Los inspectores de la FDA encontraron que las cocinas de las tres principales empresas de catering de las aerolíneas eran insalubres y podrían causar enfermedades a los pasajeros, informó hoy EE.UU.
LSG Sky Chefs, Gate Gourmet y Flying Food Group operan 91 cocinas y suministran a las aerolíneas estadounidenses y extranjeras en los aeropuertos estadounidenses más de 100 millones de comidas cada año. Sirven a muchas de las principales aerolíneas, incluidas Delta, American, US Airways y Continental.
Los informes, basados en la inspección de este año y el pasado, encontraron que algunas cocinas tenían cucarachas, moscas y ratones. Muchos tenían empleados con mala higiene, usaban equipo sucio y almacenaban alimentos a temperaturas inadecuadas.
"A pesar de los mejores esfuerzos de la FDA y de la industria, la situación con los alimentos que se ofrecen a bordo es inquietante, empeora y ahora representa un riesgo real de enfermedades y lesiones para decenas de miles de pasajeros de aerolíneas todos los días", dice Roy. Costa, consultor y sanitario de salud pública.
Todas las empresas de catering y aerolíneas afirman tener estándares de control de calidad.
Costa, un ex inspector de alimentos, advirtió que los brotes de intoxicación alimentaria podrían convertirse en un problema en estas condiciones.
QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- “In spite of best efforts by the FDA and industry, the situation with in-flight catered foods is disturbing, getting worse and now poses a real risk of illness and injury to tens of thousands of airline passengers on a daily basis,”.
- The reports, based on inspection from this year and last, found that some kitchens had cockroaches, flies and mice.
- LSG Sky Chefs, Gate Gourmet and Flying Food Group operate 91 kitchens and supply U.
