Brontë, ciudad al pie del monte Etna en la provincia de Catania, Sicilia, es rica en tesoros culturales, monumentales y artísticos, especialmente iglesias, algunas de las cuales se perdieron debido a los terremotos. Todavía están presentes la Iglesia de S. Blandano, la Iglesia del Sagrado Corazón, la Casa Radice y el Collegio Capizzi, uno de los centros culturales y turísticos más importantes de toda la isla.
A trece kilómetros de Brontë se encuentra el "Castillo de Lord Horatio Nelson", recibido como regalo de Fernando I, rey de Nápoles, en 1798, como muestra de gratitud al almirante británico por su ayuda para escapar de los revolucionarios de la República Napolitana durante la época de los Borbones. Además del castillo, a Nelson se le confirió el título de primer duque de Brontë. El complejo, que pasó a ser propiedad del municipio de Brontë en 1981 y ha sido renovado, se ha convertido en parte museo y parte centro de estudios y conferencias.
La conexión de Brontë con el reino británico.
El nombre de la ciudad siciliana quedó indisolublemente ligado al del reino británico debido a la admiración del reverendo irlandés Patrick Prunty (o Brunty) por Nelson durante la época en que Brontë también servía como sede del ducado del almirante británico. El pueblo adquirió como apellido el nombre del almirante, al igual que las hijas Charlotte, Emily y Anne, que vivieron en la época victoriana del siglo XIX, conocidas como las hermanas Brontë, autoras de novelas reconocidas como “obras maestras eternas del Literatura inglesa." Tal como lo transmite la historia.
Pistacho, conocido como el “oro verde” al pie del Etna
Si las novelas de las hermanas Brontë siguen inspirando sueños y emociones a lectores de todo el mundo, y han inspirado a renombrados directores italianos e ingleses a mantener vivo el destino Brontë a través de sus películas, dos campeones se han unido para promover la región de Brontë a nivel mundial a través del cultivo y la producción. de dulces con pistachos.
Tras reunirse con Nino Marino en el edificio rural de la extensa finca Brontë, cultivada exclusivamente con pistachos, sentado bajo una pérgola de parras con vistas a la constante actividad del Etna señalizada por una tenue columna de humo, se sirvió el desayuno. Estimulado por las preguntas sobre cómo creó la industria de la confitería “Pisti”, Nino (como cofundador con su amigo Vincenzo Longhitano) cuenta con orgullo cómo se aventuró en lo que parecía una misión imposible a la edad de veinte años, en 2003. No estaba familiarizado con el arte de la pastelería. , se incursionaron en la elaboración de dulces de pistacho y los presentaron en la feria Cibus de Parma (salón de gastronomía).
"Teníamos una mesa pequeña, apretujada entre los enormes espacios de los gigantes de la comida".
“Sin embargo, fue un éxito tremendo: regresamos a casa con decenas de contactos. Entre ellos, clientes importantes, incluidos supermercados a los que todavía atendemos en la actualidad. Entonces comprendimos que nuestro sueño podía hacerse realidad.
Los compradores nos llamaron, pero no teníamos una base de trabajo. Compramos el edificio de un taller de carrocería. Hoy, ese edificio se ha convertido en una industria... “Prefiero llamarlo un gran laboratorio con mano de obra local, producción artesanal según la antigua tradición, con mucha atención a la elección de las materias primas, 'el pistacho de alta calidad de Brontë'. y los procesos de producción de los productos”. “Somos artesanos, desde el campo hasta el producto terminado. Con los pistachos podemos hacer cosas que las grandes multinacionales no podrían hacer”, concluye Nino.
Nino y Vincenzo, que ya tienen cuarenta años, dirigen una empresa, "Pistì", con una facturación cercana a los 30 millones de euros, 110 empleados, exportaciones a más de cuarenta países y, lo más importante, una empresa que produce una gama completa de productos de la planta. al estante.
Brontë es universalmente reconocida como la ciudad de los pistachos. En el hostil terreno árido, la planta se nutre milagrosamente de la roca volcánica y, fecundada por las cenizas continuamente expulsadas por el volcán, produce pistachos de primerísima calidad. El pistacho es una planta grande y longeva, que se adapta bien a suelos secos y poco profundos, crece muy lentamente y tarda al menos 5-6 años en dar frutos. El frío prolongado a finales de primavera puede comprometer su producción.
De los babilonios a los brontesos
El pistacho, fruta con una historia antigua conocida por los babilonios, asirios, jordanos, griegos, mencionada en el libro del Génesis y registrada en el obelisco erigido por el rey de Asiria hacia el siglo VI a.C., es un producto agroalimentario que ha contribuyó a configurar el patrimonio cultural-gastronómico de los pueblos mediterráneos. La planta, cuya vida puede alcanzar los 6 años, pertenece a la familia Anacardiaceae, género Pistacia. En Italia, fue importado por los romanos en el año 300 d.C., pero no fue hasta entre los siglos VIII y IX que su cultivo se extendió a Sicilia, gracias a la dominación árabe. De este precioso fruto, Brontë, la ciudad al pie del Etna, representa la capital italiana. El pistacho verde Brontë con DOP (Denominación de Origen Protegida) es hoy conocido en todo el mundo. La DOP garantiza su origen en una zona delimitada específica en Brontë (CT) y asegura la calidad del producto mediante estrictos controles por parte del consorcio para proteger al consumidor final. El pistacho DOP también es llamado “Oro Verde” por sus peculiaridades y preciosas características.
