinación de ingredientes puros y un proceso de elaboración suave y cuidadoso. La fuente de agua es Kaiserquelle (Kaiser's Spring) cerca del bosque Arnsberg, cerca de la cervecería Waldpark. El agua es especialmente adecuada para la elaboración de cerveza y contribuye a su salubridad.
• IPA (India Pale Ale) Capitán Lawrence Brewing Company.
De Elmsford, Nueva York, esta cerveza se destaca por su lúpulo y se presenta como un claro color dorado oscuro con una cabeza blanca mediana que desaparece en un anillo exterior. El aroma sugiere cítricos, lúpulo y malta con un cuerpo medio que trae recuerdos de lúpulo herboso, cítricos y malta a pan. Busque un final ligeramente amargo con un regusto a lúpulo.
• Compañía cervecera Mermaid Pilsner de Coney Island.
Ubicada en Brooklyn, Nueva York, esta Pilsner se considera de cuerpo liviano y ofrece una bebida fresca y bien lupulada. La malta de centeno agrega un picante suave que ofrece una experiencia de sabor equilibrada que es ligera, afrutada y floral.
Próximo. Haga una reserva para el brunch, el almuerzo, la cena y las bebidas
Sea cual sea el motivo, la hora del día o el día de la semana, ve a Il Valentino porque:
1. La comida es muy buena.
2. La lista de vinos y cervezas es pequeña pero ingeniosa.
3. La sala es espaciosa y excelente para conversar (en realidad puedes escuchar lo que dicen tus amigos).
4. El servicio es excelente (pregunte por Chris).
5. En una buena ubicación (al otro lado de la calle de TJ Maxx) y un oasis en el vecindario de Sutton Place.
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