Empress by Boon se inaugurará en junio

1. El chef Ho tiene la visión de continuar el legado gastronómico de la ubicación especial con una cocina moderna, elevada pero accesible en un ambiente gastronómico elegante y renovado.
2. Se presentará un menú de precio fijo que presenta platos cantoneses modernos preparados con ingredientes frescos y locales de la propia granja orgánica del restaurante.
3. Medidas de seguridad y políticas de comedor de COVID-19 que incluyen limitar la capacidad de la mesa, imponer el distanciamiento social y requerir máscaras faciales cuando no se come o bebe.

Empress by Boon, el extenso destino culinario cantonés encabezado por el chef Ho Chee Boon, galardonado con una estrella Michelin, abrirá sus puertas el viernes 18 de junio de 2021, luego de retrasos debido a la pandemia de COVID-19. Ubicado en 838 Grant Avenue en el espacio anteriormente ocupado por el emblemático restaurante Empress of China, que sirvió a la comunidad de San Francisco con una elegante experiencia gastronómica durante casi medio siglo, el nuevo y emocionante restaurante abrirá con el objetivo de proporcionar una vez más un lugar para reunirse y celebrar con familiares y amigos. La visión del chef Ho es continuar el legado gastronómico de la ubicación especial con una cocina moderna, elevada pero accesible en una atmósfera elegante y renovada.

“Quiero brindar una contribución positiva para la gente de esta gran ciudad que amo tanto y para aquellos que visitan San Francisco por trabajo o por placer”, dijo el Chef Ho. “Cocinar para la gente me trae la mayor alegría de la vida y lo he echado mucho de menos el año pasado. No puedo esperar para compartir mi visión y traer nueva alegría y emoción a Chinatown y la empresa."

Antes de lanzar un menú a la carta curado, el Chef Ho presentará un menú de precio fijo que presenta platos cantoneses modernos preparados con ingredientes frescos y locales de la propia granja orgánica del restaurante en Gilroy. California. así como una extensa carta de vinos y servicio de cócteles y té.

Chef Ho ha reunido un equipo ejecutivo central de profesionales experimentados, incluido el gerente general James Minch; el chef de repostería Rory MacDonald, anteriormente de Dessert Bar, Gordon Ramsey y Hakkasan; Haley Moore, CEO y fundadora de Acquire, quien supervisará el programa de vinos; Emily Parian como gerente de bar y artesana por excelencia de cócteles únicos y seductores; y la directora de eventos privados Elissa Ma. Macdonald ofrecerá un menú de postres seleccionados que complementará y mejorará el menú cantonés moderno del Chef Ho.