“Me enorgullece presentar sabores y platos cantoneses que reflejan mi sensibilidad moderna e ingredientes únicos, dijo el chef Ho Chee Boon. "A través de Duck House by Boon, espero aprovechar el legado de la cocina y al mismo tiempo reunir a los invitados durante una comida en la que los invitados puedan crear recuerdos duraderos con amigos y seres queridos".
El chef Boon abrió recientemente su primer concepto de restaurante, Empress by Boon, en el barrio chino de San Francisco con excelentes críticas y fanfarria. Boon es un chef con estrella Michelin con cerca de 30 años de experiencia en varios de los restaurantes asiáticos más famosos del mundo. Nacido en Malasia, el chef Boon es el ex chef ejecutivo internacional de Hakkasan y ha abierto varios de sus restaurantes más famosos en todo el mundo, incluidos Hakkasan Hanway Place en Londres, Yauatcha Soho London, Turandot en Moscú y Breeze en Bangkok. Se mudó a los EE. UU. En 2012 para lanzar Hakkasan New York. Su experiencia culinaria internacional transforma cualquier restaurante y su cocina en una verdadera experiencia epicúrea.
Las técnicas tradicionales del chef Boon se combinan con ingredientes frescos para producir platos contemporáneos con un guiño a la cocina tradicional cantonesa y los perfiles de sabor. En su nuevo restaurante en flor hotel houston, el menú contará de manera destacada con los suculentos platos de pato de Boon provenientes de Joe Jurgielewicz & Son LTD, una granja de patos de propiedad familiar de cuarta generación. Estos patos se crían específicamente para tener un favor natural distintivo y una piel crujiente inigualable con una proporción ideal de carne a grasa. Junto con los platos de pato, el restaurante servirá platos tradicionales como platos salteados, dim sum y sopas. El chef Ho espera crear una atmósfera para que los huéspedes del hotel y los lugareños experimenten una auténtica experiencia culinaria cantonesa con un elevado sentido de refinamiento que coincida con la marca Blossom Hotel y su trasfondo internacional.
El chef Akira Back, galardonado con una estrella Michelin, cuenta actualmente con una cartera global de dieciséis restaurantes aclamados actualmente abiertos con diez ubicaciones adicionales programadas para abrir hasta 2023. Conocido por sus interpretaciones innovadoras de la comida asiática con influencia estadounidense, el éxito de Back se ve impulsado por un impresionante éxito de 29 años. experiencia culinaria obteniendo numerosos premios y atención de los medios internacionales. Creando una cultura de servicio de clase mundial en un ambiente acogedor, los restaurantes del Chef Back encarnan la cocina clásica con platos innovadores que incorporan aspectos de su vida y sus viajes alrededor del mundo.
Nacido en Corea y criado en Aspen, Colorado, Chef Back pasó sus primeros años como snowboarder profesional y comenzó su carrera culinaria trabajando en restaurantes locales para complementar sus ingresos. Después de siete años en el circuito profesional del snowboard, Back se dio cuenta de que sentía la misma emoción en la cocina que en su tabla, lo que dio forma a su decisión de seguir una carrera culinaria a tiempo completo como chef.
En AB Sushi, un espacio cálido y reconfortante diseñado para que los ingredientes brillen, el Chef Back ofrecerá un menú de sushi de alta calidad, sashimi premium y platos de inspiración japonesa en un ambiente agradable, refinado y sin pretensiones. Basándose en su experiencia en cocinas con estrellas Michelin, el Chef Back deleitará a los clientes con un menú que da prioridad a los ingredientes de calidad y está fuertemente influenciado por las técnicas y los sabores japoneses.
"AB Sushi en Blossom Hotel Houston servirá como un ambiente acogedor para los amantes del pescado de todos los paladares y niveles de experiencia", dijo el chef Akira Back. "Me apasiona presentar mi cocina a las personas y espero llevar nuestro menú a Houston".
Los dos destinos culinarios están programados para abrir en Blossom Hotel Houston a principios de 2022. Blossom Hotel Houston está ubicado en 7118 Bertner Avenue, junto al NRG Stadium, el distrito de museos de Houston y las atracciones populares de Houston y el Texas Medical Center. Para reservas y más información sobre Blossom Hotel Houston, visite florhouston.com.
Acerca de Blossom hotel Houston
Blossom Hotel Houston, una experiencia internacional innovadora arraigada profundamente en Space City, recientemente inaugurado y que coloca a los huéspedes a solo unos pasos de las principales empresas y lugares de entretenimiento de Houston, y como el hotel de lujo más cercano al NRG Stadium, también está a minutos del Museo de Houston. Distrito y atracciones populares de Houston. Ya sea que viaje por necesidades médicas, por negocios o por placer, los huéspedes pueden disfrutar de la diversidad de Houston, que también se refleja en los elegantes guiños del hotel a las raíces aeroespaciales de la ciudad, mientras aprovechan las tiendas minoristas del hotel, dos restaurantes enfocados en chefs y comodidades inigualables. y servicios, habitaciones de lujo y una gran cantidad de espacios para eventos y reuniones. Para mayor información por favor visite florhouston.com, o síguenos en Facebook y Instagram.
QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- Después de siete años en el circuito profesional de snowboard, Back se dio cuenta de que sentía la misma euforia en la cocina que en su tabla, lo que dio forma a su decisión de seguir una carrera culinaria a tiempo completo como chef.
- Blossom Hotel Houston, una experiencia internacional innovadora profundamente arraigada en Space City, abrió recientemente sus puertas y coloca a los huéspedes a solo unos pasos de las empresas y lugares de entretenimiento de primer nivel de Houston, y como el hotel de lujo más cercano al NRG Stadium, también está a minutos del Museo de Houston. Distrito y atracciones populares de Houston.
- En AB Sushi, un espacio cálido y reconfortante diseñado para dejar brillar los ingredientes, Chef Back ofrecerá un menú de sushi de alta calidad, sashimi premium y platos de inspiración japonesa en una atmósfera agradable que es a la vez refinada y sin pretensiones.
