Valle del Loira: origen de un vino Malbec único

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Loire Valley: Origin of Unique Malbec Wine - Imagen cortesía de E. Garely

El escritor renacentista Rabelais nació en el Valle del Loira; Juana de Arco llevó a las tropas francesas a la victoria en la Guerra de los Cien Años en el Loira, y la zona es conocida como la Cuna del idioma francés (los residentes hablan el francés más puro).

La Valle del Loira se encuentra entre Sully-sur-Loire y Chalonnes-sur-Loire. Cot es el nombre local de Malbec, una uva que produce excelentes vinos tintos y también se utiliza para mezclar vinos tintos terrosos. Francia es el lugar de nacimiento del Malbec y la región suroeste de Cahors se conoce como la Cuna del Malbec. La presencia de esta uva en el Valle del Loira es pequeña (334 hectáreas) si se compara con las aproximadamente 6,000 hectáreas plantadas en toda Francia. Michel Pouget trajo la uva de Francia a Argentina en el siglo XIX, marcando el comienzo de un renacimiento de la variedad y uniendo para siempre al Malbec con Argentina.

2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO en Cot We Trust. (Cot - nombre local de las uvas Malbec)

Pierre-Olivier Bonhomme se inició en la industria del vino como recolector de uvas, cosechando la fruta en 2004 en Clos du Tue Boeuf, la finca de Thierry Puzelat, conocida por sus vinos naturales. Continuó trabajando para Puzelat mientras se licenciaba en el Lycee Viticole d'Amboise (2008). En 2009 se incorporó a Puzelat para ayudar en el desarrollo del negocio negociante y creó Puzelat Bonhomme. Cuatro años más tarde, Bonhomme dirigía el negocio y, tras adquirir siete hectáreas propias en Monthou sur Bievre, Cellettes y Valaire, empezó a producir sus propios vinos.

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Las uvas proceden de una única parcela con viñedos de 45 años sobre suelos arcillosos / calcáreos gastados. Vinificación: maceración de racimo entero de dos semanas en tinas pequeñas, seguido de fermentación y crianza durante 18 meses en semimúidos de 500L sin SO2 añadido. Las uvas se cosechan a mano y los rendimientos están controlados.

El vino es de color rojo oscuro opaco a la vista, entregando aromas únicos de mora y ciruela, violeta, tierra, carne asada, piel de cítricos y menta. El paladar es feliz con una acidez fresca, brillante y fresca respaldada por frutas negras, ciruelas, frutos del bosque, mentol y luego ofrece un final largo. Decantar con horas de anticipación y servir frío. Combínalo con una hamburguesa de queso azul, un bistec marinado y pollo a la barbacoa tailandés.

© Dra. Elinor Garely. Este artículo protegido por derechos de autor, incluidas las fotografías, no se puede reproducir sin el permiso por escrito del autor.

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