La mercado de acidulantes alimentarios se proyecta que crezca de USD 3.1 mil millones en 2022 a USD 6.5 billones para 2032, a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 5.1% durante el período de pronóstico.
A medida que se expande la urbanización, aumenta la demanda de alimentos listos para el consumo, lo que se atribuye a la adopción de estilos de vida agitados. En consecuencia, su oferta está aumentando rápidamente, llenando los estantes de los supermercados y tiendas departamentales. Esto está proporcionando una gran tracción a los acidulantes alimentarios, ya que ayudan a mejorar la vida útil de dichos productos.
El aumento de la conciencia acerca de los acidulantes alimentarios que ayudan a regular los niveles de pH, la preservación de las propiedades olfativas, la regulación de los niveles de acidez y la mejora general de las características funcionales de los alimentos y bebidas está aumentando su aceptación en numerosos productos alimenticios.
Los acidulantes y los citratos son ingredientes comunes en alimentos y bebidas debido a las capacidades específicas que brindan. El papel de los acidulantes alimentarios en la industria alimentaria es muy diverso, desde la corrección del pH y la mejora del sabor hasta la prevención del oscurecimiento enzimático en los alimentos frescos.
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Puntos clave
Los acidulantes alimentarios en forma líquida encontrarán una adopción creciente, debido al alto consumo de bebidas El ácido cítrico emergerá como el acidulante alimentario más utilizado, atribuido a sus propiedades para mejorar el sabor Los acidulantes alimentarios como conservantes están preparados para encontrar una inmensa aplicación en los productos alimenticios listos para el consumo Bebidas segmento registrará un uso extensivo de acidulantes alimentarios hasta 2030 Asia-Pacífico será la región de más rápido crecimiento, América del Norte probablemente mantendrá el dominio del mercado
Perspectivas de impacto de COVID-19
Con el mundo precipitándose hacia un gran colapso financiero, se espera que el mercado de acidulantes alimentarios reciba un golpe sustancial en sus ingresos y proyecciones de crecimiento hasta la segunda mitad de 2021. La pandemia ha obligado a los gobiernos a imponer cierres, lo que afecta la producción industrial y márgenes de beneficio en sectores destacados.
Las dificultades logísticas en la adquisición de materias primas para la fabricación de acidulantes alimentarios están provocando crisis en la producción, lo que genera una brecha entre la oferta y la demanda. Sin embargo, es probable que esto se compense debido a una demanda sostenida de alimentos y bebidas instantáneos por parte de los consumidores.
Desde los últimos dos meses, se están levantando las restricciones de bloqueo, lo que permite el movimiento de bienes y materiales de un lugar a otro. Además, los ciclos de producción se están restaurando gradualmente, lo que hace que se amplíen los grupos de ingresos. Es probable que esto sostenga las proyecciones para el mercado de acidulantes alimentarios en el futuro próximo.
Acidulante alimentario Jugadores del mercado
El mercado mundial de acidulantes alimentarios está muy fragmentado y se caracteriza por la presencia de varios actores regionales e internacionales. Algunos actores destacados incluidos en el informe son Tate & Lyle plc, Archer Daniels Midland Company, Brenntag AG, Cargill Inc., FBC Industries Inc., Hawkins Watts Ltd. e Isegan South Africa (Pty) Ltd.
Segmentación del mercado de acidulantes alimentarios
Tipo de formulario
Líquido sólido
Tipo de Propiedad
Ácido cítrico Ácido láctico Ácido fosfórico Otros tipos
Función
Conservante Regulador de la acidez Antimicrobiano Potenciador del sabor Otras funciones
Aplicación
Panadería y Confitería Bebidas Carnes Aves y Mariscos Salsas y Aderezos Otras Aplicaciones
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Preguntas clave respondidas en el informe
¿Cuanto vale actualmente el mercado Acidulantes alimentarios?
Actualmente, el mercado de acidulantes alimentarios tiene un valor de más de US$ 3.1 Bn.
¿A qué CAGR se espera que crezca el mercado?
Se espera que el consumo de acidulantes alimentarios crezca a una tasa compuesta anual de alrededor del 5.5 % durante el período 2021-2031.
¿Cómo fue el desempeño en los últimos cinco años?
En términos de ingresos, Acidulantes alimentarios creció a una tasa compuesta anual de alrededor del 6.2 % durante 2016-2020
¿Cuáles son las tendencias clave que impulsan las ventas de Acidulantes alimentarios?
Características nutricionales y libres de alérgenos de los acidulantes alimentarios, aumentando la demanda de acidulantes alimentarios en los mercados de alimentos y bebidas. Las interrupciones en la cadena de suministro han aumentado el uso de acidulantes alimentarios.
¿Cómo reaccionan los actores del mercado a los nuevos desarrollos en el mercado?
Los actores del mercado están optando por el avance tecnológico, el desarrollo de nuevos productos y la producción para aumentar la estabilidad a ciertas temperaturas.
Sobre FMI:
Future Market Insights (FMI) es un proveedor líder de servicios de consultoría e inteligencia de mercado, que presta servicios a clientes en más de 150 países. FMI tiene su sede en Dubai, la capital financiera mundial, y cuenta con centros de entrega en EE. UU. E India. Los últimos informes de investigación de mercado y análisis de la industria de FMI ayudan a las empresas a afrontar los desafíos y tomar decisiones críticas con confianza y claridad en medio de una competencia vertiginosa. Nuestros informes de investigación de mercado personalizados y sindicados brindan información útil que impulsa el crecimiento sostenible. Un equipo de analistas dirigidos por expertos en FMI realiza un seguimiento continuo de las tendencias y eventos emergentes en una amplia gama de industrias para garantizar que nuestros clientes se preparen para las necesidades cambiantes de sus consumidores.
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Perspectivas del mercado futuro
No de unidad: AU-01-H Gold Tower (AU), No de parcela: JLT-PH1-I3A,
Torres de los lagos de Jumeirah, Dubái,
Emiratos Árabes Unidos
Para consultas de ventas: GME@dhr-rgv.com
QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- Liquid form food acidulants to find growing adoption, owing to high beverage consumption Citric acid to emerge as the most widely used food acidulants, attributed to its flavor enhancing properties Food acidulants as preservatives are poised to find immense application across ready-to-eat foodstuffs Beverages segment to register extensive usage of food acidulants through 2030 Asia-Pacific to be the fastest growing region, North America likely to retain market dominance.
- With the world hurtling towards a major financial meltdown, the market for food acidulants is expected to take a substantial hit in its revenue and growth projections until the latter-half of 2021.
- The role of food Acidulants in the food industry is extremely diverse, ranging from pH correction and flavour improvement to the prevention of enzymatic browning in fresh foods.
