La experiencia gastronómica de seis platos del galardonado Chef Piedra de Curtis en SHARE a bordo de Princess Cruises se ha renovado con ofertas de menú frescas, que incluyen trozos de Alaska Cangrejo real y chuleta de cerdo Duroc con mantequilla marrón, asada dura y de doble hueso. Además, los nuevos platos "Elaborados por Curtis" en el menú del comedor principal también se están implementando en toda la flota.
Los huéspedes que cenan en SHARE a bordo de Emerald Princess y Ruby Princess tienen la rara oportunidad de disfrutar de la cocina de clase mundial del galardonado chef y restaurador, Piedra de Curtis. Nacido en Melbourne, Australia y formado en cocinas con estrella Michelin de Marco Pierre White, los restaurantes de Stone, Maude y Gwen, son dos de Los Angeles' reservas más deseadas. Ahora, aportando su experiencia a SHARE, ha curado este menú compuesto por platos exhibidos ingeniosamente elaborados con los mejores ingredientes en el mar para una experiencia gastronómica que los huéspedes saborearán en los años venideros.
A lo largo de mi asociación con Princess Cruises, siempre hemos trabajado juntos para crear platos inspirados utilizando un enfoque fresco para la buena mesa”, dijo el chef Stone. “Compartimos la pasión por unir a las personas a través de alimentos que crean felicidad alrededor de la mesa. Estas nuevas ofertas tanto en SHARE como en la sección 'Crafted by Curtis' del menú principal seguirán excitando sus sentidos, creando recuerdos para toda la vida mientras exploran el mundo en su crucero”.
Una muestra de los nuevos elementos del menú SHARE, disponibles en noviembre, incluyen:
- kanpachi – atún serviola de agua salada en rodajas finas y curado rápidamente en lima, con chiles, aguacate y almendras
- Alaska Cangrejo real – trozos de cangrejo escalfados en mantequilla con “ensalada de patata pee-wee” y yema de huevo confitada
- Chuletón de Cerdo Duroc a la Mantequilla Dorada para dos – un costillar de cerdo de doble hueso asado duro, con zanahorias confitadas, puré de brócoli y un jugo de mostaza integral
- Mazapán De Almendras – bizcocho tibio maridado con coulis de fresa, almendras confitadas y helado de crème fraiche
Los invitados de SHARE comienzan con un aperitivo, seguido de una ensalada y pasta hecha a mano, disfrutan de los platos principales tanto del mar como de la tierra, y terminan con un postre suculento. Un cargo de cobertura de $29 por persona incluye una selección de cada plato. Una lista cuidadosamente seleccionada de añadas de vino de todo el mundo cuidadosamente seleccionadas por el chef Stone y su sommelier personal completan el menú.
