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Occitanie Formed: vino dinámico con una historia interesante

imagen cortesía de E.Garely

Vinos de Languedoc-Rosellón

Hoy en día, los vinos de Languedoc se consideran entre los vinos más interesantes y dinámicos del mundo y se destacan por su sutileza y complejidad. El área produce mucho vino, superando la producción de Burdeos, Australia, Sudáfrica y Chile combinados, lo que representa alrededor de un tercio del volumen de producción francés que equivale a aproximadamente tres mil millones de botellas de vino cada año de 300,000 hectáreas de vid bajo cultivo. Los mayores consumidores de estos vinos (2019) son Alemania (16 por ciento), EE. UU. (13 por ciento), Países Bajos (11 por ciento), Reino Unido (10 por ciento), Bélgica (10 por ciento) y China (8 por ciento) de 30 denominaciones y crus entre vinos blancos, tintos, rosados, espumosos y dulces. El sector emplea aproximadamente a 165,000 personas y es el mayor empleador de la región, por delante del turismo y la industria aeronáutica.

Fusión genera nuevo nombre

En 2014 se reorganizaron las regiones de Francia y las antiguas áreas de Midi-Pyrénées y Languedoc-Roussillon se fusionaron para crear la región de occitania. Tras la fusión, Occitanie se convirtió en el viñedo más grande de Francia en un espacio continuo en todo el mundo, incluidas 263,000 hectáreas de vid, que producen el 33 por ciento de los vinos franceses. Abarca 24,000 fincas vinícolas y 380 cooperativas con el 36 por ciento de los viticultores centrándose en la agricultura ecológica.

El Languedoc constituye aproximadamente el 90 por ciento del territorio; Rosellón ocupa el otro 10 por ciento. Juntos representan la región productora de vino y el área de viñedos más grande de Francia y más de uno de cada tres vinos franceses se producen aquí.

Este es el lugar de nacimiento de los vinos espumosos, aunque el champán se lleva el crédito.

La región vinícola de Occitania tiene 87 AOP (Appellation d'Origine Controlee) y 36 denominaciones IGP (Indicaciones Geográficas Protegidas) y los viticultores pueden determinar de forma independiente si quieren (o no) producir vinos AOP o IGP.

Primero en brillar

En 1531, en el Abadía de Saint Hilaire (Limoux), los monjes descubrieron que el vino que estaban haciendo comenzó a burbujear en la botella y el resto es historia. Es probable que Dom Perignon visitara la abadía antes de residir en Champagne y “tomó prestada” la idea de hacer vino espumoso y comenzó el proceso en Champagne. Las tres denominaciones espumosas de la zona incluyen Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux y Limoux Methode ancestral. Se sabe que a Thomas Jefferson le encantaba la efervescencia de Limoux y era el único vino espumoso en la bodega personal del presidente.

sur de Francia

Con el deseo de resaltar las realizaciones de la región de Occitania, en 2006 nació Sud de France como una forma de aumentar la llegada de turistas a su localidad y ofrece una garantía de calidad. La marca fue idea de George Freche, presidente del Consejo Regional (2004) quien notó que, a pesar de los numerosos activos económicos y culturales de la zona, ésta mantenía un perfil muy bajo y estaba decidido a cambiar esta situación. A través de Sud de France, todos los productos agroalimentarios y vitivinícolas de la región de Languedoc-Roussillon se promocionan bajo un mismo paraguas con fines comerciales. Actualmente, el grupo está dirigido por Carole Delga e incluye 1,817 empresas que representan 5,882 productos.

Carole Delga en 2013. Presidenta del Consejo Regional de Occitania; Miembro, Partido Socialista

La política francesa, Carole Delga, es miembro del Partido Socialista (desde 2004) y se ha desempeñado como presidenta de Occitanie desde 2016. De 2012 a 2017 fue miembro de la Asamblea Nacional y formó parte del Comité de Finanzas y Defensa. En 2014 ejerció brevemente como Secretaria de Estado de Comercio, Artesanía, Consumo y Economía Social y Solidaridad del Ministro de Hacienda y Cuentas Públicas, Michel Sapin en el gobierno del Primer Ministro Manuel Valls.

Delga se destaca por reconocer la antigua región de Languedoc-Roussillon durante la creación de Occitanie (un área con 6 millones de habitantes), no centrarse en Toulouse e incluir a los residentes locales en sus planes y programas.

Puntos fuertes de Occitanie/Sud de France

El clima de la zona es una ventaja para el cultivo de la vid, ya que los fuertes vientos traen la humedad del mar y el aire fresco de la montaña para secar las vides. El suelo va de arcilloso-calcáreo (regula la temperatura del suelo) a esquisto (pizarra) en Saint Chinian ya arcilla y caliza en Picpoul de Pinet.

El Languedoc-Rosellón ofrece más de 30 Denominación de Origene controlado (AOC) con Corbieres, Fitou, Minervois y Cotes de Roussillon más destacados en los EE. UU. El lugar también es conocido por sus vinos Vin de Pays, donde las leyes vinícolas flexibles permiten la innovación y los enólogos producen vinos interesantes y frutales, muchos con profundidad, concentración y potencial de envejecimiento. Los enólogos también pueden obtener uvas de viñedos de toda la región y, a través de la marca Sud de France, los consumidores pueden identificar y seleccionar vinos que cumplan con la ecuación precio/calidad. La etiqueta, Sud de France, incluye actualmente más de 11,000 productos (de los cuales 2,100 son orgánicos), siguiendo 24 conjuntos de reglas diferentes. Todos los productos son revisados ​​por un grupo independiente con el objetivo de mejorar el reconocimiento del nombre en los mercados extranjeros y un enfoque geográfico en Europa, China y EE. UU.

Turismo

Cerca de Barcelona, ​​Occitanie incluye las regiones de Languedoc-Roussillon y Mid-Pyrenees y destaca por el encanto de Montpellier, Toulouse y Perpignan que ofrece la belleza del sur de Francia con menos visitantes que París y Provenza. El lugar presenta playas, viñedos, parques nacionales y sitios culturales, junto con senderos para caminatas, ciclismo y equitación. Por ser una notable zona vinícola y cuna del vino espumoso en la ciudad de Limoux, la aventura enogastronómica es soberbia, especialmente en Collioure (anchoas) y Set (pescado y ostras).

Pensamientos sobre el vino de Rosellón

En un reciente evento de vinos en la ciudad de Nueva York, tuve la suerte de deambular por una serie de excelentes vinos de Roussillon. Los siguientes son algunos de mis favoritos.:

  1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70 por ciento Garnacha Noir, 20 por ciento Syrah, 10 por ciento Carigan Noir.

El presidente Dan Kravitz compró 13.5 acres de viñedos en Roussillon (denominación de Cotes du Roussillon creada en 1977), está en el pueblo de Maury (parte francesa de Cataluña) en 2007. Roussillon es conocida por la producción de vinos secos, tintos, blancos y rosados. vinos El área incluye la mitad oriental de los Pirineos Orientales (lado oriental de las montañas de los Pirineos) y las secciones inferiores del Rosellón.

El viñedo está a 20 millas tierra adentro desde el Mediterráneo y 20 millas al norte de España. El nombre Cabirau fue mapeado originalmente hace más de 100 años. Las vides están plantadas en laderas empinadas de esquisto, roca oscura y afilada que ofrece una identidad mineral distintiva a la garnacha.

Los suelos son una mezcla de esquistos, calizas, gneis y granito. Cosechado manualmente a partir de viñas de garnacha de 25 a 60 años plantadas en suelos esquistosos, y una mezcla de viñas viejas y syrah y cariñena recién plantadas. La garnacha pasa sin barrica mientras que la syrah y la cariñena realizan la fermentación maloláctica y una crianza de 5 meses en demi-muids de 500 I (barricas de roble de 600 litros de capacidad).

Notas

A la vista, granate profundo con tendencia al rosa. La nariz es recompensada con el aroma de pastel de cereza, fresas tiernas, frambuesas, arándanos, contra un fondo de regaliz, clavo, roble, cola, vainilla, flores silvestres y especias (es decir, pimienta negra). En boca se premia con frutos secos y tierra mojada. De cuerpo medio con acidez delicada y taninos suaves/redondos. Final largo realzado por taninos. Maridaje con carne de res, pasta y ternera.

  • Colección Domaine du Mas Blanc, AOP Banyuls 1975. Garnacha Negra, Garnacha Gris.

La uva se vendimia a mano y se pisa con el pie, se fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y se envejece en demi-muids de roble de 650 litros durante 10 años.

Las raíces de Domaine du Mas Blanc se remontan a mediados de los 17th siglo, con un paso a 20th siglo en 1921 cuando el Dr. Gaston Parce comenzó a embotellar su vino y se convirtió en el principal impulsor de la denominación Banyuls (1936). Su hijo, el Dr. Andre Parce, siguió los pasos de sus padres e inició la denominación Collioure (1971)

Banyuls es el más fino y complejo de los Vin Doux Naturels fortificados de Francia, un vino oscuro que captura el mar, el sol y la piedra. Por su proximidad al mar que templa sus puntos fuertes básicos, el resultado es sabroso, ahumado con toques de origen marítimo.

Banyuls es la respuesta francesa al Vino de Oporto. Es dulce, fuerte y derivado de Garnacha cosechada de las vides de Garnacha más viejas del Domaine du Mas Blanc.

Notas

Granate oxidado a la vista, con un aroma a oporto que sugiere madera quemada y especias dulces a la nariz. En boca es rico en cerezas, nuez moscada, vainilla y canela. Ofrece un largo final dulce/picante de mousse de chocolate. Marida con Quesos Azules, Embutidos, Chocolates y Café, Vainilla y Caramelo, Frutos Secos y Nueces.

Esta es una serie centrada en Sud De France.

Lea la Parte 1 Aquí:  De agricultores a manifestantes y enólogos

© Dra. Elinor Garely. Este artículo protegido por derechos de autor, incluidas las fotografías, no se puede reproducir sin el permiso por escrito del autor.

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Acerca del autor.

Dra. Elinor Garely - especial para eTN y editora en jefe de vinos.travel

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