Mercado mundial de viajes (WTM) Londres - el evento donde llegan las ideas - tuvo una variedad de sesiones fascinantes en la Zona de Inspiración de las Américas que tenían como objetivo resaltar las tendencias turísticas que darán forma a la región para los próximos años.
Una tendencia que se observó claramente es que los consumidores estadounidenses viajan cada vez más fuera de América del Norte a medida que se vuelven más aventureros, lo que crea un enorme mercado potencial para destinos en todo el mundo.
Durante una sesión en Cómo viaja América, celebrada en Americas Inspiration Zone en WTM London, los delegados escucharon cómo 135 millones de ciudadanos estadounidenses ahora tienen pasaportes y 42 millones realizaron un viaje internacional fuera de América del Norte en 2018, frente a los 37 millones del año anterior.
Las cifras fueron reveladas por Zane Kerby, presidente y CEO de la Sociedad Estadounidense de Asesores de Viajes (ASTA), quien agregó que otros 50 millones de viajeros estadounidenses también habían realizado viajes a Estados Unidos o México el año pasado.
El gasto en viajes internacionales de los consumidores estadounidenses también aumentó de $ 86 mil millones en 2000 a $ 186 mil millones en 2018.
“La cantidad de viajeros que salen de las costas de Estados Unidos, y no solo a Canadá o México, ha aumentado y aumentado en los últimos 20 años”, agregó Kerby.
Europa sigue siendo el destino no norteamericano más popular para los residentes de EE. UU. Con el 42.4% del mercado, aunque esto es inferior a una cuota de mercado del 49.8% en 2000.
El Caribe fue la segunda opción más popular para los estadounidenses, gracias al crecimiento “asombroso” de los últimos años, con el 20.8% del mercado, seguido de Asia con el 14.9%.
Kerby dijo que los consumidores estadounidenses que buscan unas vacaciones internacionales reservan cada vez más a través de asesores de viajes. En los EE. UU., Más del 50% de estos asesores ahora trabajan desde casa, en comparación con el 32% que tienen su sede en tiendas minoristas.
Se prevé que esta tendencia continúe en 2020 con una encuesta de ASTA que concluye que los consumidores estadounidenses esperan gastar más dinero en viajes internacionales el próximo año.
Kerby también señaló otras tendencias clave, como el hecho de que el 61% de los estadounidenses que van de vacaciones al extranjero son mujeres, mientras que la Generación X (los nacidos entre principios de los 1960 y principios de los 1980) gastan actualmente más en viajes que cualquier otro grupo de edad en los EE. UU.
Algunos destinos en las Américas necesitan mejorar la forma en que promueven su cocina local si quieren darle un mordisco a la creciente tendencia del turismo gastronómico.
Más tarde, en el escenario de Inspiration Zone, los visitantes de WTM London aprendieron una lección deliciosa. Durante una sesión titulada: Las últimas tendencias en turismo gastronómico en Americas Inspiration Zone en WTM London, los delegados escucharon sobre el aumento en la demanda de los consumidores de experiencias más “auténticas” basadas en alimentos, que incluyen conocer a chefs, ayudar a cocinar y aprender sobre los productos locales utilizados en los platos.
erik lobo, Fundador de la Asociación Mundial de Viajes Alimenticios, dijo: “Lo que hemos encontrado es que la gente va más allá de lo local y auténtico. Eso no es suficiente, la gente quiere la historia de fondo: ¿cuántos años tiene la receta? ¿Cómo ha cambiado a lo largo de los siglos?
Wolf elogió a Perú por promocionarse con éxito como un "destino gourmet", mientras que Canadá ha "hecho un trabajo fantástico en la promoción de su comida".
Pero agregó: “No todos los destinos están al mismo nivel de preparación. Ecuador tiene comida fantástica pero no la está promocionando. México también está haciendo muy poco para promover su gastronomía ”.
carol heno, director de marketing del Reino Unido e Irlanda para Organización de Turismo del Caribe, habló sobre la importancia de la alimentación para la industria turística de la región.
“El Caribe es una región muy diversa con tantos sabores y gustos dinámicos combinados con la cultura y el patrimonio del Caribe”, dijo.
“Somos más que playas, nuestra cultura está impregnada de nuestra comida. La clave es ser creativo con respecto al turismo gastronómico: ¿cómo puedes tener esa ventaja y mostrar la diferencia? "
Aashi Vel, copropietario y cofundador de especialista en viajes gastronómicos Travellingspoon.com, agregó que la “narración de historias” se estaba convirtiendo en un ingrediente importante del turismo gastronómico.
“La gente busca no solo marcar puntos de referencia o comer en restaurantes, sino comprender las experiencias culturales”, dijo. “La comida es la forma en que las personas se abren y comparten experiencias entre sí. La narración juega un papel importante en lograr que las personas se conecten con las culturas ".
Estas charlas resultaron reveladoras para todos los asistentes y les permitieron llevarse algo de gran interés a la hora de comprender las tendencias que afectan al turismo moderno en las Américas.
eTN es un socio de medios de WTM London.
