Un nuevo estudio de Future Market Insights opina mercado de la autenticidad de los alimentos crecerá a un ritmo constante hasta 2030. La adopción será impulsada por el creciente enfoque de los consumidores en la seguridad alimentaria y la creciente tendencia de etiqueta limpia. El nuevo estudio de FMI rastrea el mercado de la autenticidad de los alimentos en más de 20 países para el período 2020-2030.
Según el estudio, en los últimos años, el acceso a alimentos puros y libres de adulterantes se ha visto seriamente amenazado. La prevalencia generalizada de la adulteración de alimentos, el etiquetado incorrecto y los detalles de ingredientes no revelados han generado un furor masivo entre los consumidores conscientes de la salud, así como entre los proveedores de atención médica.
En promedio, aproximadamente el 57% de la población mundial sufre morbilidades causadas por el consumo de alimentos contaminados y de baja calidad. Además, casi 1/4th del suministro mundial de alimentos se adultera anualmente. Al darse cuenta de esto, los países han tomado medidas proactivas para mitigar los efectos adversos de la adulteración de alimentos.
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El aumento de la conciencia entre los consumidores ha aumentado la necesidad de introducir alimentos de origen natural, orgánicos y de etiqueta limpia. En base a estos desarrollos, el mercado mundial de la autenticidad de los alimentos está listo para experimentar un aumento impresionante en los próximos años.
Puntos clave del informe de mercado de autenticidad alimentaria de FMI
- Es probable que el mercado mundial de la autenticidad de los alimentos se expanda a una CAGR notable en la próxima década
- Asia-Pacífico emergerá como la región de más rápida expansión para las pruebas de autenticidad de los alimentos, atribuida a una gran base de población
- Alta incidencia de consumo de carne para impulsar las pruebas de autenticidad de especiación de carne
- Adulteraciones por motivos económicos (EMA) que obligan a los gobiernos a imponer leyes estrictas para controlar la adulteración de alimentos
- Se espera que las pruebas basadas en PCR conserven su popularidad debido a la rápida entrega de los resultados de las pruebas.
- Se espera que las pruebas de alimentos procesados adquieran una creciente popularidad debido a la gran demanda
Perspectivas de impacto de COVID-19
La pandemia de COVID-19 presenta un desafío excepcional y sin precedentes para las autoridades competentes con responsabilidades en los sistemas nacionales de control de la inocuidad de los alimentos. A medida que los consumidores recurren a consumir alimentos que mejoran la salud y la inmunidad, la demanda de productos de etiqueta limpia está aumentando exponencialmente.
Si bien los bloqueos a nivel nacional y las medidas de distanciamiento social tienen capacidades de prueba de laboratorio limitadas, no ha cesado por completo ya que las posibilidades de adulteración de alimentos son máximas durante este período de tiempo. Comerciantes sin escrúpulos merodean el mercado con el objetivo de inundarlo de productos alimenticios adulterados.
Por lo tanto, los principales actores han revisado las previsiones de crecimiento para demostrar que se espera que el mercado se mantenga a flote, aunque con proyecciones más bajas y márgenes de ingresos reducidos. Se espera que el crecimiento se restablezca a niveles normales en el escenario posterior a la pandemia, una vez que se relajen los bloqueos luego de una disminución en las tasas de infección.
Principales actores del mercado de autenticidad alimentaria
Algunos actores líderes en el mercado global de autenticidad de alimentos incluyen ALS Ltd., EMSL Analytical Inc, Genetic ID NA Inc., Eurofins Scientific SE, Merieux NutriSciences Corporation, Intertek Group PLC, Microbac Laboratories Inc., SGS SA y Romer Labs, por nombrar algunos. .
Los jugadores antes mencionados emplean una combinación de tácticas como lanzamientos de productos, avances tecnológicos, adquisiciones estratégicas y expansión de instalaciones de investigación en mercados sin explotar.
ALS Ltd., por ejemplo, ofrece una amplia gama de pruebas y análisis con respecto a la determinación de la calidad de los alimentos. Sus pruebas de autenticidad de alimentos incorporan la especiación de la carne a través de las técnicas de prueba ELISA/PCR, verificación halal y alimentos genéticamente modificados. También ofrece pruebas para detectar contaminantes y alérgenos.
En mayo de 2016, Intertek estableció su laboratorio AgriTech en Hyderabad, India, para realizar pruebas basadas en ADN de varios productos agrícolas. Simultáneamente, la compañía presentó su avanzada tecnología ScanBi DNA.
Segmentos clave
Alimentos probados
- Carne y productos cárnicos
- Lácteos y productos lácteos
- Alimentos procesados
- Otros alimentos probados
Pruebas de objetivos
- especiacion de la carne
- País de origen y envejecimiento
- Adulteración
- Etiquetado falso
Tecnología
- Basado en PCR
- Cromatografía líquida-espectrometría de masas (LC-MS)
- isótopo
- Basado en inmunoensayo/ELISA
- Otras tecnologias
Región
- América del Norte (EE. UU. y Canadá)
- América Latina (Brasil, México y Resto de América Latina)
- Europa (Alemania, Italia, Francia, Reino Unido, España, BENELUX y Resto de Europa)
- Sur de Asia (India, ASEAN y Resto del Sur de Asia)
- Asia oriental (China, Japón y Corea del Sur)
- Medio Oriente y África (CCG, Sudáfrica, Israel y resto de MEA)
- Oceanía (Australia y Nueva Zelanda)
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Preguntas clave respondidas en el informe
- ¿Cuáles son las perspectivas de crecimiento del mercado Autenticidad de los alimentos?
El mercado global de autenticidad de alimentos está programado para registrar un crecimiento en gran medida positivo, experimentando una CAGR saludable durante 2020-2030. El crecimiento se sustenta principalmente en la creciente demanda de alimentos libres de adulterantes y de etiqueta limpia en mercados lucrativos.
- ¿Cuál es el mercado más grande para los jugadores de autenticidad de alimentos?
Está previsto que Asia-Pacífico emerja como el generador de ingresos más lucrativo, atribuido a una gran base de población. Es probable que la mayor parte de la demanda de pruebas de alimentos sea estimulada por China e India, los países más densamente poblados del mundo. Esto se debe a que la prevalencia de la adulteración de alimentos es máxima en estos países.
- ¿Quiénes son los principales actores del mercado Autenticidad de los alimentos?
En la actualidad, el mercado global de autenticidad de los alimentos está intercalado con la presencia de los siguientes actores del mercado: EMSL Analytical Inc, Genetic ID NA Inc., Eurofins Scientific SE, Merieux NutriSciences Corporation, Intertek Group PLC, Microbac Laboratories Inc., SGS SA y Romer Labs . Los jugadores antes mencionados emplean una combinación de tácticas como lanzamientos de productos, avances tecnológicos, adquisiciones estratégicas y expansión de instalaciones de investigación en mercados sin explotar.
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