InterContinental Hanoi Westlake ha hecho otro gran debut en Vietnam, esta vez con el primer restaurante italiano de lujo del país.
Milán abrió sus puertas a huéspedes externos el 4 de junio, marcando otro hito en la posición de InterContinental como el hotel nuevo más distintivo de la capital y en la escena culinaria de Vietnam.
"Nunca sabré cómo una ciudad tan vibrante y atractiva como Hanoi llegó tan lejos en el siglo XXI sin un restaurante italiano de lujo", dijo Paolo Zambrano, chef ejecutivo de Milán. “La cocina italiana es una opción imprescindible en cualquier panorama culinario. Que ahora pueda disfrutar del sabor de Italia a orillas de Tay Ho (Lago del Oeste) es tanto una sorpresa como una convergencia notable ".
En Milán, los platos principales del chef Zambrano exploran una gran cantidad de clásicos italianos, desde espaguetis, linguinis, pennes y lasaña hasta Pappardelle Al Ragu D 'Anatra y Gnocchi di Patate.
“Recientemente, un comensal llamó a Paolo para que saliera de la cocina”, dijo Christian Pirodon, gerente general del InterContinental Hanoi Westlake, “para hablar sobre la pasta que acababa de comer. El invitado había sido persuadido de que era imposible conseguir pasta tan buena como la nuestra fuera de Italia. ¡Ahora está convencido de que es imposible conseguir pasta tan buena fuera de Hanói! "
De la parrilla italiana, el Milan sirve una musculosa variedad de platos principales, desde sustanciosos lomos de res y costillas hasta chuletas de cordero, langostinos y langosta entera. El restaurante también prepara una variedad de pizzas, por supuesto, y cócteles desde Margherita hasta Frutti di mare.
Milán comercia con su situación a través del agua con amplias vistas del legendario lago del oeste de Hanoi, una vez el patio de recreo de la realeza de Vietnam y ahora un respiro de la bulliciosa densidad de la capital.
Si los comensales se cansan del panorama frente al lago, existen los panoramas más limitados de dos cocinas a la vista y estantes para vinos con paredes de vidrio. La carta de vinos del restaurante propone 200 cosechas de 10 países, incluidos Italia, Francia y los mejores vinos del Nuevo Mundo.
Milán ocupa toda la entreplanta del hotel. La decoración es una mezcla de estilo rústico europeo y asiático moderno.
“Hanoi es justamente conocida por sus lugares para cenar”, dijo Pirodon, “y con razón. Ahora, con Paolo y Milan, estamos construyendo ese renombre con una experiencia gastronómica sorprendentemente memorable, para los huéspedes del hotel y también para los huéspedes externos ".
