Marriott International le da la bienvenida a Andrew Simpson como el nuevo chef ejecutivo en The Westin Resort and Spa Langkawi. El profesional experimentado da un paso al frente con más de 20 años de experiencia culinaria internacional y una creatividad inigualable que está destinada a tentar las papilas gustativas de los huéspedes nuevos y recurrentes por igual.

Con su corazón puesto en el arte de la buena mesa desde el principio, Simpson comenzó su carrera temprana en 2001 como Chef De Partie I en Auberge du lac, Brocket Hall, Reino Unido, un moderno restaurante francés con una estrella Michelin, antes de hacer de manera constante ascendió en las filas como Sous Chef en el West Lodge Park Hotel, Hadley, Reino Unido en 2002, y luego como Executive Sous Chef en The Intercontinental Hotel Singapore en 2007.

Con un apetito insaciable por el crecimiento personal y profesional, Simpson hizo su debut en la Cumbre Mundial Gourmet en 2008 y 2009. También asumió el puesto de Chef Consultor en el Hotel Intercontinental Phnom Penh, donde puso su talento creativo a toda marcha para la El desayuno buffet se renovó para estar en línea con los estándares de IHG, renovó el salón del club y sus ofertas, y lanzó una serie de deliciosas opciones de comidas en la habitación en tan solo un mes de su función de consultor en Camboya.

Simpson, una fuerza establecida en el ámbito culinario en 2009, fue nombrado Chef Ejecutivo en el Holiday Inn Atrium Singapore, donde su respeto por la creatividad y la emoción en los alimentos se encontró solo con la importancia que le da a los sistemas de gestión de seguridad alimentaria. En un año, aumentó la calificación de higiene del hotel en un + 6% e implementó los procedimientos operativos estándar adecuados para todos los puntos de venta de alimentos del hotel. Continuó creciendo en su siguiente mandato con The British Club Singapore en 2010, donde efectivamente redujo los costos de los alimentos en un -4% en 3 meses al tiempo que elevó la calidad y los estándares de los alimentos. Su aguda previsión y su aporte creativo en la renovación de la tienda minorista del club y la cocina del bar de la piscina también llevaron al aumento de los ingresos.

El viaje culinario de Simpson fue llevado a otro nivel durante su tiempo con Harry's International en 2012, donde administró meticulosamente las operaciones de alimentos para 30 puntos de venta dentro del grupo y dirigió un exitoso ejercicio de relanzamiento para 24 Harry's Bars antes de conseguir su papel más reciente en Wine Connection. Singapur, donde dirigió un equipo de 70 empleados de cocina en seis puntos de venta en todo el país.

Cuando no está manejando una cocina ocupada, capacitando incansablemente a los próximos protegidos o perfeccionando la presentación y el servicio de la comida, encontrará al chef soñando con recetas nuevas y emocionantes que encienden la imaginación y empujan los límites culinarios, muy en sincronía con su enfoque hacia el trabajo. y vida.

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Con su corazón puesto en el arte de la buena mesa desde el principio, Simpson comenzó su carrera temprana en 2001 como Chef De Partie I en Auberge du lac, Brocket Hall, Reino Unido, un moderno restaurante francés con una estrella Michelin, antes de hacer de manera constante ascendió en las filas como Sous Chef en el West Lodge Park Hotel, Hadley, Reino Unido en 2002, y luego como Executive Sous Chef en The Intercontinental Hotel Singapore en 2007.
Simpson's culinary journey was taken to another level during his time with Harry's International in 2012, where he meticulously managed food operations for 30 outlets within the group and led a successful re-launching exercise for 24 Harry's Bars before landing his most recent role with Wine Connection Singapore, where he managed a team of 70 kitchen staff across six outlets across the country.
An established force in the culinary realm by 2009, Simpson was appointed Executive Chef at the Holiday Inn Atrium Singapore, where his respect for creativity and excitement in food was met only by the importance he places on food safety management systems.