El Harbour Club, ubicado en la pintoresca bahía de Rodney en Santa Lucía, ha designado a Cristian Rebolledo como el nuevo Director de Alimentos y Bebidas y Chef Ejecutivo de los cuatro restaurantes del hotel.

Cristian Rebolledo se graduó del legendario Culinary Institute of America. La experiencia de Rebolledo ha florecido bajo la tutela de algunos de los mejores chefs del mundo, como Joan Roca i Fontané y Ferran Adria. El haber trabajado en Europa, América del Sur, el sudeste asiático, los EE. UU. Y el Caribe le ha dado un estilo distintivo a las habilidades culinarias de Rebodello, lo que le permite dominar y elevar fácilmente cualquier estilo de cocina. En 2014, Rebolledo fue nominado para el prestigioso premio James Beard y tuvo el privilegio de cocinar en James Beard House en la ciudad de Nueva York.

“Los diversos antecedentes culinarios del chef Rebolledo lo hacen especialmente apto para supervisar los cuatro restaurantes diferentes que tenemos aquí en The Harbour Club, especialmente el recién inaugurado 14North”, dijo Lester Scott, Gerente General. "Estamos emocionados de que nuestros invitados experimenten la delicadeza de la experiencia culinaria del chef Rebolledo y las nuevas creaciones culinarias que traerá a la mesa".

Rebolledo comenzó su carrera en Chile trabajando para Sheraton mientras aún asistía a clases en el Instituto Técnico INCAP. Dejó Chile en 1996 para viajar a Europa, donde consiguió un trabajo como cocinero de línea en El Bulli, el restaurante de 3 estrellas Michelin del chef Ferran Adria. Con el gusto por la buena mesa ahora firmemente arraigado, Rebolledo pronto se encontró trabajando como segundo chef ejecutivo en el palacio del Rey de España. Deseoso de demostrar sus nuevas habilidades culinarias, Rebolledo regresó a su Chile natal, donde abrió su propio restaurante y finalmente logró el título de mejor restaurante en Chile. La aclamación le valió la distinción de uno de los 5 mejores chefs latinoamericanos por la Asociación de Chef Latinoamericanos en 2010.

Luego, la carrera de Rebolledo lo vio mudarse al Caribe, donde se desempeñó como chef ejecutivo para algunas de las marcas hoteleras líderes en el mundo, como Melia Hotels, JW Marriott y Sandals. Antes de unirse a The Harbour Club, Rebolledo residió en Providenciales trabajando en Turks & Caicos Collection, donde estuvo a cargo de las operaciones de F&B para tres propiedades de lujo: Beach House, Alexandra y Blue Haven.

Como Director de Alimentos y Bebidas y Chef Ejecutivo de The Harbour Club, Rebolledo supervisa las operaciones en los cuatro restaurantes del hotel: 14North, Julia's, Sushi Deck y Dockside Pizzeria

QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:

He left Chile in 1996 to travel to Europe where secured a job working as a line cook at El Bulli, the Michelin 3-star restaurant of Chef Ferran Adria.
With a taste for fine dining now firmly engrained, Rebolledo soon found himself working as the Executive Sous Chef at the palace of the King of Spain.
“We're excited for our guests to experience the finesse of Chef Rebolledo's culinary expertise and the new culinary creations he will bring to the table.