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¿Cómo la pandemia ha transformado la educación hotelera?

La pandemia ha afectado a todas y cada una de las industrias y la industria hotelera ha sido la más rápida en responder a los cambios que se están produciendo en todo el mundo. El carácter inherente de resiliencia y adaptabilidad de la industria se ha mostrado en la situación de pandemia. Las principales marcas hoteleras también están evolucionando en áreas como las operaciones, lo que da como resultado estructuras más eficientes y rentables. Hay más integración tecnológica en estas marcas y cada vez son más innovadoras.

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El Dr. Suborno Bose, presidente y mentor principal del IIHM, había discutido mucho antes las posibles opciones profesionales de los estudiantes que abandonan los institutos de formación en hostelería. Hoy en día, la pandemia solo ha aumentado las oportunidades para los graduados en hotelería y el IIHM está liderando el camino en la capacitación de estudiantes y su preparación para la industria. El Dr. Bose cree que el mundo pospandémico creará oportunidades para los aspirantes de la industria y exigirá una mayor comprensión de las áreas que se están volviendo cada vez más importantes en estos días, como los avances tecnológicos en el sector de la hospitalidad. 

El mundo posterior a la pandemia creará nuevas e inesperadas avenidas para los estudiantes de hotelería. La industria exigirá una mayor comprensión de áreas como soluciones tecnológicas, modelos de servicios de bajo contacto, gestión de desastres, planificación operativa activa y respaldo de contingencia. Con tales demandas, la necesidad de profesionales de la hospitalidad capacitados solo aumentará. Por lo tanto, la educación también fortalecerá a los estudiantes con las habilidades que los harán más eficientes y preparados para el futuro. La hostelería como profesión seguirá siendo dinámica, exigente y emocionante. 

La educación en hotelería incluye mucha formación práctica y exposición, y el IIHM proporciona ambos para garantizar el desarrollo integral de los estudiantes. Si bien IIHM los está capacitando para ingresar al mercado laboral en varias industrias, también los inspira a comenzar sus propias empresas en cualquier área que les interese. También tiene una célula especial de desarrollo empresarial llamada SAHAS. Se trata esencialmente de un fondo de corpus desde el que se puede asignar un capital de riesgo a los estudiantes que estén realmente motivados para iniciar sus propias empresas. Deben presentar un modelo de negocio práctico y alcanzable para poder hacer uso de las instalaciones de SAHAS. 

La situación de la pandemia dejó a muchos jóvenes preguntándose qué harían en sus carreras. Sin embargo, muchos estudiantes de IIHM iniciaron sus propias empresas durante el cierre de la pandemia de Covid-19 y todavía están dirigiendo sus empresas con éxito. IIHM proporciona un entorno propicio y un sistema de apoyo donde los estudiantes se sienten inspirados y confiados para convertir sus sueños e ideas en realidad.

El IIHM creó un fondo corpus a través de una iniciativa denominada SAHAS. La idea es animar a los estudiantes a iniciar sus propias empresas y el IIHM apoyará su idea a través de SAHAS. Esta iniciativa motivó a muchos estudiantes a innovar durante el encierro y comenzar sus propias empresas emergentes. 

 Las habilidades más deseadas en el mercado actual son las habilidades blandas. Muchas publicaciones de investigación y pensadores han predicho que el mundo pospandémico definitivamente pondrá más énfasis en las habilidades sociales. Esto significa una gran mejora de las habilidades humanas que también son tan importantes en la industria hotelera. 

IIHM ayuda a los estudiantes a comprender y dominar el poder de las habilidades blandas. A medida que estos estudiantes forjen sus trayectorias profesionales, estas habilidades sociales se convertirán en un factor determinante importante para su futuro y los harán resistentes y adaptables, desarrollarán la capacidad de cambiar la mentalidad, combatir las incertidumbres y establecer la confianza. Estos rasgos les ayudarán tanto a corto como a largo plazo a medida que exploran nuevas oportunidades y avenidas en el mundo posterior a la pandemia. 

A lo largo de la pandemia, IIHM ha tratado de motivar a los estudiantes, profesores y empleados. Mantener un contacto cercano constante con los estudiantes para comprender sus necesidades y desafíos ayuda a mantenerlos conectados con la educación y las actividades del campus a través del medio en línea. El año pasado se llevó a cabo en la plataforma online el festival interuniversitario organizado por IIHM, Rigolo, donde se animó a los estudiantes a participar y mostrar su talento. 

Cuando la primera ola golpeó en 2020 y toda la nación entró en un bloqueo, IIHM fue una de las primeras instituciones que decidió continuar el proceso educativo a través del medio en línea. Como teníamos nuestra tecnología en su lugar, pudimos comenzar las clases de inmediato. Sin embargo, el Dr. Bose señaló que el IIHM tiene experiencia en clases virtuales, ya que varios chefs internacionales y expertos en hospitalidad a menudo han tomado clases en línea en el pasado. Así que esta fue otra oportunidad para explorar las prácticas de aprendizaje de la nueva era. 

La idea errónea de que la hospitalidad solo está relacionada con los hoteles se está aclarando y así es como el IIHM está impulsando su educación. Hay un mundo de oportunidades esperando a los estudiantes de hotelería y el IIHM motiva constantemente a los estudiantes a explorar más oportunidades empresariales y empresariales. Los estudiantes de hotelería tienen demanda en diversas industrias como viajes, gestión de eventos, banca, atención médica, bienes raíces de alta gama, venta minorista de lujo, aviación, cruceros y muchos otros. Estos trabajos incluyen una variación en las tareas y también permiten la innovación y la interacción personal. A los estudiantes culinarios también se les enseña una visión empresarial y empresarial que los equipa con las bases que los preparan para futuras empresas. 

La visión de IIHM es llevar la educación en hotelería a un nivel completamente diferente que preparará a los estudiantes de hoy para las industrias y negocios del mañana. Liderando el cambio y preparando a sus estudiantes para la nueva normalidad que ha cambiado el mundo para siempre en los últimos dos años. Explorando las posibilidades de la educación hotelera, razón por la cual se inició el programa de becas FIIHM que incluye a todos los incondicionales y expertos de la industria que asesorarán y compartirán sus experiencias en la industria con los estudiantes. También se planifica un centro de investigación en turismo que es la necesidad del momento para que la educación en hotelería se combine a la perfección con los estudios de turismo. 

DR Suborno Bose, director general de IIHM Hotel School, lidera la institución desde el frente apuntando y adaptando la educación para la nueva normalidad que también es la necesidad del momento.

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Acerca del autor.

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz ha trabajado continuamente en la industria de viajes y turismo desde que era un adolescente en Alemania (1977).
El Encontro eTurboNews en 1999 como el primer boletín en línea para la industria del turismo de viajes global.

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