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Benchmark nombra nuevo Director de Operaciones Culinarias, The Woodlands, TX

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Benchmark ha nombrado a Olivier C. Gaupin director de operaciones culinarias, un puesto recién creado para mejorar aún más el posicionamiento de alimentos y bebidas de Benchmark y expandir el reconocimiento. Patrick Berwald, vicepresidente de alimentos y bebidas, hizo el anuncio.

“Es un gran placer anunciar el nombramiento de Olivier y darle la bienvenida a nuestro creciente equipo de F&B”, dijo el Sr. Berwald. “Aporta una extraordinaria profundidad de conocimiento culinario y experiencia global a su nuevo cargo, adquirido tanto en Europa como en los Estados Unidos. Olivier también ha dirigido varios equipos de alimentos y bebidas galardonados y reconocidos a nivel nacional y aporta este conjunto de habilidades de liderazgo a su nueva posición ".

Olivier C. Gaupin, un experimentado profesional culinario, llega a Benchmark con más de 30 años de experiencia ejemplar. Anteriormente, fue chef corporativo de Loews Hotels & Co. En este cargo, las responsabilidades clave del Sr. Gaupin incluían liderar la dirección culinaria de los hoteles de la marca, supervisar el desarrollo del menú, ejecutar nuevos programas de alimentos y bebidas e iniciativas de sostenibilidad, así como el abastecimiento. de productos y bienes y desarrollando nuevos procesos y estándares para la contratación y retención de talento culinario en toda la marca. Se desempeñó como parte del equipo de apertura del Loews Hotel en Atlanta, y el restaurante de la propiedad fue nombrado Mejor Restaurante Nuevo en Atlanta por las revistas Esquire y Atlanta.

El Sr. Gaupin también se ha desempeñado como director de alimentos y bebidas y chef del Alys Resort, una comunidad planificada en Alys Beach, Florida. Al principio de su carrera, trabajó en Europa, incluso sirviendo como chef privado en la Residencia del Ministro de Defensa en París, Francia, y como chef privado a bordo de un yate de lujo atracado en Antibes, Francia. Además, fue chef de partie del Hotel Negresco con calificación Michelin en Niza, Francia. En los EE. UU., Gaupin dirigió la cocina del restaurante Provence en Washington DC y la operación culinaria del Ritz Carlton Hotel Atlanta y del Ritz Carlton Hotel St. Louis en el momento en que el restaurante de la propiedad fue nombrado Top Dining Restaurant por Gourmet.

Graduado de la CFA Charles Peguy School de Francia, el Sr. Gaupin desarrolló una pasión por la buena comida y el vino a una edad temprana y siguió la herencia familiar de excelentes chefs para seguir una carrera en el campo culinario. También se graduó de La Fortune Du Pot en Orleans, Francia, donde obtuvo su título en Artes Culinarias. Gaupin ha sido incluido en el Maîtres Cuisinier de France (Master Chef de Francia); uno de los 84 únicos en los Estados Unidos que lleva el título distinguido. Reside en The Woodlands, Texas.