El St. Regis San Francisco, la principal dirección de la ciudad para alojamiento de lujo, servicio amable y elegancia atemporal, comparte consejos sobre cómo crear dos de sus celebrados y antiguos rituales diarios, el ritual del té de la tarde y el ritual de la noche, en casa mientras los huéspedes esperan el regreso para viajar. y una visita a la propiedad.
“Los rituales son una parte integral de la propiedad y de la marca St. Regis”, dijo Jacqueline Volkart, gerente general de The St. Regis San Francisco. “Están impregnadas de tradición y experimentarlos en persona se siente mágico. Esperamos que estos consejos traigan un poco de ese encanto a casa a nuestros huéspedes durante una época en la que muchos no pueden viajar. Esperamos que inspire a nuestros huéspedes a regresar a Best Address tan pronto como se eliminen las restricciones ".
El ritual del té de la tarde, también conocido como Arte del té, generalmente se ofrece en el Lobby Lounge solo con reserva. La interpretación moderna del St. Regis San Francisco de la experiencia atemporal incluye deliciosos bocados de temporada elaborados por el chef Joseph Tiano con ingredientes de origen local. Servido en una elegante torre, la comida se combina con tés aromáticos de todo el mundo.
“Nuestra experiencia del té de la tarde es perfecta para aquellos que necesitan un descanso durante la jornada laboral o desean celebrar durante el fin de semana”, dijo Volkart. "Es un ritual rejuvenecedor y relajante".
Chef Tiano recomienda maridar Rooibos naranja té con Pan de nuez y calabaza glaseado con arce (receta a continuación). Antes de servir, el anfitrión debe preparar los pertrechos que incluyen servilletas de tela, bandeja, cucharas de plata y tazas de té de porcelana fina. El té y el pan deben servirse con edulcorantes y leche.
Pan de nuez y calabaza glaseado con arce
1-1 / 2 taza de azúcar en polvo
1-1 / 2 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de aceite vegetal
8 oz de puré de calabaza
1-1 / 4 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de canela
1 / 2 cucharadita de nuez moscada
1/4 de cucharadita de pimienta gorda
1/2 taza de nueces picadas
Método
Precaliente el horno a 300 ° F. Engrase y enharine moldes para muffins con spray para moldes.
Combine el azúcar, los huevos y el aceite en un tazón grande. Combine bien con una batidora o batidora eléctrica. Agrega el puré de calabaza. Combine la harina y las especias y agregue gradualmente a la mezcla de calabaza. Agrega las nueces picadas. Vierta la mezcla hasta la mitad del molde. Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que un palillo de madera salga limpio y deje enfriar. Coloque el pan en una rejilla y vierta glaseado de arce por encima.
Glaseado de arce
1-1 / 2 taza de azúcar en polvo
1 / 4 taza de jarabe de arce
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Método
Tamiza el azúcar en polvo en un bol para asegurarte de que no se formen grumos. Mezcle el resto de los ingredientes.
La Ritual de la tarde, También conocido como el Sable de champán, se remonta a principios de los 20th siglo cuando la Sra. Astor, la matriarca de la marca St. Regis, reunió a amigos y familiares para un brindis con champán para marcar la transición del día a la noche.
“El Champagne Sabering es la manera perfecta de celebrar el final de un largo día de trabajo”, dijo Volkart. "Tradicionalmente se realiza al atardecer".
Mientras que The St. Regis San Francisco usa un sable para realizar el ritual, cualquier cuchillo afilado funcionará. El champán o una alternativa debe enfriarse 24 horas antes de la ceremonia para reducir la presión y la vibración. En preparación, se deben encender velas y tocar música suave. Comience el ritual mostrando el champán en un cubo de hielo y en un carro que incluye un sable y cristalería. Sostenga el cuello de la botella en un ángulo de 20 grados con la espada hacia abajo en el cuello de la botella. Con cuidado, apuntando la botella hacia arriba, deslice la hoja del sable a lo largo del cuerpo de la botella hacia el cuello. La fuerza de la hoja al golpear la punta del cuello de la botella romperá el vidrio. Una vez que la botella haya sido curada, deje que un pequeño chorro de champán elimine los fragmentos sueltos de vidrio que se hayan adherido al cuello. Revisa la primera copa de champán en busca de fragmentos perdidos.
Chef Tiano recomienda maridar el Champagne con Blinis y caviar. Sus recomendaciones de caviar incluyen American Paddlefish, American Hackleback Sturgeon, Red Salmon Eggs u Osetra. La receta especial de Blini del chef Tiano sigue a continuación. Los acompañamientos recomendados incluyen crème fraiche o crema agria y cebollino.
Blini de trigo sarraceno
2 / 3 taza de harina para todo uso
1 / 2 taza de harina de trigo sarraceno
1 huevo (separado)
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura instantánea
1 taza de leche tibia
2 cucharadas de mantequilla
Método
En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo sarraceno, la sal y la levadura. Mezcle bien y vierta la leche. Mezcle hasta que quede suave, cubra el tazón y deje que la masa se eleve hasta que se duplique (alrededor de una hora). Agregue la mantequilla derretida enfriada y la yema de huevo a la masa. En un tazón aparte, batir la clara de huevo hasta que quede rígida e incorporarla a la masa. Tape y deje reposar por 20 minutos. En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, deje caer la masa en gotas pequeñas y cocine por un minuto. Dar la vuelta y cocinar durante 30 segundos. Retirar y continuar con el resto de la masa, mantener en un plato con tapa.
"Estamos ansiosos por dar la bienvenida a nuestros huéspedes a nuestro Lobby Lounge para experimentar estos rituales con nosotros pronto", dijo Volkart. "Hasta entonces, esperamos que los disfruten con sus seres queridos en la comodidad del hogar".
Para obtener más información sobre The St. Regis San Francisco y sus numerosas ofertas, visite www.thestregissanfrancisco.com
Acerca de The St. Regis San Francisco
El St. Regis San Francisco Inaugurado en noviembre de 2005, presenta una nueva dimensión de lujo, servicio sin concesiones y elegancia atemporal en la ciudad de San Francisco. El emblemático edificio de 40 pisos, diseñado por Skidmore, Owings & Merrill, incluye 100 residencias privadas que se elevan 19 niveles por encima del St. Regis Hotel de 260 habitaciones. Desde el legendario servicio de mayordomo, la atención “anticipada” a los huéspedes y la impecable capacitación del personal hasta el exclusivo Remède Spa, las comodidades de lujo y el diseño de interiores de Yabu Pushelberg de Toronto, The St. Regis San Francisco ofrece una experiencia inigualable para los huéspedes. El St. Regis San Francisco está ubicado en 125 Third Street. Teléfono: 415.284.4000.
