A medida que la Reserva Federal continúa aumentando las tasas de interés, los dueños de restaurantes tienen derecho a estar preocupados. Todavía hay sectores de la economía del servicio de alimentos que aún no se han recuperado por completo de la crisis de COVID-19 y ahora la amenaza de una recesión está a la vuelta de la esquina.
Sin embargo, aunque una recesión económica puede ser inevitable, los dueños de restaurantes no están indefensos. Exploremos algunas ideas prácticas que los restaurantes pueden usar para minimizar las posibles interrupciones en sus negocios.
Aquí hay seis formas en que los restaurantes pueden mitigar el impacto de la inflación.
Optimice su presencia digital
Una forma de reducir los gastos es apoyarse en el marketing digital. La publicidad en Internet y en las redes sociales puede permitirle llegar a nuevos clientes de manera eficiente a escala. La diferencia entre anunciar a 100 personas frente a 100,000 personas puede ser de tan solo un clic. Y dado que los consumidores toman cada vez más decisiones en función de lo que ven en línea, esta puede ser una ruta de marketing mucho más efectiva que los métodos publicitarios tradicionales.
También considere permitir que los clientes realicen pedidos en línea si aún no lo está haciendo. Esto puede ser en forma de pedidos en línea a través de su sitio web o un servicio de entrega como DoorDash o GrubHub. Un beneficio potencial de esta función es que puede permitirle llegar mejor a grupos demográficos más jóvenes que no dudan en pedir comida a través de sus dispositivos móviles. Sin embargo, quizás lo más importante es que también podría permitirle minimizar el uso de sus ubicaciones físicas hasta que la economía se recupere, una medida que puede ayudar a ahorrar en alquileres y servicios públicos.
Verifique dos veces su menú
Ejecute un análisis de arriba hacia abajo de lo que ofrece, incluido cuánto cuesta cada artículo y cuántos ingresos genera. Considere si hay ingredientes innecesarios o si hay platos específicos que rara vez se piden pero que ocupan mucho espacio en el inventario.
Si bien puede no ser divertido recortar su menú, hacerlo podría permitirle ejecutar operaciones de manera más eficiente y duplicar sus principales impulsores de ingresos. Recuerda, esto es solo temporal si quieres que lo sea. Siempre puede decirles a los clientes que estos artículos volverán en el futuro.
Analice sus operaciones diarias
Primero, escribe tu proceso diario, incluyendo todo, desde abrir tu restaurante hasta preparar la comida y lavar los platos. Vea si puede identificar alguna ineficiencia. ¿Hay momentos a lo largo del día en los que ha contratado a más camareros o cocineros de los que necesita? ¿Podría ahorrar en servicios públicos ejecutando procesos de limpieza a través de equipos o maquinaria en lugar de hacerlo manualmente? Cuanto menores sean sus gastos, mejor posicionado estará su restaurante para sobrevivir a la inflación.
Trate bien a su personal
En el punto anterior, hablamos sobre la posible necesidad de recortar personal. Por otro lado de este punto, también asegúrese de tratar bien a su personal. Las tasas de rotación entre el personal del restaurante son altas y lo último que necesita es pasar horas buscando nuevos empleados en lugar de hacer crecer su restaurante. Una forma de aumentar la sostenibilidad de su personal es pagarles bien y escuchar sus preocupaciones. Dales tiempo libre si lo necesitan y haz lo que sea necesario para que amen su trabajo. No hace falta decir que los empleados felices tienen muchas menos probabilidades de renunciar.
Ofrezca calidad sin importar qué
Como propietario de un restaurante, ya sabes lo importante que es la experiencia del cliente. Elementos como la limpieza, el sabor y la atmósfera pueden aumentar la probabilidad de que los clientes regresen. Los restaurantes de alta calidad también obtienen buenas críticas en línea, lo que ayuda a atraer nuevos visitantes a su establecimiento. A medida que aumenta la inflación, recuerde no escatimar esfuerzos para brindar la mejor experiencia posible. Los clientes habituales pueden constituir una parte importante de su flujo de ingresos, así que haga lo que sea necesario para que sigan regresando.
Considere aumentar el flujo de efectivo con financiamiento
Si el efectivo es escaso, una forma de mantener las operaciones a flote o aprovechar nuevas oportunidades comerciales es obtener financiamiento para pequeñas empresas. Desde préstamos para pequeñas empresas hasta préstamos para empresas emergentes y tarjetas de crédito comerciales, existen muchas opciones de financiamiento para que los propietarios de pequeñas empresas, nuevas empresas, empresas locales, emprendedores independientes, empresarios y otras comunidades de pequeñas empresas exploren. Estos incluyen préstamos tanto de la Administración de Pequeños Negocios de EE. UU. (SBA) como de proveedores de financiamiento privados.
Las pequeñas empresas pueden crear una cuenta gratuita para comparar instantáneamente sus mejores opciones en función de sus datos comerciales. Nav también le mostrará exactamente cómo establecer un crédito comercial para que su restaurante esté listo para los prestamistas.
