No hay razón para temer consumir carne de cerdo o sacrificar algún cerdo, recalcó hoy una vez más la agencia de salud de Naciones Unidas, a pesar de la detección del virus de la influenza A (H1N1) en una piara de cerdos en Canadá.
“Esta no es una enfermedad transmitida por los alimentos”, enfatizó el Dr. Peter Ben Embarek, científico de seguridad alimentaria de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en una conferencia de prensa en Ginebra.
“No se contrae esta enfermedad al comer carne de cerdo y, por lo tanto, no hay razón para tener miedo de consumir carne de cerdo o productos derivados del cerdo”, agregó.
“De todos los estudios que se han realizado con los virus de la influenza, ya sean virus de influenza aviar, virus humanos o virus porcinos, todos parecen tener más o menos las mismas características en términos de resistencia al calor. Tan pronto como cocine un producto que pueda contener estos virus, se inactivarán.
“Por lo tanto, consumir productos completamente cocidos o bien cocidos, ya sea que estemos hablando de este virus en la carne de cerdo o del virus de la influenza aviar en los pollos, no existe riesgo de infectarse de esa manera”, afirmó el Dr. Embarek.
La OMS anunció el domingo que Canadá informó la identificación del virus A (H1N1) en una piara de cerdos en Alberta el 2 de mayo. “Es muy probable que los cerdos hayan estado expuestos al virus de un trabajador agrícola canadiense que regresó recientemente de México, quien había presentado síntomas similares a los de la gripe y había tenido contacto con los cerdos ”, señaló la OMS. "No hay indicios de adaptación del virus a través de la transferencia de humanos a cerdos en este momento".
El Dr. Embarek declaró que en la actualidad no existe ninguna recomendación de sacrificar ningún cerdo en ningún lugar del mundo.
Mientras tanto, 18 países han informado oficialmente 898 casos humanos de infección por influenza A (H1N1), según la última actualización de la OMS.
México ha notificado 506 casos humanos confirmados de infección, incluidas 19 muertes. La OMS reiteró que el mayor número de casos de ese país en las últimas 48 horas refleja las pruebas en curso de muestras recolectadas previamente.
Mientras tanto, el gobierno de los Estados Unidos ha informado de 226 casos humanos confirmados por laboratorio, incluida una muerte.
Además, los siguientes países han notificado casos confirmados por laboratorio sin defunciones: Austria (1), Canadá (85), China, Región Administrativa Especial de Hong Kong (1), Costa Rica (1), Dinamarca (1), Francia (2 ), Alemania (8), Irlanda (1), Israel (3), Italia (1), Países Bajos (1), Nueva Zelanda (4), República de Corea (1), España (40), Suiza (1) y Reino Unido (15).
El portavoz de la OMS, Gregory Härtl, dijo a los periodistas que la alerta pandémica de la agencia aún permanece en la Fase 5, en una escala de advertencia de seis niveles, lo que significa que se ha confirmado la transmisión sostenida de persona a persona, con brotes comunitarios generalizados en al menos dos regiones.
Dijo que no era posible decir cuándo se podría aumentar el nivel de alerta a la Fase 6. “Eso no es muy fácil de predecir porque la transmisión del virus de la influenza o de cualquier virus no necesariamente siempre se mueve a la misma velocidad. ¿Podría haber una pausa en su propagación? especialmente, no hemos visto ningún caso confirmado de transmisión humana sostenida en comunidades fuera de las Américas.
“No sabemos cuándo sucederá eso. Ciertamente nos mantenemos en alerta por si eso sucede. Pero no sería prudente hacer una predicción al respecto ”, afirmó.
