Barbados tiene una historia de ser uno de los destinos más exclusivos del Caribe, por lo que tal vez no sea sorprendente que, a pesar de tener una población de solo 280,000, la isla tenga más de 100 restaurantes considerados dignos de ser incluidos en la guía Zagat Best of Barbados. .
Según Zagat, son las creaciones locales las que más disfrutan los visitantes. Los favoritos especiales son el cou cou, un plato africano a base de harina de maíz, y el siempre delicioso pez volador, que se puede cocinar al vapor o freír. Pero la cocina italiana también es muy popular, así como la francesa, tailandesa, china, japonesa, india y, por supuesto, norteamericana.
Barbados tiene cocinas que los hacen todos y en 2006 algunos barbadenses inteligentes comenzaron un nuevo festival para aprovechar esta cornucopia culinaria. Taste of Barbados tiene una duración de nueve días a principios de octubre y está destinado a brindar tanto a los lugareños como a los visitantes la oportunidad de ver algo de la isla, así como experimentar lo mejor de los productos locales y la magia del chef.
Es una buena idea, aunque todavía es un trabajo en progreso. Cada año gana en sofisticación, pero en muchos eventos un visitante puede sentir que ha venido a lo que es casi una celebración local, con todos los chismes sociales y bromas que eso implica. Eso podría hacer que sea un poco incómodo, pero por otro lado, si te sueltas el cabello, puede ser una excelente manera de conocer a algunos de los habitantes más elegantes de la isla. De cualquier manera, al menos habrá mucha buena comida en la que ocuparse.
Tres eventos que deberían estar en la parte superior de la lista de los asistentes al festival son el banquete del siglo XVIII en George Washington House, la noche en Holder's y el gran final, Dining by Design, en el Lion Castle Polo Club.
La fiesta del siglo XVIII se lleva a cabo en un pabellón en el césped de la recién restaurada George Washington House, llamada así porque Washington se quedó en esta elegante mansión durante siete semanas en 18, cuando tenía 1751 años. Era el único lugar fuera de América donde alguna vez fue. Malabaristas y comida deliciosos, pero cuidado con los discursos y la poesía.
La velada en Holder's es un poco como ir a una fiesta de Hollywood. Holder's es una conocida finca cuya piscina está medio cubierta para este evento para hacer un escenario de banda, mientras que el área que rodea la piscina se convierte en un carnaval de tiendas y puestos que ofrecen una mezcla heterogénea de delicias de Barbados, que incluyen especias y ron. Las mesas de vapor instaladas en el terreno le permiten pastar a voluntad.
Dining by Design se lleva el premio por pulido y presentación. Se crea una calle de restaurantes íntimos frente al puesto de observación del club de polo, cada uno con un menú exótico y una decoración a juego. Los mejores restaurantes de la isla están aquí y hacen todo lo posible. Para el evento de 2008, por ejemplo, el chef Mitchell Husbands del Coral Reef Club inventó el menú “A Tropical Spendour” que incluía langosta en escabeche, una sopa de calabaza, coco y limoncillo y platos principales con pargo rojo, camarones y panceta negra.
Delicioso y caro, a 200 dólares la cabeza.
ACCESO
Para obtener más información sobre Taste of Barbados, visite su sitio web en www.tasteofbarbados.com.
Para obtener información sobre viajes en Barbados, visite el sitio web de la Autoridad de Turismo de Barbados en www.visitbarbados.org.
