Antigua y Barbuda anuncia una atractiva programación para el Mes Culinario

La Autoridad de Turismo de Antigua y Barbuda presenta el Mes Culinario de Antigua y Barbuda, una nueva y emocionante extensión de la serie culinaria anual de la isla que ha crecido de manera constante desde su lanzamiento en 2023. Durante la celebración que dura un mes en mayo, los amantes de la comida pueden descubrir la cocina local a través de Come como un local Experimente y disfrute también de un amplio programa de eventos gastronómicos exclusivos con chefs invitados de origen caribeño de Canadá, Estados Unidos y el Reino Unido, quienes colaborarán con chefs y restaurantes locales de la isla. También en el programa del mes se encuentra la renovada Experiencia de Comida y Arte, ahora... FAB (Festival de Comida, Arte y Bebidas, las Foro de Comida del Caribe – un simposio regional de la industria alimentaria y hotelera, y el muy esperado Restaurant Week, con menús de precio fijo en más de 30 restaurantes en toda la isla.

“Estamos entusiasmados de ver el crecimiento de nuestra serie culinaria anual”.

El Honorable Charles Fernandez, Ministro de Turismo, Aviación Civil, Transporte e Inversión, añadió: «Desde su lanzamiento en 2023, nuestra emblemática iniciativa culinaria se ha convertido en un mes muy querido y esperado por los amantes de la gastronomía, tanto locales como internacionales. El Mes Culinario de Antigua y Barbuda seguirá dando visibilidad a nuestra excelencia culinaria en la región y en todo el mundo, y estamos seguros de que nuestros visitantes quedarán encantados e impresionados con la diversa oferta gastronómica y cultural. Es una parte importante de la Experiencia de Antigua y Barbuda, junto con otros elementos de nuestra rica identidad cultural, como la música, el arte y la danza. ¡Los invito a todos a unirse a nosotros en Antigua y Barbuda para este emocionante mes de celebración!».

El elenco de chefs invitados de este año da la bienvenida a nuevas caras, además de a asistentes anteriores, como el chef londinense de Antigua, Kareem Roberts, la chef británica y personalidad televisiva Andi Oliver, y la autora y creadora de libros de cocina Metemgee.com, Althea Brown. La lista de 11 profesionales de la alimentación y las bebidas visitantes incluirá una nueva selección de talentos, entre ellos:

• Andy Oliver. La célebre chef británica, presentadora de radio y televisión, Andi Oliver, es de orgullosa ascendencia antiguana y se une de nuevo a Antigua y Barbuda para la serie culinaria anual. Es conocida por su trabajo como jueza y presentadora en el programa de competencia culinaria de la BBC. Gran menú británico. Ella es el autor de Los diarios de Pepperpot: Historias de mi mesa caribeña.
• Ángel Barreto. Angel ha sido tres veces semifinalista y finalista del Premio de la Fundación James Beard, fue reconocido como un "Game Changer" de StarChefs (2022) y "Mejor Chef Revelación" de Food & Wine (2021). Su premiada trayectoria culinaria abarca más de una década, con una experiencia excepcional tanto en la cocina francesa como en la coreana. Es reconocido por su cocina coreana contemporánea en Anju, Washington, D. C. Barreto es de ascendencia puertorriqueña y rendirá homenaje a la gastronomía boricua durante las festividades del mes. 
• Althea marrónAlthea es la creadora y portavoz de metemgee.com, un blog sobre recetas y tradiciones guyanesas y caribeñas. Ofrece recetas sencillas, accesibles y adaptadas a dietas específicas. Es autora del exitoso libro de cocina Paleo caribeñoEs conocida por compartir historias sobre la comida y la cultura tradicional guyanesa y caribeña, y por cómo adapta sus platillos a sus necesidades dietéticas. Nacida y criada en Georgetown, Guyana, Althea actualmente reside en Aurora, Colorado.
• Claude LewisHijo estadounidense de primera generación de inmigrantes de Antigua y Barbuda, la trayectoria culinaria del chef Claude Lewis está marcada por diversas experiencias y una pasión por los sabores globales arraigada en su herencia antiguana. El chef Claude se hizo famoso al aparecer en el programa de Food Network. Picado En marzo de 2019, se alzó con la victoria como campeón de la temporada. Su primer concepto de restaurante, The Freetown Road Project, abrió sus puertas en enero de 2020 en Jersey City, Nueva Jersey, y ofrece cocina tradicional de Antigua y Barbuda.
• Digby StridironEl chef Digby es conocido por su trabajo como chef de los galardonados restaurantes Balter y Braata en su natal St. Croix, donde obtuvo el reconocimiento como uno de los USA Today's Los 10 mejores restaurantes del Caribe y Comida y vino Denominó su comida "el nuevo corazón de la cocina caribeña". Stridiron, líder comunitario, fue embajador culinario de las Islas Vírgenes Estadounidenses, donde presentó la gastronomía de la región en la Casa James Beard y recibió el premio al Chef del Año 2014 y 2015 de la Asociación de Turismo del Caribe. Actualmente es chef y socio de Latha Restaurant & Bar en Phoenix, Arizona. 
• Glendon Hartley. Glendon es copropietario de Service Bar en Washington, D.C., actualmente incluido en la lista de los 50 Mejores Bares de Norteamérica, así como de Causa y Amazonia, dos conceptos de bar y restaurante de inspiración peruana nominados a numerosos premios, incluyendo ser finalista en 2022 a "Mejor Nuevo Restaurante" por la Fundación James Beard y finalista entre los 10 mejores a "Mejor Nuevo Bar de Cócteles" por la Fundación Tales of the Cocktail. Como hijo de inmigrantes trinitenses, Glendon se enorgullece de destacar las bebidas con ron gracias a su talento artístico, creando cócteles estéticamente impactantes que rinden homenaje a la rica cultura caribeña.
• Karim Roberts. Nacido en Leicester y criado en Antigua, el chef Kareem se incorporó a una cocina profesional a los 26 años, creando ensaladas en un pequeño café de St. John's, Antigua, y rápidamente se trasladó a las cocinas de gran volumen de Sandals Grande Antigua. Durante la siguiente década, perfeccionó sus habilidades en diversas cocinas del Reino Unido, desde restaurantes de alta cocina hasta hoteles y gastropubs. Su creatividad y pasión quedaron patentes en los programas de televisión de la BBC. El gran menú británico y actualmente es jefe de cocina en The Bureligh Arms en Cambridge, que bajo su dirección fue recientemente reconocido en la lista de los 50 mejores gastropubs de EstrellaDamm.
• Kerth Gumbs. Con más de dos décadas de experiencia en establecimientos de clase mundial y con estrellas Michelin, el chef Kerth Gumbs trae su herencia caribeña al restaurante Fenchurch en Sky Garden, una joya gastronómica contemporánea en el edificio Fenchurch de Londres, conocido como el Walkie Talkie. El menú de Kerth fusiona creativamente los mejores ingredientes británicos con los vibrantes y audaces sabores de su hogar de infancia, Anguila. También es director culinario del Malliouhana Resort de Anguila, donde supervisa el prestigioso programa culinario del hotel.
• nadina marrón. Nacida y criada en Jamaica y Puerto Rico, Nadine lleva 25 años trabajando en la industria restaurantera de Washington D. C. No solo ha trabajado como directora de vinos y sumiller de Charlie Palmer Steak, sino que también ha desempeñado cargos en el sector hotelero como socia directora, gerente general y consultora. Nadine ha ganado dos veces el premio al Programa de Vinos del Año de la Asociación de Restaurantes del Área Metropolitana de Washington (RAMW) y es propietaria de su propia empresa, At Your Service, que ofrece servicios de gestión de bodegas y eventos. Como madre y mentora de jóvenes profesionales, Nadine prioriza el fomento de más mujeres para que se incorporen y prosperen en la industria.
• Shorne Benjamin. Nacido en Santa Lucía y residente en Nueva York, el chef Shorne Benjamin es conocido por su habilidad para infundir un toque moderno a la cocina caribeña. Con formación clásica en cocina francesa, obtuvo reconocimiento internacional como chef invitado en Mimo's en Londres. Entre sus momentos más destacados se incluyen una presentación anual en la Casa James Beard y la competencia en el programa de Food Network. Batir a Bobby Flay, quedando finalista en Picado y ganó el Celebrity Chef Throw Down del Festival Jamaicano Jerk de 2017. Es chef y propietario del restaurante caribeño de nueva generación, Fat Fowl, en Brooklyn.
• Susanna Barr. En 2014, Suzanne Barr abrió Saturday Dinette en Toronto, donde fue aclamada por su ingeniosa cocina casera y su cálida hospitalidad. Ha sido jueza en el programa de Food Network Canada. Muro de Chefs y hizo múltiples apariciones en Food Network. Top Chef CanadáSu papel como chef destacada en el galardonado documental "The Heat: A Kitchen Revolution" consolidó su estatus como eminencia culinaria y defensora del cambio positivo. Desde entonces, Barr ha abierto dos restaurantes de renombre mundial en Toronto y, en un guiño a su herencia jamaiquina, escribió sus memorias. Mi árbol de ackee: memorias de un chef sobre cómo encontró su hogar en la cocina en 2022. Hoy, Suzanne es la chef ejecutiva de la sucursal de Buckhead del querido restaurante South City Kitchen de Atlanta. 

El interesante programa de eventos del mes incluye:

• 4 de mayoFestival FAB (Comida, Arte y Bebidas) – Ubicación por confirmar. El recinto se transformará en una zona gastronómica y artística donde los asistentes podrán degustar comida local, ser los primeros en obtener sus pasaportes de la Semana del Restaurante, degustar bocados de los restaurantes participantes y chefs invitados, y explorar el arte de artistas y creadores locales. Este evento emblemático marca el lanzamiento oficial del Mes Culinario de Antigua y Barbuda.
• 8 de mayo:Cena de colaboración con el chef Andi Oliver y el chef Claude Lewis, ambos de ascendencia antigua, que cocinarán en Aguas Azules Resort & Spa.
• 9 de mayo:Cóctel de varios platos y cena con los chefs londinenses Kerth Gumbs y Kareem Roberts junto con Grupo de rocas equipo en el recién reabierto Rokuni en Sugar Ridge.
• 11 de mayo:Demostración de preparación de roti y brunch del Día de la Madre con la autora de libros de cocina y personalidad detrás de metemgee.com, Althea Brown y el equipo culinario de Aguas Azules Resort & Spa
• 13 de mayoForo de Alimentos del Caribe presentado por Grace Foods. Esta conferencia regional de la industria alimentaria y hotelera, que se celebrará en el Centro Financiero y de Conferencias John E. St. Luce, contará con la presencia de profesionales de la hostelería, líderes de la industria y expertos en sistemas alimentarios del Caribe. Este evento es híbrido, con opciones de asistencia virtual y presencial.
• 16 de mayo: 'Sabor en el Jardín', una experiencia progresiva de comida y bebida caribeña con música en vivo en Jardines de la bahía, un centro comercial estilo pueblo isleño con artistas locales, restaurantes y mucho más. La noche contará con bebidas de bienvenida de Cafeína y Antilles Stillhouse, pasaron aperitivos de El café Soleil de Dawne, una cena estilo familiar del chef invitado Kareem Roberts en Canvas, degustación de chocolate y postre de Antigua Casa del Chocolate y después de cenar, tomar algo. Puerta 78 Salón.
• 17 de mayoBaylay: Una experiencia para preparar roti con Althea Brown, autora de libros de cocina y figura clave detrás de metemgee.com. Esta clase íntima para 14 personas será seguida por un almuerzo preparado por Althea en el histórico... Finca Weatherhills, una mansión colonial restaurada del siglo XVII.
• 18 de mayo:Barbacoa coreana en la playa con el chef Angel Barreto en el bar y restaurante de playa más nuevo de Antigua, La cabaña, pequeño Jumby.
• 23 de mayo:Cena de colaboración con el chef Digby Stridiron y el chef/propietario Sylvain Hervochon de Casa Roots.
• 30 de mayo:Final del Mes Culinario: Noche de Reggae y Fiesta en la Playa con Barbacoa Caribeña en Playa de sal en Siboney Beach Club con el Chef Shorne Benjamin y la Chef Suzanne Barr.

Por tercer año consecutivo, regresa la experiencia "Come como un local", que destaca una lista cuidadosamente seleccionada de cocinas isleñas informales, creadas por propietarios y cocineros de restaurantes de Antigua y Barbuda. La Autoridad de Turismo de Antigua y Barbuda anima a los visitantes a probar pepperpot y fungee, platos nacionales muy apreciados en la isla, así como agua de cabra, ducana, bacalao y más. Se puede encontrar un mapa interactivo. aquíAdemás, del 4 al 22 de mayo se celebrará la Semana de Restaurantes de Antigua y Barbuda, donde más de 30 restaurantes locales (y el número sigue aumentando) ofrecerán menús de precio fijo en tres rangos de precios: $25, $55 y $75.

Para obtener la información más reciente, la lista de restaurantes participantes y detalles sobre eventos especiales organizados durante el Mes Culinario de Antigua y Barbuda, visite antiguabarbudaculinarymonth.com.

Visita Antigua y Barbuda: la playa es solo el comienzo

ANTIGUA Y BARBUDA  

Antigua (pronunciado An-tee'ga) y Barbuda (Bar-byew'da) se encuentran en pleno Mar Caribe. Este paraíso de dos islas ofrece a sus visitantes dos experiencias únicas y distintas: temperaturas ideales durante todo el año, una rica historia, una cultura vibrante, emocionantes excursiones, resorts galardonados, una gastronomía exquisita y 365 impresionantes playas de arena rosada y blanca, una para cada día del año. Antigua, la más grande de las Islas de Sotavento de habla inglesa, abarca 108 kilómetros cuadrados con una rica historia y una topografía espectacular que ofrece una variedad de populares oportunidades turísticas. El Astillero Nelson, el único ejemplo que se conserva de un fuerte georgiano declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es quizás el monumento más famoso. El calendario de eventos turísticos de Antigua incluye el Mes del Bienestar de Antigua y Barbuda, Run in Paradise, la prestigiosa Semana de la Vela de Antigua, la Regata de Yates Clásicos de Antigua, la Semana de los Restaurantes de Antigua y Barbuda, la Semana del Arte de Antigua y Barbuda y el Carnaval anual de Antigua, conocido como el Festival de Verano más Grande del Caribe. Barbuda, la isla hermana menor de Antigua, es el refugio perfecto para las celebridades. La isla se encuentra a 27 kilómetros al noreste de Antigua y a solo 15 minutos en avión. Barbuda es conocida por su extensión virgen de 11 kilómetros de arena rosada y por albergar el mayor santuario de fragatas del hemisferio occidental. Para más información sobre Antigua y Barbuda, visite visitaantiguabarbuda.com  o seguirnos en Twitter, Facebook, Instagram