Navegando por los vinos españoles, incluida la etiqueta importante

Cuando entro en una zapatería, tengo mucho tiempo para mirar cada zapato en exhibición, voltearlo para verificar el precio, seleccionar los zapatos que parecen prometedores y luego acercarme a un vendedor. Cuando entro en una tienda de sándwiches, tengo todo el tiempo del mundo para mirar las pantallas, leer los menús en las paredes, observar lo que piden los demás y luego, cuando esté listo, unirme a la fila y colocar mi pedido.

Desafortunadamente, cuando entro en una tienda de vinos, siento que estoy entrando en un lote de autos usados. El miembro del personal me empujó rápidamente, me preguntó qué tipo de vino quería, me condujo de inmediato a la sección y "él" se cierne mientras escaneo las etiquetas, empujándome a "su marca/botella/variedad favorita".

Considero que ir de compras es una actividad de tiempo libre, y me tomo todo el tiempo del mundo para considerar mis opciones.

Como escritor de vinos, me gusta mucho mirar las etiquetas, pasar de la sección francesa a la italiana, deambular por la sección en español e incluso mirar lo que está disponible en Nueva York, California, Missouri, Arizona, Texas e Israel. , Portugal, Australia, China y Kosovo.

Una forma de abordar el ajetreo de la tienda de vinos es leer rápidamente la etiqueta de la botella de vino y salir con el vino deseado y no con la botella que el empleado quiere venderme.

Vino Español Etiqueta 101

La etiqueta del vino español es un mapa que lleva a lo que está esperando dentro de la botella.

1. El nombre del vino

2. Vendimia. Año o Lugar/Lugar de elaboración del vino, especialmente vino de alta calidad (es decir, DO Denominación de Origen).

• No todos los años son buenos para el vino. Algunos años son mejores que otros.

• Cada DO tiene su propio carácter y sabor únicos. La única forma de determinar una preferencia personal es probarla (ensayo y error).

3. Calidad del Vino. España exige un mínimo de crianza en botella y en barrica de roble para que sea considerado Crianza, Reserva o Gran Reserva:

• Crianza. Mínimo un año en barrica de roble

• Reserva. Vino de 3 años con al menos 1 año de paso por barrica de roble

• Gran Reserva. Vinos con una crianza mínima de 5 años: 2 años en barrica de roble y 3 años en botella.

Colores del Vino

Los vinos se seleccionan con frecuencia para mejorar la experiencia gastronómica; sin embargo, muchos vinos son capaces de sostenerse por sí solos y son fabulosos para beber sin comida:

o Blanco – Blanco

o Rosado – Rosa

o Tinto – Tinto (palabra española: ROJO; sin embargo, los vinos tintos se conocen como Vino Tinto)

tipos de vino

o Cava: vino espumoso elaborado con el método tradicional (piense en champán)

o Vino Espumoso – Vino espumoso elaborado en diferentes partes de España y, por lo tanto, no se les permite usar la palabra CAVA en las etiquetas ya que no cumplen con las reglas estipuladas por el organismo regulador del Cava.

o Vino Dulce/Vina para Postres – Vino dulce o de postre

Categorías Oficiales

o DOCa – Denominación de Origen Calificada. Únicas regiones vinícolas que han demostrado ofrecer vinos consistentes de alta calidad (es decir, Rioja y Priorat)

o DO -Denominación de Origen. El vino elaborado bajo la supervisión de una DO está protegido por ley. Históricamente los vinos DO son considerados los de mejor calidad; sin embargo, recientemente los vinos que no son DO han igualado o superado a los vinos DO

o Viña de la Tierra (VdLT). Vinos de una zona geográfica concreta. En otros períodos de tiempo, estos vinos fueron considerados "segundos mejores". Esto ya no es verdad.

o Parcelario. “Extraoficialmente”: término que hace referencia a un vino elaborado con uvas cultivadas en una parcela específica.      

o Vino de Autor. Refleja el estilo personal del enólogo y lleva su nombre. Estos pueden (o no) cumplir con las normas DO o VdLT.

o Viña de La Mesa. Vino de mesa situado en la parte inferior de la escala de calidad del vino español. Sin embargo, esto no siempre es cierto. Hay algunos vinos elaborados en las zonas de la DO o DOCa que no cumplen las normas diseñadas por el Conselo Regulador de la región, y los vinos tienen que llevar la etiqueta Viña de La Mesa. De hecho, estos vinos pueden ser más caros que el vino DO homologado de la misma zona.             

Otros terminos

o Roble – ¡Roble! Esta palabra se encuentra en la parte posterior de las etiquetas, brinda información sobre la cantidad de tiempo que el vino ha pasado en barricas de roble. En el frente de la etiqueta, se refiere al roble, lo que indica el estilo del vino. Esto suele sugerir que el vino ha pasado menos de seis meses en roble (3-4 meses). Si el vino ha estado más tiempo en roble, probablemente se denominará Crianza o Reserva.

o Barrico – Barril. Frecuentemente seguido por americano (roble americano) o francés (roble francés), indicando la procedencia de la madera.

Encanto de los vinos españoles

Pablo Picasso se inspiró en los pueblos, viñedos y gente de la región vinícola española (Terra Alta) cuando tenía 20 años cuando vivía en las montañas. El mundo está reconociendo poco a poco la sabiduría de Picasso con España clasificada constantemente entre los tres principales productores de vino del mundo (Francia e Italia son los otros dos).

La evidencia sugiere que las vides de uva se han cultivado en España desde 4000 - 3000 aC. Los fenicios comenzaron a elaborar vino en el año 1100 a. C. en la actual localidad de Cádiz y lo comercializaban como mercancía, utilizando pesados ​​y frágiles recipientes de arcilla (ánforas) para el transporte.

Ánfora Marítima Fenicia

Los romanos siguieron a los fenicios en el control de España, la plantación de vides, la introducción de sus habilidades enológicas a los residentes locales (es decir, celtas e íberos). Se adoptaron las prácticas, incluida la fermentación en artesas de piedra y el uso de ánforas más resistentes. Durante este período, España exportó vino a Roma, Francia e Inglaterra.

El siguiente grupo en gobernar España fueron los moros islámicos del norte de África (siglo VIII - siglo XV). Los moros no bebían alcohol; afortunadamente, no impusieron sus creencias a sus súbditos españoles, aunque la innovación en la elaboración del vino se estancó durante este período. A mediados del siglo XIII, el vino de España se enviaba desde Bilbao a Inglaterra; sin embargo, la calidad del vino era inconsistente pero los muy buenos vinos compitieron con éxito con las ofertas francesas y alemanas.

Cuando los moros fueron derrotados en el siglo XV, España se unificó. Colón “descubrió” las Indias Occidentales dando a España un nuevo mercado mundial. A mediados del siglo XIX, las bases de la vinificación española moderna fueron establecidas por los enólogos de Burdeos, Luciano de Murrieta Garcia-Lemon (Marqués de Murrieta) y Camilo Hurtado de Amezaga (Marqués do Riscal). Estos hombres trajeron la tecnología bordelesa a Rioja, y Riscal plantó un viñedo en Elciego, abriendo una bodega en 15. En 19, Murrieta abrió su propia bodega, la finca Ygay, y el resto es historia.

Siguiendo estos pasos, Eloy Lecanda comenzó a elaborar vino profesionalmente en 1864 en la finca conocida actualmente como Vega Sicilia. Con experiencia en Burdeos, trajo barricas de roble francés a la zona, junto con nuevas habilidades enológicas y variedades de uva, y descubrió que las vides crecían con éxito junto a la tempranillo nativa.

La filoxera se extendió a España durante el siglo XIX, invadiendo Rioja en 19. Aunque se había desarrollado una solución, hubo que replantar viñedos en todo el país.

Muchas variedades autóctonas de uva se enfrentaban a la extinción.

España entró en un período de agitación política que terminó con la victoria del general derechista Francisco Franco, que gobernó España como un dictador militar desde 1939 hasta su muerte en 1975. El régimen de Franco suprimió las libertades económicas, incluido el vino, que creía que debería usarse solo para la iglesia. sacramentos, quitando viñedos en Viura y otras comarcas.

Cuando Franco murió, la vinificación española cobró fuerza y ​​hubo un nuevo interés en los vinos de alta calidad por parte de la clase media urbana. España se unió a la Unión Europea en 1986 y se realizaron nuevas inversiones en las regiones vitivinícolas españolas con mejores métodos de producción y una amplia modernización.

Futuro del vino español

Actualmente, el segmento de vino español equivale a US $ 9,873m (2022), y se espera que el mercado crezca anualmente un 6.24 por ciento. Se proyecta que para el 2025, el 79 por ciento del gasto y el 52 por ciento del volumen de consumo en los segmentos de vino serán atribuibles al consumo fuera del hogar (es decir, bares y restaurantes). España es el primer productor mundial de vinos ecológicos con más de 1 hectáreas registradas y documentadas de producción ecológica. El productor líder, Torres, tenía un tercio de su viñedo produciendo orgánicos.

España continúa enfrentándose a los problemas del cambio climático a medida que el clima más cálido avanza en la temporada de cosecha, lo que aumenta la necesidad de variedades de uva más tolerantes al calor. Las temperaturas más altas han adelantado la vendimia entre 10 y 15 días durante la última década, y ahora la vendimia se lleva a cabo en agosto, cuando el calor es más intenso. Para compensar este desafío, los productores están trasladando sus viñedos a elevaciones más altas.

¿Encajas?

La investigación encuentra que el 60 por ciento de la población española se considera consumidora de vino, el 80 por ciento disfruta de los vinos de forma regular y el 20 por ciento bebe ocasionalmente. La gran mayoría de estos bebedores prefieren el vino tinto (72.9 por ciento), mientras que otros prefieren el vino blanco (12.0 por ciento), rosado (6.4 por ciento), vino espumoso (6 por ciento) y vinos de jerez/de postre (1.8 por ciento). La mayoría de la gente bebe en casa en lugar de en bares y restaurantes y esto puede deberse a la diferencia de precios.

Ahora es el momento perfecto para explorar los hermosos y deliciosos vinos de España.

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Esta es una serie centrada en los Vinos de España:

Lea la Parte 1 Aquí:  España mejora su juego de vinos: mucho más que sangría

Lea la Parte 2 Aquí:  Vinos de España: Prueba la diferencia ahora

Lea la Parte 3 Aquí:  Vinos Espumosos de España Challenge “The Other Guys”

© Dra. Elinor Garely. Este artículo protegido por derechos de autor, incluidas las fotografías, no se puede reproducir sin el permiso por escrito del autor.

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