Pune, Maharashtra, 29 de octubre de 2020 (Wiredrelease) Investigación gráfica: según el informe de pronóstico de nuevo crecimiento de Graphical Research titulado “Mercado de emulsionantes alimentarios de Asia Pacífico Tamaño por producto (mono di glicéridos y derivados, lecitina, lactilatos de estearoilo, ésteres de sorbitán, otros), por aplicación (panadería y confitería, alimentos y nutrición, bebidas, lácteos y postres helados, salsas y aderezos, otros) ”, se estima que excede 1 millones de dólares para 2026. Se espera que el mercado de alimentos y bebidas en Asia Pacífico experimente un crecimiento considerable debido al aumento del poder adquisitivo de las personas y la creciente preferencia de los consumidores por los productos alimenticios formulados con ingredientes de origen natural. Se espera que el mercado de emulsionantes alimentarios en Asia Pacífico experimente ganancias significativas debido a sus crecientes aplicaciones en productos de panadería y confitería, carne y pescado procesados y bebidas, entre otros.
La creciente demanda de bebidas y jugos saludables requiere el uso de emulsionantes alimentarios para mezclar uniformemente el jugo y el agua, ya que son concentraciones diluidas de líquidos. Es probable que la creciente población consciente de la salud en países en desarrollo como China, Japón e India promueva aún más la demanda de productos. Es probable que los crecientes esfuerzos que están realizando los principales actores para formular aditivos alimentarios con liberación controlada mejorada, protección, enmascaramiento del sabor y entrega dirigida para su uso en bebidas impulsen aún más la demanda del producto.
Es probable que el aumento del consumo de productos cárnicos y pesqueros procesados aumente la demanda de emulsionantes alimentarios en aplicaciones de carne procesada. El consumo de pescado procesado ha aumentado en Tailandia e Indonesia desde los últimos años. Mientras que el consumo de carne de aves de corral procesada y carne de cerdo ha aumentado en China, Japón e India en los últimos años. Las estadísticas indican que los ingresos de la carne procesada en Asia Pacífico son de aproximadamente USD 45 mil millones en 2020 con un consumo promedio per cápita que asciende a alrededor de 1.7 kg en 2020.
Los mono di glicéridos y derivados dominaron el mercado de emulsionantes alimentarios de Asia Pacífico en 2019 con un valor de mercado de USD 308.3 millones en 2019. Los mono di glicéridos y derivados se producen mezclando aceites comestibles con glicerina y se utilizan ampliamente en productos de panadería, lácteos y margarina. . Las crecientes aplicaciones de derivados de monoglicéridos tales como monoglicéridos etoxilados, lactoglicéridos y ésteres diacetiltartáricos de monoglicéridos en pasteles y otros productos de panadería debido a su propiedad para airear la masa probablemente aumente la demanda del producto.
Los lactilatos de estearoilo y los ésteres de sorbitán son los emulsionantes más comunes derivados de los ácidos grasos. Es probable que el uso cada vez mayor de lactilatos de estearoilo como fortalecedores y acondicionadores de masa en panes aumente aún más la demanda de las aplicaciones de panadería y repostería. Además, se espera que la creciente aplicación de sorbitán y polisorbatos para la aireación en pasteles y glaseados aumente el crecimiento del mercado. Además, los ésteres de sacarosa se utilizan como emulsionantes en gomas de mascar, salsas, sopas y café líquido enlatado.
Los actores clave en el mercado de emulsionantes alimentarios de Asia Pacífico son Archer Daniels Midland Company, DowDuPont, Cargill, Kerry Group Plc, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle, Lonza Group y Riken Vitamin Co., Ltd., Corbion NV, Palsgaard A / S, DSM , Sinofi Ingredients, Global Specialty Ingredients, Givaudan SA, entre otros.
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Este contenido ha sido publicado por la empresa Graphical Research. El Departamento de Noticias de WiredRelease no participó en la creación de este contenido. Para consultas sobre el servicio de comunicados de prensa, comuníquese con nosotros en GME@dhr-rgv.com.
QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- The increasing applications of monoglyceride derivatives such as ethoxylated monoglycerides, lactoglycerides and diacetyl tartaric esters of monoglycerides in cakes and other bakery products due to their property to aerate the dough is likely to raise the product demand.
- Food emulsifiers market in Asia Pacific is expected to witness significant gains owing to its increasing applications in bakery and confectionary products, processed meat and fish and beverages, among others.
- The increasing use of stearoyl lactylates as dough strengtheners and conditioners in breads is likely to further raise the demand from bakery and confectionary applications.
