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Nuevo récord mundial Guinness para el famoso Rolex de comida callejera de Uganda

foto de Rachel Preet cortesía de Gorilla Highlands Experts

La famosa comida callejera de Uganda conocida como Rolex entró en el Libro Guinness de los récords mundiales esta semana cuando un joven YouTuber ugandés conocido como Raymond Kahuma reunió a un equipo de chefs para crear el Rolex más grande del mundo.

Juntos, amasaron 72 kg de harina, batieron 1,200 huevos, picaron 90 kg de cebollas, tomates, repollos, zanahorias y pimientos, y usaron 40 kg de aceite vegetal para cocinar. Este fue el segundo intento después de que el primer intento fracasó en 2020 con una pérdida de alrededor de $3,000 en costos. El Rolex terminado inclinó la balanza a 204 kg.

Uno estaría confundido acerca de la idea de participar en una dieta de acero de ostras resistente a la corrosión y gemas preciosas a menos que estuvieran en Uganda. Porque en este país, dice el adagio:

“En Uganda no usamos Rolex, nos los comemos”.

En Uganda, esta comida callejera popular llamada Rolex es en realidad una pronunciación incorrecta de "huevos enrollados". Se suele adornar con vegetales picados envueltos en chapati (masa enrollada sin levadura) e incluso se puede personalizar con Nutella, pollo picado, frijoles (kikomando) y hasta queso, según el gusto del cliente, con variantes de tamaño como “Titanic” como el nombre sugiere en porciones más grandes.

Esta comida callejera fue una creación de los vendedores ambulantes que se hizo popular entre los estudiantes originalmente de la Universidad Makerere de Uganda en Kampala por su asequibilidad para llenar un estómago hambriento con un presupuesto ajustado como una opción a las pésimas comidas de pan de maíz (posho) y frijoles.

Dice Enid Mirembe, ex ganadora del concurso de belleza Miss Turismo Uganda y fundadora de la Iniciativa Rolex: “El turismo culinario es un componente vital de la experiencia turística. Dado que los destinos globales son conocidos por sus productos, como Europa y su cultura del vino, los fideos chinos, el sushi japonés, el biryani indio y los perritos calientes y las hamburguesas estadounidenses, la mayoría de los cuales son comidas callejeras, también lo es el Rolex ugandés.

“El reciente desafío de romper el récord mundial Guinness puso a Uganda en la lista de turismo culinario, especialmente después de las conmociones del cierre. Me encantaría agradecer al grupo que se adelantó para preparar el Rolex más grande en 2022. Creemos que la gente viajará aquí para realizar diferentes actividades, pero sobre todo tendrán que comer nuestra comida callejera como una experiencia. Nosotros en la Iniciativa Rolex estamos aquí para mejorar el trabajo de estos vendedores ambulantes de comida a través de nuestra Capacitación para empresarios Rolex sesiones en las que hemos trabajado recientemente con la Autoridad Capital de la Ciudad de Kampala (KCCA), el Programa Weyonje en Kampala, una iniciativa de saneamiento para crear una ciudad sostenible y atractiva, y también con el PNUD y el Ministerio en los nueve distritos del área de desarrollo turístico de la región de Rwenzori. Las capacitaciones de Rolexprenuer se realizarán en todo el país. Nos alegra tener una comida que nos identifique. De donde vengo, un Rolex no da la hora”.

Enid también organizó el Festival Rolex anual antes de que fuera interrumpido por el confinamiento por la COVID-19 en 2020.

En Uganda, el Rolex fue el tema de la "Amazing Race" de 2019, un programa de competencia de telerrealidad estadounidense en el que los concursantes debían descubrir qué era realmente un Rolex en Uganda en el desafío "Quién quiere un Rolex". Para el desafío, tuvieron que comprar todos los ingredientes y hacer un Rolex con ellos. Para su asombro, el Rolex fue devorado por el equipo con temerario abandono.

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Acerca del autor.

Tony Ofungi - eTN Uganda

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