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Bebe como un neoyorquino

NYWine.1-2
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Si vive en Nueva York, trabaja en Nueva York o está haciendo negocios en Nueva York, solo hay una bebida apropiada para pedir… vinos del estado de Nueva York.

Estado del vino de Nueva York

Las industrias de la uva, el jugo de uva y el vino de Nueva York generan más de $ 4.8 mil millones en beneficios económicos anualmente para el estado de Nueva York. Hay 1,631 viñedos familiares, más de 400 bodegas, que producen 175,000,000 de botellas de vino, generando $ 408 millones en impuestos estatales y locales (www.newyorkwines.org). Las bodegas de Nueva York también contribuyen a las exportaciones del estado de Nueva York y en 2012, se exportó el 19.8% del vino producido en el estado.

Las operaciones de bodegas y satélites atrajeron más de 5.9 millones de visitas turísticas en 2012, gastando más de $ 401 millones. La industria del turismo (incluidas las bodegas, hoteles, restaurantes, venta minorista, transporte) aporta más de 6400 puestos de trabajo al estado, por un total de $ 213 + millones en salarios. El turista es particularmente importante para las bodegas agrícolas, con ventas directas a los consumidores que representan aproximadamente el 60 por ciento del volumen total de ventas de vino.

La industria vinícola emplea directamente a aproximadamente 62,450 personas y genera 14,359 puestos de trabajo adicionales en industrias proveedoras y auxiliares que suministran bienes y servicios a la industria y cuyas ventas dependen de la vitalidad económica de la industria vitivinícola.

Más de 101,806 puestos de trabajo se pueden vincular a la industria del vino y estos puestos tienen un promedio de $ 51,100 en salarios y beneficios anuales. Los salarios totales generados por la actividad económica directa, indirecta e inducida impulsada por la industria del vino - $ 5.2 mil millones.

Vinos y bodegas del estado de Nueva York (comisariado)

En un reciente evento vinícola del Rockefeller Center / Rainbow Room patrocinado por Wine & Grape Foundation, Sam Filler, el director ejecutivo de la organización, declaró: “Nueva York es el hogar de la primera bodega consolidada de los Estados Unidos, lo que convierte a nuestro estado en uno de los regiones vinícolas más antiguas del país ". El objetivo de NY Drinks NY Grand Tasting, "... es mostrar la diversidad, el arte y la accesibilidad del panorama gastronómico y del vino de Nueva York".

La octava edición anual NY Drinks NY Grand Tasting ofreció acceso a más de 8 vinos de aproximadamente 200 bodegas en todo el estado.

  1. Viñedo del lago Keuka. 2017. Turquía Run. Vignoles (Finger Lakes)

Ubicada en las laderas sobre el extremo sur del lago Keuka, esta bodega exhibe viníferas jóvenes y plantaciones híbridas viejas que van desde los 3 años (que representan Cabernet Franc y Vignoles), hasta viñas de más de 50 años (que representan las vides Leon Millot y Delaware). .

Gracias a los Finger Lakes, el viñedo produce excelentes frutos. El calor del verano es retenido por los lagos y modera el frío extremo de los viñedos en invierno. A medida que se acerca la primavera, las aguas heladas moderan las temperaturas cálidas del aire y actúan como un retraso para la brotación y reducen el riesgo de daños por heladas.

El terruño es una mezcla glacial de rocas, arena, limo y arcilla depositadas en las laderas más bajas sobre el lago Keuka, lo que proporciona un drenaje de agua que es esencial para el equilibrio y la salud de la vid.

Staci Nugent

El propietario es Mel Goldman y el enólogo es Staci Nugent. Nugent asistió a Cornell y se graduó en genética en California. Al hacer un cambio de carrera, se inscribió en el programa de vinos de la Universidad de California en Davis, donde recibió una maestría en viticultura y enología. Nugent ha trabajado con bodegas de gran prestigio que incluyen Ornellaia, Italia; Bodega Tintara de Hardy, Australia del Sur; y William Selyem, Sonoma, California. Antes de unirse a Keuka Lake Vineyards (2008), fue enóloga en Lamoreux Landing Wine Cellars.

Las prácticas agrícolas sostenibles atraen nuestra atención sobre los Vignoles. La uva se elabora cruzando Seible y Pinot de Corton, está asociada con los Finger Lakes y crece bien en los suelos de grava (labranza glacial).

Notas: Viñedos del lago Keuka. 2017 Turquía Run Vignoles

Rubio claro brillante a la vista, la nariz se ve recompensada con limones, miel, uvas verdes y naranjas dulces (limones y naranjas) mientras que el paladar disfruta de cítricos y otras frutas con el dulzor templado por una ligera acidez. Acompañe con marisco al curry, alitas de pollo Buffalo, pimienta y queso suizo.

  1. Bodegas de tritón rojo. 2006. Legacy. Niagara Cream Sherry (Hector, Nueva York)

Ubicada en el lado este del lago Seneca (Hector, NY) en la región de Finger Lakes, la bodega iniciada en 1998 por David y Debra Whiting y la cosecha de 1998 produjo 1200 cajas de Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. y Merlot. Los primeros vinos blancos se lanzaron en julio de 1999.

El merlán es considerado uno de los principales enólogos de la región de Finger Lakes. La producción actual de Red Newt Cellars es de aproximadamente 20,000 cajas con un enfoque de vino blanco en variedades aromáticas: Riesling, Gewurztraminer y Pinot Gris. CIRCLE Rielsing es el vino más popular y ampliamente distribuido, elaborado en un estilo clásico de Finger Lakes, con toques de mandarina y madreselva, cítricos y melocotón en el paladar.

Kelby Russell

Kelby Russell es el enólogo principal de Red Newt y es considerado un experto en el arte de los vinos blancos de clima frío. Gracias al clima variable de la Costa Este, reconoce que la búsqueda del “vino perfecto” es un “falso ídolo”, encontrando que el papel del enólogo es, “… dirigir artísticamente lo que entra a la bodega en el mejor cosa y la expresión más honesta del año que puedas ".

En Harvard (promoción de 2009) Russell se especializó en gobierno y se especializó en economía, fue miembro del Glee Club y pensó que su carrera seguiría un camino que lo llevaría a la dirección de orquesta. Durante una experiencia de estudios en el extranjero en la Toscana, descubrió el arte y la ciencia de hacer vino.

Después de graduarse, cuando un trabajo con Jazz en el Lincoln Center no se materializó, visitó Fox Run Vineyards y pensó que tenía una entrevista. El personal estaba ocupado con la cosecha, por lo que le entregaron una pala y le ofrecieron la oportunidad de ayudar en la "plataforma de aplastamiento". Este fue el comienzo de sus pasantías no remuneradas y pasó los inviernos en Nueva Zelanda y Australia y los otoños en Finger Lakes como pasante.

Su primer puesto asalariado en 2012 fue en Red Newt como enólogo asistente. David Whiting, cofundador y enólogo, promovió a Russell a enólogo jefe y el resto es historia. Actualmente dirige los estilos y reservas de la casa Red Newt y desarrolla su propia etiqueta Kelby James Russell con un enfoque en vinos de lotes pequeños, desde dry rose hasta dry riesling al estilo australiano.

Notas: Bodegas de tritón rojo. 2006 Legacy. Jerez Crema Niágara (uvas Niágara)

La uva del Niágara se convierte en un jerez solera de larga crianza, creando una experiencia de paladar compleja.

De color amarillo dorado brillante a los ojos (piense en narcisos) con la nariz recogiendo notas de miel, pasas, naranjas, albaricoques, manzanas amarillas y especias. El final es absolutamente delicioso, entregando miel, limones y especias. Perfecto como postre o maridar con queso azul y paté.

  1. Bodegas Damiani (DWC)

DWC fue fundada por Lou Damiani, un ingeniero de Cornell especializado en conservación de energía, y Phil Davis. Damiani estaba interesado en la elaboración del vino y su educación comenzó en el campo de la ciencia de los alimentos antes de pasar a la ingeniería. En la década de 1990 volvió a estudiar enología y fue mentor de Phil Hazlitt.

En 1996 Damiani quiso plantar Cabernet Franc y Merlot y visitó a un viejo amigo y amigo de la universidad, Phil Davis, que también era viticultor. Comenzaron el proyecto y en 1997 Hazlitt sacó un viñedo híbrido y plantó Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Merlot. Cuando sus viñedos comenzaron a producir en 2003, el siguiente paso fue hacer vinos tintos de clase mundial.

Damiani fue el enólogo jefe de 2003 a 2011 y capacitó a Phil Arras para continuar y mejorar la tradición de DWC. En 2007, Glenn Allen se incorporó como consultor comercial y luego se convirtió en socio de la empresa. Hoy, DWC tiene cuatro sitios principales de viñedos con aproximadamente 40 acres de tierra debajo de la vid y una nueva sala de degustación que alberga eventos y es el punto de venta.

Phil Arras, originario de Filadelfia, se mudó a Finger Lakes en 2003 para asistir a la Universidad de Cornell y se especializó en filosofía y ciencias políticas. Inspirado por una clase sobre la apreciación del vino, Arrras cambió el enfoque de su carrera a la elaboración del vino. Fue contratado por Damiani Wine Cellars en 2009 como enólogo asistente y comenzó a capacitarse "en el trabajo". En 2012, Arras se convirtió en enólogo jefe.

Notas: Bodegas Damiani. Finger Lakes NV Marechal Foch “Vino Rosso”. (Varietal puede ser un cruce entre Goldriesling y Vitis riparia / Vitis rupestris o un cruce entre Gamay Noir y Vitis riparia - Oberlin 595).

Color rubí profundo a la vista, un matiz de tomate corre junto con notas de ciruelas y albaricoques y los taninos son tan suaves que resultan oscuros. Los maridajes pueden incluir pasta, barbacoa y queso gouda ahumado.

  1. Compañía de vinos Thirsty Owl. 2017. Traminette

Ted Cupp compró 150 acres de fachada en el lago Cayuga a Robert y Mary Plan, pioneros que iniciaron Cayuga Wine Trail en 2001. Durante 2001 y 2002 comenzó la construcción de las instalaciones de vinificación y la sala de degustación del Thirsty Owl. En 2002, en cooperación con Shawn Kime, plantó Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir y Malbec. Cuando se abrieron las puertas de la bodega en 2002, Thirsty Owl había producido 1200 cajas.

Jon Cupp, presidente

Hoy en día, el Thirsty Owl es sinónimo de vinos galardonados, incluida la Governor's Cup y el premio John Rose para Rieslings. El Pinot Noir tuvo el Pinot norteamericano mejor calificado en la Competencia Internacional Taster's Guild. Thirsty Owl produce Malbec y Syrah, así como mezclas, tintos, blancos y vino helado.

Shawn Kime

El enólogo y maestro de viñedos, Shawn Kime, es originario de Romulus, Nueva York y asistió a Morrisville College y Cornell University. Kime comenzó a trabajar en la agricultura a la edad de 14 años y comenzó a elaborar vino después de pasar 2 años trabajando con uno de los primeros productores de Finger Lake Vinifera.

El objetivo del Thirsty Owl es “… hacer cambios en el viñedo y la vinificación en función del año para producir vinos que no solo reflejen nuestra región sino la temporada de cultivo…. Como nativo de Finger Lakes, estoy orgulloso del hecho de que estamos produciendo variedades de clima frío que están a la par con cualquier región del mundo ”.

Notas: Thirsty Owl Wine Company. 2017 Traminette (cruce entre Gewurztraminer y Joannes Seyve 23.416).

A la vista, reflejos de color amarillo dorado. En nariz encontramos albaricoques, melocotones, peras, miel y limones frescos, así como florales (especialmente rosas y tulipanes) y un poco de especias. El paladar se ameniza con cítricos y limones, naranjas y un poco de tierra. El final aporta una ligera acidez que lo convierte en un vino de postre interesante.

Combine con salsas picantes / agridulces en pollo, cerdo y ternera y queso Cheddar, Fontina y Gruyere.

  1. Bodega Benmarl. 2015 Baco Noir. Valle del río Hudson

La bodega Benmarl (slate hill) está ubicada en Marlboro, NY y cubre 37 acres y se considera el viñedo más antiguo de América (tiene la licencia de New York Farm Winery no 1). Fue propiedad del ilustrador de la revista convertido en viticultor Mark Miller desde 1957-2003. En 2006 Victor Spaccarelli compró el viñedo y Matthew Spaccarelli es actualmente el enólogo.

En el siglo XVII, los hugonotes franceses elaboraban vino en New Paltz, Nueva York. Andrew Jackson Caywood comenzó su viñedo a principios del siglo XIX. La comunidad se incorporó como la aldea de Marlborough, un racimo de uvas talladas en su sello conmemoró su cosecha principal (17).

Caywood se convirtió en un viticultor importante y una autoridad líder en el desarrollo de nuevas variedades de uva. La familia Miller compró la propiedad Caywood en 1957 y la rebautizó como Benmarl. Fue comprado en 2006 por la familia Spaccarelli. Replantaron muchos viñedos abandonados, renovaron la finca y continuaron la tradición de experimentación, plantando nuevas variedades híbridas como Traminette y vinifera del Viejo Mundo.

Notas: Bodega Benmarl. 2015 Baco Noir. Valle del río Hudson

El Baco Noir, elaborado a partir de frutas cultivadas en la finca, aporta matices ciruela oscura a la vista y aporta aromas de ciruelas oscuras, cedro y salvia a la nariz. En boca son sabores de mora con toques especiados. Los taninos le dan una estructura deliciosa y el final entrega especias y frutos negros. Benmarl produce Baco Noir desde hace 50 años. Acompaña con asado de cerdo, pasta con salsa de carne, hamburguesas de ternera con queso azul.

El evento NY Drinks NY

El elegante Rainbow Room del Rockefeller Center fue la sede del evento New York Drinks New York. Como un importante evento de comercio de vinos, cientos de compradores, vendedores, sommeliers, educadores de vinos y escritores se reunieron para experimentar una variedad de vinos de calidad producidos en el estado de Nueva York.

Vinos de Distinción incluidos:

Bodega Hermandad

Brotherhood Winery es la bodega en funcionamiento continuo más antigua de Estados Unidos, produciendo vino durante 180 años en Hudson Valley. Cuenta con una de las instalaciones de embotellado de vino más modernas de la costa este, con una capacidad de 1.5 millones de cajas al año. Una corriente de vino presentada se enfoca en bajas calorías (aproximadamente 90 calorías por copa).

Bodegas Glenora

Glenora Wine Cellars produce vinos de Finger Lakes galardonados durante más de 40 años con un enfoque en vino espumoso y Riesling, obteniendo uvas de 13 productores en cuatro de los Finger Lakes. Glenora abrió la primera bodega en el lago Seneca (1977).

Bodegas Saltbird

Robin McCarthy es el propietario y enólogo de Saltbird Cellars que comenzó en 2014 y, basándose en el terroir marítimo único, desarrolló el Sauvignon Blanc de acero inoxidable, el Sauvignon Blanc fermentado en barril Migratus y el Chardonnay de acero inoxidable.

Bodega Hosmer

Hosmer Winery se encuentra en Cayuga Lake en Finger Lakes. Las plantaciones de vid se remontan a la década de 1970 y los primeros experimentos con plantaciones de Vinifera clásica comenzaron en 1985. La finca de 70 acres incluye Rieslings, Chardonnays, Cabernet Francs, así como variedades híbridas franco-americanas.

Para obtener información adicional: @NYWineGrapeFdn y NYWineGrapeFdn

© Dra. Elinor Garely. Este artículo protegido por derechos de autor, incluidas las fotografías, no se puede reproducir sin el permiso por escrito del autor.