Joyas ocultas de Malta

Joyas ocultas de Malta
Aceite de oliva maltés © Autoridad de Turismo de Malta

Situada en el corazón del Mediterráneo, Malta se ha consolidado como una floreciente escena vinícola. Las cosechas maltesas no son tan famosas por la producción de vino como sus vecinos mediterráneos, pero son más que importantes en concursos internacionales, ganando varios premios en Francia, Italia y más allá.

Las variedades de uva internacionales cultivadas en Malta incluyen Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc y Moscato. Las variedades autóctonas incluyen: Gellewza (una variedad de piel roja para tintos y rosados) y Girgentina (para la producción de vino blanco), están produciendo excelentes vinos de cuerpo y sabor distintos.

Malta y su isla hermana de Gozo, un archipiélago en el mar Mediterráneo con sol durante todo el año, lo convierten en el clima perfecto para producir vinos excepcionales. La falta de lluvia en las islas maltesas se compensa con un sistema de riego. Las uvas se cultivan con taninos excepcionales y una estructura ácida firme debido al alto nivel de PH del suelo. Esto da como resultado vinos blancos y tintos que ambos tienen un alto potencial de envejecimiento.

Historia de las aceitunas blancas maltesas indígenas

Desde 1530 hasta 1798, cuando los Caballeros de la Orden de San Juan tenían el control de Malta, estas aceitunas blancas se conocían como perlina maltés (Perlas de Malta) en toda Europa. Los árboles de bajada realzaban los jardines de los caballeros adinerados y su fruto se utilizó en una de las recetas emblemáticas del país: el estofado de conejo. Históricamente han sido valorados ornamentalmente e incluso religiosamente.

Variedades de aceitunas maltesas, como la bajada y bidni, casi habían desaparecido después de prosperar durante varios miles de años en las islas. En 2010, la cantidad de árboles se redujo a solo tres. Se plantó un lote de 120 nuevos olivos en Malta como parte de una iniciativa de la Mediterranean Culinary Academy para producir aceite de oliva a partir de aceitunas puramente nativas de las islas maltesas. La aceituna 'Bidni', que también da nombre al aceite de oliva resultante, se encuentra solo en Malta.

Los investigadores que han estudiado la aceituna blanca dicen que su color pálido único es simplemente una peculiaridad de la naturaleza. El aceite de las aceitunas blancas es similar al de las aceitunas negras y verdes, pero tiene una vida útil corta debido a los bajos niveles de antioxidantes de sabor amargo que también lo convierten en un conservante natural. De ahí el sabor más dulce de las aceitunas blancas.

Tours y degustaciones

Se pueden organizar visitas guiadas y degustaciones en bodegas seleccionadas. Según la temporada, los recorridos cubren toda la producción desde la fermentación inicial hasta el proceso de crianza. También incluyen museos de historia del vino y oportunidades para degustar y comprar una variedad de cosechas. También se organizan catas de vino y visitas a los viñedos a cargo de agentes locales especializados como Tours ecológicos Merill.

Joyas ocultas de Malta

Bodegas en Malta © Autoridad de Turismo de Malta

Bodegas imperdibles 

Reloj de sol

  • Meridiana se encuentra en el centro de Malta y sus bodegas están a cuatro metros por debajo del nivel del mar.
  • Producen vinos de renombre internacional elaborados a partir de uvas de vinificación cultivadas exclusivamente en suelo maltés.
  • Las visitas a las bodegas seguidas de una cata de vinos en una de las terrazas escénicas se organizan con cita previa o por correo electrónico. [email protected]  o llamando al Estate al 356 21415301.

Marsovin 

  • Las bodegas están ubicadas en un edificio que data de la Orden de San Juan, que alberga más de 220 barricas de roble utilizadas para la crianza de vinos tintos premium. Las fincas y bodegas de Marsovin son un testimonio del compromiso de Marsovin con la cultura del vino.
  • Las bodegas Marsovin representan cuatro generaciones de enólogos y una experiencia de 90 años.
  • El vino se envejece en barricas importadas de roble francés o americano, lo que confiere cualidades específicas a la naturaleza del vino y su aroma.

delicata 

  • Durante más de 100 años, Delicata se ha mantenido como propiedad familiar en la familia Delicata.
  • La cartera de vinos de Delicata ha obtenido más de un siglo de premios internacionales que incluyen medallas de oro, plata y bronce en Burdeos, Borgoña y Londres.
  • Las catas se realizan solo con cita previa para los miembros del sector del vino y los periodistas gastronómicos.
  • Sus Proyecto Vines for Wine lanzado en 1994 para animar a los propietarios a cultivar uvas de calidad para la bodega. El equipo de expertos en viticultura de Delicata ha ayudado a la comunidad agrícola a plantar cientos de viñedos en Malta y Gozo con este proyecto.

Tal Massar 

  • Una pequeña bodega en Gharb en las islas maltesas, pero la única que produce vinos de alta calidad elaborados con uvas cultivadas sin el uso de herbicidas.
  • Los eventos se organizan bajo petición previa reserva y se limitan a grupos de entre 8 y 18 personas. Todas las comidas son preparadas en el lugar por un chef privado y durante la comida, el enólogo presenta cada vino y explica la mejor manera de apreciarlos. Para obtener más información, envíe un correo electrónico  [email protected]

Finca Ta 'Mena 

  • La finca está situada en el pintoresco valle de Marsalforn entre Victoria y Marsalforn Bay. Incluye un huerto de frutas, un olivar con unos 1500 olivos, un naranjo y más de 10 hectáreas de viñedos. Disfruta de las vistas panorámicas de la ciudadela de Gozo y las colinas y pueblos circundantes.
  •  En Ta 'Mena Estate organizan diferentes actividades como visitas guiadas por la finca seguidas de degustaciones de vino y comida, almuerzos y cenas, barbacoas, snacks, sesiones de cocina, actividades de medio día, etc. Además, ofrecen experiencias agrícolas que incluyen frutas. recolección, elaboración de vino, prensado de aceite de oliva, etc.
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Viñedo en Malta © Autoridad de Turismo de Malta

Sobre Malta

Las soleadas islas de Malta, en medio del mar Mediterráneo, albergan la concentración más notable de patrimonio construido intacto, incluida la mayor densidad de sitios del Patrimonio Mundial de la UNESCO en cualquier estado-nación. La Valeta construida por los orgullosos Caballeros de San Juan es uno de los lugares de interés de la UNESCO y la Capital Europea de la Cultura en 2018. El patrimonio de piedra de Malta varía desde la arquitectura de piedra independiente más antigua del mundo, hasta una de las más formidables del Imperio Británico. sistemas defensivos e incluye una rica mezcla de arquitectura doméstica, religiosa y militar de los períodos antiguo, medieval y moderno temprano. Con un clima magníficamente soleado, playas atractivas, una vida nocturna próspera y 7,000 años de historia fascinante, hay mucho que ver y hacer. Para obtener más información sobre Malta, visite www.visitmalta.com.

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Acerca del autor.

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Linda Hohnholz, editora de eTN

Linda Hohnholz ha escrito y editado artículos desde el comienzo de su carrera laboral. Ella ha aplicado esta pasión innata a lugares como la Hawaii Pacific University, la Chaminade University, el Hawaii Children's Discovery Center y ahora TravelNewsGroup.

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