Australia del Sur, la puerta de entrada a las regiones vinícolas y restaurantes de renombre mundial, la vida salvaje excepcional y el accidentado interior, da la bienvenida al legendario festival culinario, Tasting Australia, el festival de comida y bebida más importante del país, del 5 al 14 de abril de 2019, con un evento sin precedentes oportunidades para los amantes de la comida, el vino, la cerveza y las bebidas espirituosas para explorar y experimentar el sur de Australia durante 10 días.
Este año, el programa incluye una flotilla epicúrea en el río Murray, un safari de surf y un festín de mariscos en la península de Yorke y vuelos fletados a Coffin Bay, Kangaroo Island, Mayura Station, Barossa Valley y Flinders Ranges.
Los aspectos más destacados de Tasting Australia 2019 incluyen:
• Cata de la flotilla de Australia: únase a la tripulación a bordo del histórico PS Marion o reserve su propia casa flotante para navegar a su gusto; todas las comidas incluidas, 3 días / 2 noches
• Surf Food Safari: una aventura de 3 días / 2 noches a través del Parque Nacional Innes con instructores personales que guían a los surfistas en un oleaje constante y los chefs Darren Robertson (Three Blue Ducks) y Simon Burr (Olfactory Inn) ofrecen comida deliciosa durante la temporada alta de cangrejos de río.
• Tasting Australia Airlines: el regreso del evento héroe de 2018, los huéspedes disfrutan de vuelos chárter a Coffin Bay para un fin de semana o un viaje de un día, además de excursiones de un día a Kangaroo Island, Mayura Station, Flinders Ranges y Barossa Valley en avión chárter
• Due Volte en Yalumba: un banquete italiano en Yalumba en el evocador Tanque 11 y 12
• Clases magistrales: organizadas por Nick Stock y East End Cellars que muestran Champagne Bollinger, 1000 Years of Wine, mezcla tu propio Torbreck Run Rig shiraz y más
El chef Simon Bryant (The Cook and The Chef), director del festival, el chef Jock Zonfrillo (Restaurant Orana), director de programación, y Nick Stock, director de bebidas, han buscado nuevas ideas y los mejores talentos para dar vida a Tasting Australia.
"Tasting Australia puede ser uno de los festivales de comida y bebida originales del país, pero siempre ha tenido un enfoque inconformista para mostrar calidad, procedencia y personalidad sin seguir las tendencias", dice el director del festival Simon Bryant. "Australia del Sur es un gran punto de encuentro para la industria debido a su historia establecida y su enfoque acogedor, y también es un oasis para los amantes de la comida y la bebida al que pueden retirarse cuando quieren tiempo para explorar y relajarse".
El festival contará con los mejores chefs de todo el mundo, incluido Alex Atala de DOM en Brasil, número 30 en los 50 mejores restaurantes del mundo, el aficionado tailandés David Thompson y Peter Gilmore del restaurante del año Gourmet Traveller's, Quay. Junto a ellos habrá una alineación de talentos establecidos y emergentes que incluyen a Shinobu Namea (L'Effervescence, Tokio) y Manu Buffera (Restaurant Manu, Brasil).
Los estimados chefs locales de Australia del Sur que participan en el festival incluyen a Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (My Grandma Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) y Stephen Pannell (SC Pannell).
