Dusit International confirma la apertura de Dusit Thani Maldives el 6 de febrero de 2012. Rodeada por un vibrante arrecife de coral de 360 grados y una laguna de color turquesa, esta propiedad isleña cuenta con playas de arena blanca perla y un rico paisaje de vegetación verde. Dusit Thani Maldives se considera una incorporación histórica a esta marca en rápida expansión.
Ubicado en la isla Mudhdhoo en el atolón Baa, Dusit Thani Maldives está a 35 minutos en hidroavión de la capital, Malé. Combinando la arquitectura maldiva con el arte tailandés, el complejo de 100 villas cuenta con el exclusivo Devarana Spa de Dusit, excepcionalmente elevado sobre un bosque de cocoteros. La pieza central del complejo es la amplia piscina infinita, la más grande de las Maldivas, de 750 metros cuadrados diseñados alrededor de un antiguo árbol de higuera. Dusit Thani Maldives es un refugio ideal para explorar la biodiversidad marina del atolón Baa, la primera Reserva Mundial de la Biosfera de la UNESCO en el país.
"Mi filosofía culinaria es brindar a los huéspedes la oportunidad de sentirse cerca de la naturaleza", explica Jaume Esperalba, chef ejecutivo de Dusit Thani Maldives. "La mayoría de ellos quiere volver a los conceptos básicos culinarios de alimentos ligeros y saludables, ya sea pescado local y sostenible o sabores sencillos durante las vacaciones".
Un chef consumado con una amplia experiencia adquirida trabajando en cinco restaurantes galardonados con Michelin en España, el chef Jaume ha diseñado nuevos conceptos para los tres restaurantes y dos bares del resort. Benjarong es el restaurante tailandés exclusivo de Dusit Thani, Market crea platos clásicos favoritos durante todo el día y Sea Grill sirve capturas del océano y trabaja con pescadores locales para promover la pesca sostenible en las Maldivas. Jaume, que supervisa a una plantilla de 50 personas, se centra en la simplicidad, la comida pura y la gastronomía holística. Algunas de sus creaciones favoritas son los menús desintoxicantes para desayunar y cocinar en la arena, una experiencia gastronómica única en la playa.
