Hoteles en Ovolo anunció hoy, en el Día Mundial del Vegetariano, que todos sus restaurantes y bares en Australia y Hong Kong se volverán completamente vegetarianos durante los próximos 365 días.
Como parte de la iniciativa denominada "El año de las verduras", los lugares de Ovolo en Australia que se volverán vegetarianos durante un año completo incluyen: Monster Kitchen & Bar en Ovolo Nishi en Canberra, donde el nuevo chef ejecutivo, Paul Wilson, incorporará su experiencia en cocinas de renombre internacional como el Geranium de Copenhague para crear un menú refinado de vegetales; ZA ZA TA en Ovolo The Valley en Brisbane, dirigido por el chef de origen israelí Roy Ner (antes de Nour and Lilah en Sydney); y Mister Percy en Ovolo 1888 Darling Harbour en Sydney, que se transformará en un bar de vinos italiano vegetariano. En Ovolo Woolloomooloo, el primer restaurante hotelero vegano de Australia y Nueva Zelanda, Alibi Bar & Kitchen continuará su colaboración con el pionero mundial de plantas, Matthew Kenney, como Creative Culinary Partner.
En Ovolo en Hong Kong, el movimiento hacia el vegetarianismo comenzó en Veda en Ovolo Central, el primer restaurante de hotel vegetariano de Hong Kong. Ahora, Komune, el animado destino de comidas durante todo el día en Ovolo Southside, está eliminando la carne de sus menús, y el hotel pronto presentará un nuevo y emocionante concepto de restaurante que también será completamente vegetariano.
El fundador y director ejecutivo de Ovolo, Girish Jhunjhnuwala, dice: “Salir a cenar y disfrutar de una comida y un vino sabrosos en buena compañía es uno de los placeres más simples de la vida. Los buenos momentos y las buenas intenciones son la forma en que evolucionamos. Queremos ser conscientes de lo que consumimos y practicar la sostenibilidad ambiental lo mejor que podamos, ya que esto genera un mayor impacto en la humanidad, no solo en el medio ambiente ”.
Comprometido con la búsqueda continua de formas de reducir aún más su huella ambiental, el movimiento de Ovolo hacia los restaurantes completamente vegetarianos y la "alimentación ética" sigue a varias otras iniciativas ecológicas ya implementadas por la colección de hoteles el año pasado. Estos incluyen la eliminación de todos los artículos de baño de plástico de un solo uso y el uso de botellas de bomba que se pueden volver a llenar y que no se manipulan y que son reciclables de HDPE. Además de esto, Ovolo había eliminado previamente las pajitas de plástico de un solo uso, introdujo bolsas tejidas reutilizables para pantuflas y pasó a usar materiales biodegradables en todas las bolsas de lavandería y empaques en todas las propiedades de su cartera.
QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- lo mejor que podamos, ya que esto tendrá un impacto mayor en la humanidad, no solo en la humanidad.
- TA en Ovolo The Valley en Brisbane, dirigida por el chef de origen israelí Roy Ner.
- Harbour de Sydney, que se transformará en un vino italiano vegetariano.
