Heartwarming Amsterdam, el concepto de restauración regional de Amsterdam RAI, ha ganado el premio de plata en la categoría 'Innovative Catering Concepts' del UFI Operations & Services Award, presentado por los organizadores de la UFI (The Global Association of the Exhibition Industry) . El concepto RAI tiene como objetivo el uso sostenible de ingredientes producidos en la región de Ámsterdam.
El premio UFI Operations & Services se otorga a empresas que han realizado conceptos de restauración nuevos, innovadores, originales, eficaces y sostenibles. Amsterdam RAI, Suntec (Singapur) y ExCel (Londres) presentaron sus estudios de caso en la Reunión de Operaciones y Servicios de la UFI en Londres. A continuación se invitó a los participantes a la reunión a votar por su concepto de catering favorito. Suntec (Singapur) fue elegido ganador del premio por la UFI, y Amsterdam RAI quedó en segundo lugar.
La reconfortante Ámsterdam: deliciosa, sostenible e innovadora
Los ingredientes reconfortantes de Amsterdam son respetuosos con el medio ambiente y los animales. Además de promover los productos locales, el concepto se centra en la sostenibilidad de nuestra sociedad en general. Las granjas de cuidados para excursiones o educación, las pequeñas granjas locales, los invernaderos urbanos y las granjas lecheras de la región son vistos como proveedores y una importante fuente de inspiración para el personal de cocina. Es una excelente manera de presentar a los visitantes del evento de todo el mundo la calidad de los productos que se encuentran en Ámsterdam y sus alrededores.
"Amsterdam RAI se centra cada vez más en suministrar de forma proactiva productos, servicios y soluciones sostenibles", afirma Rientz Mulder, chef ejecutivo de Amsterdam RAI. “Seguimos renovando nuestra gama de catering para garantizar que cumpla con las expectativas de los huéspedes, y esto incluye aumentar la sostenibilidad de nuestros productos. La reconfortante Ámsterdam es un gran paso en la dirección correcta”.
