Walt Disney World Swan and Dolphin nombra liderazgo en alimentos y bebidas

La Walt Disney World Swan y Dolphin ha nombrado un nuevo director de bebidas y dos nuevos codirectores adjuntos de alimentos y bebidas.

Ariel Bruckner nombrado director de bebidas

Ariel Bruckner ha sido ascendido a director de bebidas en Walt Disney World Swan and Dolphin.

Bruckner se desempeñó anteriormente como gerente general de Todd's English Bluezoo con calificación AAA de cuatro diamantes. Ha sido fundamental en el crecimiento de las operaciones de restaurantes del resort, habiendo sido promovida a varios puestos gerenciales, incluida la gerente general en el restaurante Garden Grove en 2018 y la gerente general asistente en Shula's Steak House en 2016. Bruckner tiene más de 5 años de experiencia como sumiller certificado, con el que imparte una clase de elaboración de cócteles en el resort.

Bruckner tiene casi diez de experiencia en gestión hotelera y se graduó de la Universidad de Central Florida.

Brian Exner y Kristian LaPlante ascendieron a subdirectores de alimentos y bebidas

The Walt Disney World Swan and Dolphin ha promovido a Brian Exner y Kristian LaPlante a directores asistentes de alimentos y bebidas. En sus nuevos roles, Exner y LaPlante ayudarán con las operaciones y los equipos de soporte de los 18 restaurantes y salones del restaurante, junto con las divisiones de banquetes galardonadas y de catering que realizan más de 1 millón de coberturas de banquetes al año.

Exner se desempeñó anteriormente como subdirector de banquetes. Es un Sommelier Certificado por más de 10 años y posee la codiciada certificación BAR, el equivalente en licores y mixología de un sumiller de vinos avanzado, una distinción que pocos profesionales han recibido en los Estados Unidos. Exner se graduó de la Universidad Estatal de Nueva York en Oneonta.

LaPlante, un Sommelier certificado por más de 15 años, anteriormente se desempeñó como director de restaurantes.