Nueva herramienta para combatir instantáneamente los antojos de azúcar

Escrito por editor

¡La goma de mascar con infusión botánica detiene los antojos de azúcar en solo dos minutos!

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Buenas noticias para aquellos que capitulan crónicamente ante la seducción del azúcar: la empresa emergente israelí Sweet Victory, Ltd., creó una deliciosa línea de gomas de mascar con infusión botánica que están diseñadas para detener los antojos de golosinas azucaradas.

La composición masticable patentada funciona en dos minutos bloqueando los receptores de azúcar en la lengua y su efecto puede durar hasta dos horas. Durante ese tiempo, los alimentos o bebidas dulces que normalmente excitan los sentidos tendrán un sabor suave o incluso amargo, y el impulso de un atracón de dulces puede disminuir, durando incluso más que el efecto físico.

Asumir la adicción al azúcar

Según la Encuesta global de salud y nutrición de Innova Market Insights, en 2021, el 37 % de los consumidores globales indicaron que redujeron su consumo de azúcar en los últimos 12 meses. Estos esfuerzos reflejan la opinión generalizada de que el alto consumo de azúcar es un factor causante de una variedad de afecciones, como la caries dental, el aumento de peso y la diabetes. La investigación ha sugerido un papel del azúcar en la activación de los receptores de opiáceos (los centros de recompensa) en el cerebro, lo que podría explicar su naturaleza atractiva. La American Heart Association recomienda que las mujeres limiten el azúcar añadido a no más de seis cucharaditas por día (24 gramos), y los hombres limiten el azúcar añadido a no más de nueve cucharaditas por día (36 gramos)[1].

“La mayoría de nosotros batallamos con los antojos de dulces todos los días”, señala Gitit Lahav, psicóloga que pasó casi una década investigando el vínculo entre la nutrición y la psicología. Lahav cofundó Sweet Victory con Shimrit Lev, un instructor nutricional profesional. “Incluso a medida que crece la conciencia sobre el impacto del consumo excesivo de azúcar en el bienestar personal, dejar el 'hábito' del azúcar es una verdadera lucha para la mayoría de nosotros. Esto es lo que nos impulsó a buscar una solución que ayudaría a los consumidores a tener un mejor control sobre sus elecciones nutricionales”.

Botánico triturador de antojos

Con su experiencia en botánica, Lahav y Lev recurrieron a la antigua gymnema botánica india (Gymnema sylvestre), conocida en la tradición ayurvédica por su efecto positivo en el metabolismo de la glucosa. En la India, se conoce como "gurmar", que en hindi significa "destructor de azúcar". Se decía que inhibía la absorción de azúcar más allá de su efecto en la lengua. “La disposición atómica de las moléculas de ácido gimnémico bioactivo es en realidad similar a la de las moléculas de glucosa”, explica Lev. “Estas moléculas llenan las ubicaciones de los receptores en las papilas gustativas y previenen la activación de las moléculas de azúcar presentes en los alimentos, lo que frena el deseo de azúcar”.

Dulce éxito

En India, las hojas de gurmar se mastican para provocar el efecto. “Nos sorprendió lo rápido que funciona”, señala Lev. "Buscamos un método de entrega más efectivo, divertido y conveniente para esta hierba, y nos propusimos superar su característico sabor amargo". Al principio, el dúo experimentó con recetas caseras de chicles, usando kits caseros para hacer chicles. Luego combinaron las técnicas con su conocimiento nutricional para derivar una receta ideal utilizando algunos edulcorantes naturales seleccionados. La fórmula se perfeccionó aún más con la ayuda de un importante fabricante de dulces israelí. Hoy, tras el abastecimiento de hojas de gymnema orgánicas en la India, la empresa emergente fabrica su chicle a base de plantas en una instalación en Italia aprobada para producir suplementos funcionales y está disponible en dos sabores: menta, limón y jengibre.

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La editora en jefe de eTurboNew es Linda Hohnholz. Tiene su sede en la sede central de eTN en Honolulu, Hawái.

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