“La comida del templo me ayuda a encontrar la paz interior y la tranquilidad”, dijeron las personas que visitaron Balwoo Gongyang, un restaurante emergente ubicado en el centro de Manhattan, ciudad de Nueva York, y probaron la comida del templo. ¿Qué filosofía hay en la comida del Templo que hizo que los neoyorquinos se sintieran tranquilos?
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La comida del templo es una comida que comen los monjes y las monjas en los templos. Sin embargo, no solo significa comida. Aún así, significa apreciar la sinceridad de todos los que trabajaron arduamente hasta que se preparó la comida, considerando todo el proceso, desde cultivar los ingredientes hasta preparar la comida, como practicar las enseñanzas de Buda y cultivarse uno mismo.
Además, la comida del templo está siendo reconocida actualmente como una nueva comida alternativa en un momento en que la crisis climática intimida el futuro de la humanidad. La comida del templo está llena de sabiduría para una vida sostenible porque incluye ingredientes cosechados a través de cultivos ecológicos, una dieta baja en carbono que no usa carne, una receta que utiliza todos los ingredientes y una forma de servicio de comidas, llamada “Barugongyang, ” que bebe el agua después de verterla en un cuenco (“Baru”) y limpiarse.
Por estas razones, el mundo tiene un gran interés en la comida del Templo. Se está presentando como un "sabor de Corea" en todo el mundo. Además, la monja chef budista Jeong Kwan, que recibió atención mundial con la serie de Netflix "Chef's Table", realizó un taller de Barugongyang y demostró la comida del Templo en el quinto "Encuentro con la cultura budista tradicional coreana" que se llevó a cabo en la ciudad de Nueva York en agosto de 2022. Presentó valores budistas para la naturaleza y el medio ambiente en el evento, obteniendo críticas favorables de los neoyorquinos.
La comida del templo también es popular entre aquellos que sueñan con convertirse en chefs. En mayo de este año, el Cuerpo Cultural del Budismo Coreano firmó un acuerdo con Le Cordon Bleu y el Centro Cultural Coreano en Francia para la educación alimentaria del Templo Coreano, seguido de una conferencia especial y degustación de la comida del Templo.
Le Cordon Bleu London incluyó la comida coreana del templo como una característica habitual del Diploma en artes culinarias basadas en plantas en 2021. Las clases especiales sobre la comida del templo se han realizado en muchas escuelas, incluida la escuela de cocina Nantes Bougainville en Francia y UC Berkeley en los Estados Unidos. estados El número de personas que quieren aprender la comida del Templo también está creciendo.
Si planea visitar Corea, puede experimentar y probar fácilmente la comida del Templo en Seúl. Puedes visitar el Centro de comida del templo coreano en Insa-dong, una de las atracciones turísticas, y tome la clase de un día "Aprendamos la comida del templo coreano" en inglés todos los sábados por la mañana.
Si no es fácil encontrar tiempo, también es bueno visitar balwoo gongyang, el restaurante donde se puede degustar la comida del plato Temple food. Este restaurante ganó 1 estrella Michelin durante tres años consecutivos y utilizaba ingredientes de temporada. Si desea llenar su cuerpo y mente vacíos con comida sincera en otoño, ¿qué le parece visitar Corea?
