En un evento reciente en el que se anunció la adquisición de The Robert Parker Wine Guide por parte de Michelin Guides, los críticos de vinos presentaron algunos de los vinos que disfrutaron personalmente a lo largo de 2019 y compartieron como preludio de un evento "Matter of Taste".
Mientras 10 vinos estaban disponibles, mis favoritos incluían:
- 2015 Dominios Lupier La Dama, Navarra, España. Orgánico y Biodinámico. Uva: Garnacha.
La Dama es propiedad de Enrique Basarte y Elisa Ucar. Esta pequeña bodega se encuentra en San Martín de Unx, en la provincia de Navarra, España.
En España, la Garnacha (Garnacha) es la segunda variedad de uva tinta más plantada. En la isla de Cerdeña, la uva se conoce como Cannonau y se cree que la uva se originó aquí y fue llevada a España por los aragoneses que ocuparon la isla en el 14th siglo. En el xnumxth la filoxera del siglo trajo beneficios a Garnacha porque las viñas autóctonas fueron devastadas; sin embargo, la robusta garnacha pudo reponer los viñedos y reactivar la industria del vino.
La variedad Garnacha es vigorosa y resistente, resiste el viento y la sequía y es apta para climas áridos. Cultivados con frecuencia en ambientes cálidos, los niveles de alcohol de los vinos a base de garnacha pueden ser altos, a menudo superiores al 15 por ciento de alcohol. Las bayas tienen piel fina y maduran al final de la temporada de crecimiento, aunque el ácido y los taninos pueden variar según las condiciones de crecimiento y los niveles de cultivo.
La Dama es un vino tinto elaborado con uvas Garnacha seleccionadas de 15 parcelas diferentes con cepas de 75 años. Algunas de las vides se remontan a principios del 20th siglo, cultivados en diferentes suelos, con diferentes orientaciones y altitudes que van desde los 400 - 750 metros, y expresan el carácter de su terruño. El vino tiene una crianza de 14 meses en barricas de roble francés de 700, 500 y 300l.
Notas.
El ojo está encantado con los tonos rojo rubí profundo que tienden al negro. En nariz encuentra aromas de pétalos de rosa, piel de naranja, hierbas, cerezas y madera húmeda. El paladar llega a experimentar taninos calcáreos y un toque de piedra como base para grosellas negras, cuero, tabaco y cuero. El final largo y seco proporciona una cereza y una mineralidad memorables. Este vino marida bien con carnes a la brasa, estofadas y a la brasa, incluyendo res, ternera, cerdo, pollo y caza. También se hace amigo del cassoulet y de los estilos menos picantes de la cocina asiática. LEA EL ARTÍCULO COMPLETO EN WINES.TRAVEL.
QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- On the island of Sardinia, the grape is known as Cannonau and it is believed that the grape originated here and was taken to Spain by the Aragonese who occupied the island in the 14th century.
- En un evento reciente en el que se anunció la adquisición de The Robert Parker Wine Guide por parte de Michelin Guides, los críticos de vinos presentaron algunos de los vinos que disfrutaron personalmente a lo largo de 2019 y compartieron como preludio de un evento "Matter of Taste".
- Some of the vines date back to the beginning of the 20th century, grown on different soils, with different orientations and altitudes ranging from 400 – 750 meters, and express the character of their terroir.
