La primera edición de la Conferencia y Exposición “Restaurants Cafes & Lounges” se llevará a cabo los días 7 y 8 de octubre de 2019, en el Hotel Roda Al Bustan. El primer evento de su tipo en la región está organizado por Great Minds Event Management, con el objetivo de reunir a un grupo seleccionado de expertos en F&B y hotelería, para discutir la mejora de la eficiencia y brindar una experiencia holística mejorada para atender el comportamiento del consumidor que cambia rápidamente. en el sector de F&B, y para ayudar a los propietarios de restaurantes, cafés y salones y las partes interesadas de F&B a descubrir las últimas estrategias que pueden impulsar la innovación en todas las funciones comerciales para sobrevivir y crecer en un entorno empresarial en constante cambio.
Leila Masinaei, socia gerente de Great Minds Event Management, dijo: “Estamos organizando restaurantes, cafés y salones para reunir a todas las partes interesadas que participan en la creación de modelos comerciales, desde selecciones de menú, estrategias de crecimiento, mapeo de ubicación, hasta implementación de tecnología, desde en Oriente Medio y África del Norte.
“El número de establecimientos de F&B en la región, con nuevos conceptos que surgen a diario, mientras que los restaurantes, cafés y salones existentes están buscando activamente nuevas ubicaciones estratégicas para expandir su negocio. Sin embargo, notamos en los últimos años, el sector de A&B ha estado luchando para ponerse al día con las tendencias, el comportamiento y los hábitos de los consumidores que cambian rápidamente. La tecnología, que altera enormemente el mercado y el efecto de la economía en los patrones de gasto de los consumidores, ha hecho que muchas empresas anteriormente exitosas se vuelvan obsoletas, perdiendo sus negocios y clientes debido a la competencia. Vimos la necesidad de invitar a los mejores expertos y partes interesadas a intercambiar ideas sobre nuevas estrategias para hacer frente al comportamiento cambiante del consumidor y maximizar las ganancias de los avances tecnológicos ".
Arvind Shekar, director del evento, dijo: “Más de 250 asistentes de 25 países, en su mayoría dueños de negocios, jefes de operaciones, chefs y expertos en la industria de alimentos y bebidas y el sector de la hospitalidad discutirán las últimas tendencias de consumo y estrategias de crecimiento en el mercado MENA, y compartir sus experiencias e ideas durante 10 horas de sesiones de networking, mientras disfruta de la oportunidad de conocer a 40 expositores, mostrando las últimas tendencias tecnológicas y nuevos productos innovadores.
“Los restaurantes, cafés y salones honrarán a 5 líderes de la industria con 5 premios, y el evento incluirá un concurso de chef, además de 3 talleres, además de una barra de demostración Cocktail Zero Live, un concepto en el que ICCA Dubai en asociación con Alembic mostrar toda una gama de bebidas innovadoras sin alcohol ".
Las actividades del evento incluirán entrevistas de chefs famosos en el escenario con el chef Thomas A. Gugler, presidente de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs, y el chef Manal Al Alem, "La reina de la cocina árabe", además de talleres y sesiones de destaque de marcas emergentes.
El chef Thomas A. Gugler, presidente de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs, comentó sobre la participación en restaurantes, cafés y salones: “Espero tener algunas discusiones fructíferas, intercambiar ideas y experiencias laborales y apoyar a los colegas de todos alrededor del mundo. Como dirijo a millones de chefs en todo el mundo para mí, es imprescindible apoyar el evento y los organizadores, que tiene el credo para hacer que las grandes mentes del mundo se unan y trabajen en nuestro futuro. El 'conocimiento' es la clave del éxito y la base de un buen negocio y la correcta ejecución de las tareas laborales.
“En tales reuniones profesionales, los beneficios de asistir y participar hacen que valga la pena el tiempo y el esfuerzo, especialmente con una agenda cuidadosamente seleccionada, oradores y temas para discutir, como la remodelación de negocios para atender las tendencias emergentes y el comportamiento del consumidor, entrega la aceptación de empresas y consumidores, la construcción de una mejor cultura de la cocina, el papel de la cocina comercial / oscura en los planes de expansión empresarial y la puesta en marcha y la ampliación de la empresa, por eso animo a todas las partes interesadas y a los profesionales interesados de la hostelería y la comida y bebida a que se unan a las discusiones. "
Los debates sobre restaurantes, cafés y salones se centrarán principalmente en los comportamientos, los hábitos y las tendencias de los consumidores que afectan a los modelos de negocios de A&B en el Medio Oriente, como el patrón cambiante de comida en casa versus comida para llevar y entrega a domicilio, el cambio en el gasto del consumidor, descuentos la cultura y las ventas impulsadas por la "oferta", así como los comportamientos inspirados en la tecnología, como la influencia de las redes sociales en los consumidores para elegir restaurantes y comidas elegantes, y agregadores de entrega y cómo la tecnología está alterando el mercado, así como también influyentes en el comportamiento del consumidor con constantemente- cambiar las preferencias dietéticas.
