¡La espera ha terminado! Treinta y cinco chefs internacionales de 8 países aterrizaron anoche en Ciudad del Cabo para embarcarse en un viaje culinario inolvidable de 10 días como parte del Tour Mundial de Chefs contra el Hambre de Bidvest. La difícil situación de los niños hambrientos en Sudáfrica ha motivado a 250 chefs de 44 países, junto con más de 700 chefs locales, a dedicar su tiempo y compartir su experiencia durante una campaña masiva de recaudación de fondos de 10 días en todo el país.
Las ollas sonando, las sartenes chisporroteando, el vapor subiendo y los tentadores olores y sabores de delicias extranjeras son algunas de las vistas, olores y sonidos que el público puede esperar en los diversos festivales gastronómicos y demostraciones que se llevan a cabo en lugares selectos de todo el país. Al apoyar estas iniciativas, junto con las ineludibles cenas de gala, el público no solo podrá degustar platos de países de todo el mundo, sino que también contribuirá a la recaudación de fondos para alimentar a miles de niños. Las ganancias recaudadas durante la gira se donarán a la Fundación Akani Diepsloot, el Esquema de alimentación de niños africanos y los Servicios comunitarios Meals on Wheels, todos los cuales realizan un trabajo extraordinario en sus comunidades, así como en otras organizaciones benéficas regionales.
La gira de este año, la tercera de su tipo, está siendo organizada por la Asociación de Chefs de Sudáfrica (SACA) y la Academia de Chefs, bajo los auspicios de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS). El patrocinador de la gira es el Dr. Bill Gallagher, fundador del evento original en 1993, y su organizador es Martin Kobald, ex presidente de SACA.
“En el contexto de la recesión mundial y la crisis crediticia, muchas organizaciones benéficas y buenas causas en todo el país no pueden continuar con su buen trabajo, porque simplemente no hay suficiente dinero para todos. El resultado es que la sostenibilidad de las organizaciones benéficas se ha visto seriamente comprometida ”, dijo Gallagher.“ Nuestro objetivo, a través del apoyo de Bidvest y las iniciativas de recaudación de fondos de la gira, es asegurar que podamos alimentar a los niños de manera sostenible durante los próximos cinco años. Cuesta R10 al día alimentar a un niño, y con R5 millones podemos alimentar a 300 niños todos los días durante cinco años ". Los ingresos recaudados a través de la gira no se distribuirán en forma de donaciones monetarias a organizaciones benéficas, sino que se utilizarán para desarrollar planes de alimentación para las organizaciones benéficas beneficiarias y para comprar los alimentos necesarios para mantener esos planes de alimentación durante el mayor tiempo posible.
Los eventos clave durante la gira incluirán festivales gastronómicos en varios hoteles Southern Sun en Johannesburgo, Durban, Ciudad del Cabo, East London y Nelspruit, donde el público podrá degustar platos especiales preparados por los chefs; ver cocinas de demostración en varios centros comerciales; y asistir a cenas de gala de recaudación de fondos, principalmente para empresas, en las que habrá artículos especiales disponibles en subasta. “Estos eventos serán realmente emocionantes y una excelente manera para que el público apoye la gira mientras disfruta de una excelente cocina y aprende uno o dos trucos para llevarse a casa en sus propias cocinas”, dijo Gallagher.
Desde el miércoles 24 de agosto hasta el viernes 26 de agosto, el Centro Internacional de Convenciones de Ciudad del Cabo será el escenario de demostraciones de cocina en vivo a cargo de chefs internacionales de gran corazón y talento, con cocinas de demostración que ofrecen el mejor teatro culinario y la oportunidad de degustar deliciosos platos internacionales de todo el mundo. Las demostraciones tienen lugar todos los días de 1045 a 1730 a intervalos de una hora, con una programación que incluye demostraciones de delicias culinarias de Canadá, Noruega, Austria, Alemania, República Checa, Estados Unidos, Singapur y Egipto. “La entrada es gratuita, pero se alienta al público a hacer su parte donando a la causa o comprando su propio gorro de chef BWCTAH por solo R10. Los asientos se asignan por orden de llegada ”, dijo Brian McCune, coordinador regional de Bidvest World Chefs Tour Against Hunger.
También puede reservar para los festivales gastronómicos Chefs Without Borders en los restaurantes Southern Sun participantes. Seleccione entre El sabor de Canadá se encuentra con el sabor de Noruega, presentado por el restaurante Riempies en el Southern Sun Cape Sun (021 488 5100); Czech Epicurian Delights, presentado por el restaurante Peach Tree en Southern Sun The Cullinan (021 415 0000); El romance de Austria y la cocina alemana moderna en el restaurante Yizana en Southern Sun Waterfront Ciudad del Cabo (021 409 4000); o Scintillating Taste of Singapore en Harbourview en Garden Court Eastern Boulevard (021 448 4123). Las reservas en los restaurantes son esenciales y se pueden realizar llamando a sus restaurantes preferidos y citando "chefs del mundo".
El público también puede apoyar los esfuerzos adicionales de recaudación de fondos de la gira comprando un gorro de chef conmemorativo por solo R10 o comprando impresiones enmarcadas o sin marco de la pintura oficial de la gira 2011 del conocido artista Frans Groenewald. El cantante de pop sudafricano PJ Powers ha vuelto a grabar la canción escrita para la gira de 2003, Sing Children Sing, para apoyar la gira. La música estará disponible como descarga de teléfono celular para R10 para impulsar la campaña de recaudación de fondos. Solo es necesario enviar un SMS con la palabra "niño" al 31755.
Dijo Mariëtte du Toit-Helmbold, directora ejecutiva de Cape Town Tourism: “Cape Town Tourism espera con ansias la etapa de Ciudad del Cabo de la gira mundial de chefs contra el hambre de Bidvest. La 'Ciudad Madre' es conocida por su excelente cocina y sus talentosos chefs, y sin embargo, todavía hay muchos que no comen ni siquiera las comidas diarias más básicas. Este evento nos anima a todos a participar en la lucha contra el hambre, y pedimos al público que combine su amor por la cocina con el corazón abierto al dar, participando en este evento ”.
Phindile Hlalele, de uno de los beneficiarios, ACFS, dijo: “La gira abordará uno de los mayores desafíos que enfrentan los sudafricanos todos los días, el hambre. El hambre está afectando el crecimiento de nuestros niños, su salud e incluso su capacidad de aprendizaje. Los fondos de esta gira nos brindan la esperanza de obtener los fondos que tanto necesitamos para mejorar la calidad de vida de las comunidades menos afortunadas. Nos permitirá brindar asistencia en forma de alimentación a niños desnutridos, huérfanos, infectados por el VIH / SIDA, niños que encabezan familias y niños de familias afectadas por la pobreza; niños que de otro modo se irían a la cama sin comer ”.
Bidvest ha donado R3.6 millones a la causa, mientras que Southern Sun proporciona todo el alojamiento para los 250 chefs visitantes. Los chefs de los 44 países visitantes pagaron su propio viaje por la gira y donarán su tiempo, experiencia y servicios de forma gratuita.
“En Southern Sun nos sentimos honrados de ser parte de la gira mundial de chefs contra el hambre de Bidvest. La comida es un elemento integral de nuestro negocio, por lo que fue natural asociarnos con Bidvest en este valioso proyecto. Crear conciencia sobre la difícil situación de los niños hambrientos en Sudáfrica es una de las formas más efectivas de recaudar fondos y, finalmente, marcar la diferencia. Este proyecto ofrece a todos los sudafricanos la oportunidad de participar. Para los empleados de Southern Sun, esta es una oportunidad única de poner nuestro conocimiento a trabajar para mejorar la difícil situación de los hambrientos. Estoy emocionado y confiado en que este proyecto cosechará resultados fantásticos ”, dijo Graham Wood, Director Gerente de Southern Sun Hotels.
Brian Joffe, director ejecutivo del grupo de empresas Bidvest, estuvo de acuerdo en decir que el hambre en Sudáfrica es un desafío que exige una acción urgente. “El problema es enorme, pero incluso la contribución más pequeña marca la diferencia si trabajamos juntos suficientes personas. Eso es lo que están haciendo Bidvest y los participantes del World Chef's Tour 2011 Against Hunger: trabajar juntos. No resolveremos el problema del hambre por nuestra cuenta, pero reuniendo a más y más personas de ideas afines podemos empezar ”, dijo.
“Esperamos que el Bidvest World Chefs Tour Against Hunger sea el evento de recaudación de fondos más grande jamás realizado dentro de la fraternidad mundial de chefs. Hacemos un llamado al público para que se involucre, disfrute de todas las pepitas de diversión que ofrece la gira y profundicemos para apoyar nuestros esfuerzos por alimentar a los niños de Sudáfrica. Sabemos que podemos marcar la diferencia. Tú también puedes ”, concluyó Gallagher.
El Bidvest World Chefs Tour Against Hunger cuenta con el orgulloso apoyo de Bidvest y Southern Sun en asociación con SABC3.
