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Eventos gourmet de septiembre en Merano dedicados a la cocina tradicional y los productos locales

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Escrito por editor

(eTN) - Los días de la calabaza, la fiesta de la cocina campestre en el alto valle Passiria (septiembre / octubre) y las Masi (casas típicas del valle) de la zona se especializan en la cocina local.

(eTN) - Los días de la calabaza, la fiesta de la cocina campestre en el alto valle Passiria (septiembre / octubre) y las Masi (casas típicas del valle) de la zona se especializan en la cocina local.

El mes de septiembre, en la zona de Merano, Südtirol / Alto Adige, contará con varios eventos que tendrán como estrella indiscutible la cocina tradicional de la región. Los días de la calabaza, del 23 al 25 de septiembre, abrirán el evento en el centro de Lana, un festival dedicado a la verdura que marca el final de la temporada de verano. Durante los tres días, la variedad de platos que se podrán degustar incluirá: calabaza, calabacín y zapallo, o dulce siamés y disfrute de la variedad de productos que se venden en los puestos elaborados según recetas de tradición tirolesa y según los dictados de la Dieta mediterránea. El evento incluye un variado programa de actividades culturales y musicales, una exhibición de figuras elaboradas con calabazas, y los visitantes pueden asistir en la talla del mismo.

Tres fines de semana en el Alto Passeiertal, del 23 al 25 de septiembre, del 30 de septiembre al 2 de octubre y del 7 al 9 de octubre, estarán íntegramente dedicados a la cocina campesina. Se prepararán seis restaurantes locales para deleitar los paladares de los gourmets, de viernes a domingo, presentando recetas de las tradiciones culinarias de la región alto-atesina. Bolas de masa con setas porcini y mantequilla, ensalada de la huerta, ñoquis con queso ricotta, fideos con salsa de venado, trucha con mantequilla de almendras y bolas de masa con mermelada de puré de manzana y fresa son solo algunos ejemplos de la amplia variedad de platos que se propondrán.

En la base del evento gourmet hay un fuerte respeto por la naturaleza y por la tierra de los nativos muy conscientes de la cultura y puesta en valor de los productos locales. El uso de materias primas de la zona del “KM cero” se siente especialmente en la cocina, como atestigua la existencia de asociaciones como Gallo Rosso y “Masi con Gusto” (Masi, el templo del gusto).

También se presta mucha atención a la comercialización de productos locales, que también se venden en grandes y cuidados puntos de venta, como la Farmer's Shop a los pies del Valle de Venosta y la tienda PUR Südtirol que abrió el año pasado en el distrito central. de Merano.

Cabe mencionar los 3 Masi en diferentes puntos de la ciudad de Merano, que son reconocidos por su cocina saludable y la extracción tradicional de los productos naturales que se cultivan localmente, a saber, Schnalshuberhof Lagundo, con sus viñedos y huertos cultivados según criterios biológicos y los diversos “Stuben ”Colocado bajo protección, junto con el Zmai ler en Scena que ofrece una maravillosa vista sobre el Val d'Adige e incluye algunos de los antiguos Maso protegidos por su valor histórico.

Por último, recordamos el Maso Oberniederhof en el Val Senales, que se remonta a más de 700 años y cuyos propietarios, la familia Tappeiner, lo conservaron según los criterios de la asociación. También dieron origen a Bioland, un establo especial, donde crían animales en peligro de extinción, como el "Tiroler Grauvieh", la oveja "Schwarzbraunes Bergschaf" y los cerdos "Schwäbisch-Hällische Landschwein".

Merano y sus alrededores
Visto desde arriba, Merano y sus alrededores tienen la forma de una estrella en cuyo centro se encuentra la ciudad y cuyos rayos están representados por Val Venosta, Val Passiria y Val d'Adige. A lo largo de estos valles se encuentran bellos pueblos cuyo principal recurso es el turismo aprovechando las particularidades de la zona: de hecho, la vida del pueblo se encuentra con el campo, la flora mediterránea se funde con los estilos alpinos y arquitectónicos. Durante todo el año se ofrece un cóctel de contrastes que enriquece el turismo.

Más de 6,000 camas se encuentran disponibles en toda la zona y completan el paisaje de esta región, capaz de satisfacer todos los intereses, brindando servicios e instalaciones variados y diferentes, pero cuyo denominador común es la alta calidad y atención al detalle en cada propuesta.

www.meranodintorni.com