Primaria
La región vinícola de Burdeos en el suroeste de Francia produce algunos de los vinos y añadas más deseados del mundo. Una vez considerado un centro para la viticultura tradicional, Burdeos está cambiando silenciosa pero efectivamente sus procedimientos agrícolas y adoptando prácticas agrícolas orgánicas y / o biodinámicas. Sí, los desafíos continúan (clima húmedo, propiedades importantes, propietarios reacios al riesgo); sin embargo, estos problemas se están superando "biodinámicamente" y los propietarios / administradores de las fincas de vinos están encantados con los resultados.
Nuestra Historia
El concepto de biodinámica comenzó en 1924 cuando el filósofo y científico Dr. Rudolf Steiner dio una conferencia a los agricultores sobre las formas de integrar la ciencia con los espíritus de la naturaleza. Si bien el concepto ha evolucionado gracias al trabajo de agricultores e investigadores, la realidad es que miles de jardines, granjas, viñedos, ranchos y huertos, que han adoptado este programa, están prosperando.
Certificación
Los viñedos que califican como biodinámicos reciben reconocimiento a través del programa de certificación Demeter Biodynamic Standard establecido en 1928 y administrado en todo el mundo por Demeter International. Más de 5000 granjas, que representan más de 400,000 acres, están certificadas como biodinámicas en 60 países. La certificación biodinámica en los EE. UU. Es administrada por Demeter USA y utiliza el estándar orgánico del USDA como base, con requisitos adicionales:
- El estándar agrícola biodinámico Demeter requiere que toda la granja, y no solo un cultivo específico, esté certificada y,
- Los cultivos y el ganado están integrados y los animales reciben un trato humano
- La fertilidad importada se mantiene al mínimo
- Las preparaciones biodinámicas se aplican regularmente.
- Al menos el 50 por ciento de la alimentación del ganado debe cultivarse en la granja.
- Al menos el 10 por ciento de la superficie agrícola total debe reservarse para la biodiversidad.
- No se utilizan organismos (OMG)
- Solo ciertos preparados orgánicos se utilizan para combatir insectos / enfermedades de las plantas.
- No se permiten fertilizantes químicos y artificiales, herbicidas, pesticidas, hormonas de crecimiento ni genéticamente modificados.
- La finca debe cumplir con estándares de responsabilidad social
El verde es bueno
En Burdeos, actualmente hay más de 30 viñedos que practican la agricultura orgánica y / o biodinámica e incluye casi 8000+ ha (2017). La mayor concentración de fincas vitivinícolas biodinámicas se encuentra en la margen derecha del Garona, el escenario de las fincas familiares más pequeñas donde los propietarios de los castillos creen que el movimiento cósmico impacta positivamente en sus viñedos y adaptan su trabajo al calendario lunar.
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QUÉ QUITAR DE ESTE ARTÍCULO:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
