Comentario de los expertos
¿Qué consejos puede ofrecer a los amantes de la comida con un presupuesto ajustado?
“Cocinar en casa, es muy divertido y generalmente es menos costoso que salir a comer… Dicho esto, si prefiere comer fuera, busque la autenticidad. Esos restaurantes locales están elaborando recetas tradicionales. Es probable que se trate de operadores pequeños e independientes que tienen más flexibilidad con respecto a los menús, lo que significa más opciones a diferentes precios. Compartir un plato principal con alguien es otra forma de reducir costos. El alcohol puede ser un complemento importante para la verificación de un restaurante, por lo que si puede evitar el alcohol y solo concentrarse en la comida, esto ayudará con los costos ".
Carl Behnke, Ph.D. - Profesor asociado, Purdue University West Lafayette
“Antes de COVID-19, las horas felices en algunos lugares se habían vuelto aburridas y, a menudo, no eran una ganga. Después del COVID-19, algunos restaurantes parecen estar tratando de atraer a los clientes al ofrecer selecciones de happy hour significativas y sabrosas a precios de verdadera ganga. Los amantes de la comida con un presupuesto ajustado deberían consultar los menús de happy hour en algunos de sus restaurantes favoritos ".
Nancy E. Brune - Miembro principal, Facultad de Derecho William S. Boyd - Universidad de Nevada, Las Vegas
¿Cuáles son las tendencias de salir a cenar para 2021 y cómo ha afectado la pandemia a los hábitos de comer fuera de casa de los estadounidenses?
“Vemos… un aumento en las comidas reconfortantes: pizza clásica, hamburguesa sin ingredientes extravagantes, barbacoa. Cualquier tipo de comida para dar a los clientes una sensación de normalidad y un recordatorio de lo que solían ser las cosas. Ha habido un aumento en la población vegetariana y vegana. Entonces vemos más opciones vegetarianas y veganas en el menú. Debido a la pandemia y a la gente que elige no comer tanto en un restaurante, vemos más opciones en comida para llevar y creatividad (tablas de charcutería, omelet te permite traer tu pripia bedida alcohólica, picnic gourmet, noche de atracones de Netflix) También hay un aumento en el marketing de comida "para llevar" "kits de cuarentena, postres de distanciamiento social, entremeses para quedarse en casa, volver a los nuggets normales, etc."
Tracey Brigman, EdD, MS, RDN, LD - Profesora asistente clínica, Universidad de Georgia
“Impulsados por vacilantes pautas pandémicas, más establecimientos también se han trasladado a áreas al aire libre, que incluyen entornos más pequeños e íntimos y pedidos sin contacto ... A partir de 2020, los kits de comidas comerciales y de restaurante son menos populares ahora, ya que las opciones para cenar continúan abiertas. La pandemia originalmente provocó un gran cambio en las personas que comían más en casa y quizás comieran más con regularidad. Para algunas personas afortunadas, esto se convirtió en una oportunidad para aprender más sobre cómo cocinar y preparar comidas nutritivas. Para otros, y por una variedad de razones, esto significó el uso de comidas empaquetadas y procesadas con frecuencia junto con poco o ningún ejercicio. A medida que los comedores públicos continúan abiertos, la gente está volviendo a comer fuera de casa con más regularidad, aunque es posible que sus elecciones de alimentos aún no sean las más conscientes de la salud ".
A. Elizabeth Goodson - Instructora adjunta, American University
