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Rixos Premium Dubai JBR recibió el segundo premio Chef Excellence de Oriente Medio

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Escrito por Dmytro Makarov

Los 2nd Middle East Chef Excellence Awards de The Hozpitality Group, celebrados el 12 de junio de 2019 en Rixos Premium Dubai JBR. Después de recibir más de 68,500 votos, se premió a los ganadores de las categorías de Elección Popular.

El evento contó con el apoyo de Emirates Culinary Guild e ICCA Dubai. Los jueces de los premios fueron destacados profesionales de la hospitalidad, y estos campeones fueron invaluables para juzgar a los jóvenes cocineros de manera justa.

La Federación de Exportación de Carne de EE. UU. Y Bragard fueron patrocinadores oficiales Silver, mientras que el evento fue impulsado por Delta Food Industries FZC. Restofair RAK creó los trofeos para los chefs ganadores. Los otros socios de los premios Chef incluyen Fusia Events, el grupo ZEE TV, Big FM, Wassup Dubai y Absolute frame.

“El punto culminante de la noche fue la pelea entre 5 jóvenes chefs que lucharon por el prestigioso título de“ Joven chef del año ”. Dieciséis jóvenes chefs menores de 28 años fueron preseleccionados para competir en la sesión de cocina EN VIVO en ICCA el 25 de abril. El Top 5 elegido compitió en vivo en el segundo “Premio a la excelencia del chef Hozpitality” el 2 de junio de 12 en el lujoso Rixos Premium Dubai ”, dijo Raj Bhatt, CEO de Hozpitality Group.

Los Young Chefs crearon un plato en vivo en el evento utilizando carne de res de EE. UU. Y 2 productos de Delta Food Industries. Bragard proporcionó chaquetas de chef especiales para los 16 participantes de Cook Off, agregó Raj.

Los ganadores de la noche de premios fueron: -

Ganadores de los premios Middle East Chef Excellence Awards - 2019

Premio al chef joven del año (Live Cook Off)
Gold MA YE (Kevin), CDP, TRYP de Wyndam hotel
Silver Sai Prasanna Babji, jefe de cocina, Caesars Dubai Bluewater

Ganadores de los premios Chef Excellence Awards 2019 (por elección popular)

Excelencia hotelera: - Chef ejecutivo del año - Catering institucional (aerolíneas, catering, etc.)
Gold Ammar Alekili, chef ejecutivo corporativo, Dynamic Hospitality
Silver Ahmed AlFakier, chef ejecutivo, Global Catering Services, Dubái

Excelencia hotelera: - Chef ejecutivo del año - Hotel
Gold Christopher Michael Lester, chef ejecutivo, Caesars Bluewater Dubai
Silver Steven Smalley, chef ejecutivo de Cluster, Hilton Dubai Jumeirah y Hilton Dubai The Walk

Excelencia hotelera: - Chef ejecutivo del año - Restaurante independiente
Gold Chandra Shekhar Pandey, chef corporativo, JSB Restaurants, Dubái
Silver Bobby Retnakumar Geetha, chef corporativo, Asha's Dubai

Excelencia en la hospitalidad: - Sous Chef ejecutivo del año
Gold Mohammad Ali, sous chef ejecutivo, Dukes The Palm, a Royal Hideaway Hotel
Silver Parimal Kumar, sous chef ejecutivo, Movenpick Hotel Apartments Downtown Dubai

Excelencia hotelera: - Chef pastelero del año
Gold Fabien Fayolle, ej. Chef de repostería, Armani Hotel Dubai
Silver Achira Kularatne, chef de repostería, Dubai International Hotel

Excelencia hotelera: - Chef de Cuisine del año
Gold Alaa Moustafa, CDC, CINCO Palm Jumeirah
Silver Abdul Riyaz, jefe de cocina, Hilton Dubai The Walk

Excelencia hotelera: - Sous Chef of the Year
Gold Stefan Vasic, Jr. Sous Chef, Kempinski Hotel Mall of the Emirates
Silver Raja Ram Neupane, segundo chef, Bab Al Shams Desert Resort & Spa

Excelencia hotelera: - Chef de Partie del año
Gold Amruta Gosavi, CDP sénior, Rixos Premium Dubai JBR
Silver Manish Tiwari, CDP, Marriott Hotel Al Jaddaf, Dubái

Excelencia hotelera: - Demi Chef del año
Gold Eduardo Mirabil, Demi Chef, Dubai International Hotel
Silver Parsi Bhasker, Demi Chef, Millennium Airport Hotel Dubái

Excelencia en hotelería: Commi Chef del año
Gold Hady Nabil, Commis Chef, Madinat Jumeirah Dubai
Silver Courage Vukor, Commis Chef, FIVE Palm Jumeirah

Excelencia hotelera: - Jefe de cocina del año
Gold Charlston Taladtad, asistente de cocina, hotel internacional de Dubái
Silver Sufian Shaikh, mayordomo jefe, dirección en el centro

Excelencia hotelera: Ayudante de cocina del año
Gold Mohammed Harshad, ayudante de cocina, Radisson Blu Hotel Dubai Diera Creek
Silver Arjel Sigua Figueroa, Jefe de cocina, Zero Gravity Dubai

Excelencia hotelera: - Joya escondida del año
Gold Deepthi Ravindra, artista principal del resort, Anantara The Palm Dubai Resort
Silver Jomel Magandam, Comis Chef, Towers Rotana Hotel Dubái

Excelencia hotelera: chef emprendedor del año
Gold Zorawar Kalra, MD y fundador, Massive Restaurants Pvt Ltd
Silver Ernesto Cab Vera, director ejecutivo, Maria Bonita Group Dubai

Excelencia hotelera: - Chef estrella en ascenso del año
Gold Sanjay Thakur, Triyagyoni / Etihad, Abu Dabi
Silver Shaikha Almemari, jefe de cocina, Gateau Fait Maison, Fujairah

Excelencia hotelera: - Premio a la trayectoria
Gold Samantha Kumara, Artista principal (pastelería), Two Seasons Hotel and Apartments Dubai
Silver Lal Tamang, chef ejecutivo, Roda Al Murooj Dubai

Premios Judges Choice - 2019
Chef colaborador del año: no alimentario Raphael SAXOD, MD, Restofair RAK
Chef colaborador del año Bassam Bousaleh, AMFI
Socio culinario del año Consejo de exportación de huevos y aves de corral de EE. UU.
Proveedor de alimentos del año Horeca- Bidfood
Proveedor no alimentario del año Welbilt Middle East
Socio comercial del año Nicholas Campos - Alimentos recién congelados
Mejor Chef en Enseñanza y Aprendizaje Experimental Saeed Alismaily, Jefe de Apoyo Académico al Aprendizaje Experimental, Dubai College of Tourism
Sous Chef ejecutivo del año Ibrahiem Al Saied, Sous Chef ejecutivo, TIME Grand Plaza Hotel Dubai
Jefe de cocina del año Muchie Masunungure, jefe de cocina, The Farm, Al Barari
Chef inspirador líder del año Chef Uwe Micheel, presidente Emirates Culinary Guild