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IATA: El aumento del tráfico aéreo y la demanda de alimentos de calidad impulsan el crecimiento del mercado de catering a bordo

IATA: El aumento del tráfico aéreo y la demanda de alimentos de calidad impulsan el crecimiento del mercado de catering a bordo

Según Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA), el tráfico aéreo nacional e internacional experimentó un crecimiento significativo en 2017. Además, IATA predice que el número de viajeros aéreos se duplicará para 2035. Debido a las oportunidades de mercado de catering a bordo creadas por el tráfico aéreo en constante crecimiento, las aerolíneas están ofreciendo servicios de catering para atraer a más clientes y así expandir su negocio.

Un nuevo estudio prevé que el mercado de catering a bordo cree una oportunidad de más de 9.5 millones de dólares para fines de 2026. Ofrecer una experiencia a bordo opulenta a los viajeros junto con la demanda de comidas saludables a bordo, independientemente de la clase de viaje, es Se prevé que impulsará el crecimiento del mercado de catering a bordo en un futuro próximo.

La innovación en alimentos, junto con la integración de tecnología, serán tendencias destacadas para el mercado de catering a bordo

Para mejorar la experiencia a bordo a través del servicio de catering a bordo, los jugadores destacados están adoptando servicios habilitados digitalmente, como el uso de teléfonos inteligentes para pedidos de alimentos y bebidas. Pocas aerolíneas que operan a nivel mundial también permiten a los pasajeros realizar pedidos a través de sistemas de entretenimiento a bordo. Además, algunas de las aerolíneas están sirviendo comida regional / continental para satisfacer los antojos nativos de los pasajeros a bordo. La publicidad de boca en boca de tales tendencias ciertamente puede contribuir al crecimiento del mercado de catering a bordo.

Mercado de catering a bordo: aerolíneas de bajo costo junto con un servicio económico que se prevé que experimente un crecimiento superior al promedio durante el período de pronóstico

Los transportistas de bajo costo seguirán siendo altamente preferidos entre los viajeros frecuentes. Independientemente de la clase de asientos, se prevé que la creciente expectativa de los pasajeros de consumir alimentos higiénicos impulsará la demanda del mercado de catering a bordo. Además, la creciente conciencia sobre la salud en todo el mundo está impulsando a los actores del mercado global de catering a bordo a planificar y moldear sus estrategias en consecuencia. Las aerolíneas son reconocidas principalmente por la calidad de sus alimentos y bebidas, y el servicio de catering a bordo prestado las diferencia de sus pares. Siendo una tendencia principal del mercado de catering a bordo, para satisfacer las demandas de los pasajeros, las principales aerolíneas están proporcionando comidas de cortesía a los pasajeros para brindar una rica experiencia de catering a bordo.

Los ingresos del mercado de catering a bordo de los transportistas de bajo costo hasta casi US $ 16 mil millones para fines de 2026. Las LCC son ampliamente preferidas para el segmento de corto y medio recorrido. Sin embargo, las aerolíneas tradicionales lanzaron aerolíneas de bajo costo debido a la apertura de nuevas rutas por parte de estas aerolíneas de bajo costo. Algunas de estas LCC ofrecen servicios premium de catering a bordo para ganar participación de marca regional. Además, la aerolínea económica utiliza los servicios de comidas y catering a bordo como herramienta de marketing.

Asociaciones estratégicas con aerolíneas para crear oportunidades de despegue para los proveedores de servicios de catering a bordo

La mayoría de los actores del mercado de la restauración a bordo se esfuerzan por mejorar la experiencia a bordo de los viajeros con el fin de mantenerse en esta industria tan dinámica. Los actores globales se están enfocando en la expansión geográfica, principalmente en los mercados emergentes. Para abordar las preferencias diversificadas de los clientes en todo el mundo, la aerolínea está participando en asociaciones con las principales marcas de catering a bordo. Para contrarrestar las crecientes expectativas de los pasajeros, la colaboración entre las aerolíneas y las marcas de catering a bordo permite ofrecer una variedad de comidas junto con una calidad constante. Estas colaboraciones garantizan una situación de beneficio mutuo, es decir, ayudan a mejorar la calidad de los alimentos servidos y también reducen el costo del servicio de catering a bordo. Esta tendencia de colaboración entre las aerolíneas y el proveedor de servicios de catering a bordo se está siguiendo ampliamente en el mercado. Se prevé que esto intensificará el negocio tanto de las aerolíneas como de las empresas de catering y, por lo tanto, impulsará el crecimiento del mercado de catering a bordo.
La región de Europa dominará el mercado global de catering a bordo durante el período de pronóstico, seguido de América del Norte. Sin embargo, se prevé que la región APEJ experimente un crecimiento significativo en el mercado de catering a bordo hasta 2026.