Los inspectores de la FDA encontraron que las cocinas de las tres principales empresas de catering de las aerolíneas eran insalubres y podrían causar enfermedades a los pasajeros, informó hoy EE.UU.
LSG Sky Chefs, Gate Gourmet y Flying Food Group operan 91 cocinas y suministran a las aerolíneas estadounidenses y extranjeras en los aeropuertos estadounidenses más de 100 millones de comidas cada año. Sirven a muchas de las principales aerolíneas, incluidas Delta, American, US Airways y Continental.
Los informes, basados en la inspección de este año y el pasado, encontraron que algunas cocinas tenían cucarachas, moscas y ratones. Muchos tenían empleados con mala higiene, usaban equipo sucio y almacenaban alimentos a temperaturas inadecuadas.
"A pesar de los mejores esfuerzos de la FDA y de la industria, la situación con los alimentos que se ofrecen a bordo es inquietante, empeora y ahora representa un riesgo real de enfermedades y lesiones para decenas de miles de pasajeros de aerolíneas todos los días", dice Roy. Costa, consultor y sanitario de salud pública.
Todas las empresas de catering y aerolíneas afirman tener estándares de control de calidad.
Costa, un ex inspector de alimentos, advirtió que los brotes de intoxicación alimentaria podrían convertirse en un problema en estas condiciones.