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La respuesta correcta es Burdeos 2016

Burdeos2019.1-2
Burdeos2019.1-2

¿Conoces el mejor vino francés y los 2nd mejor destino en Francia? Si dijeras Burdeos, ¡estarías en lo cierto! Los vinos de Burdeos no solo se encuentran entre los mejores del planeta, la ciudad es el segundo destino más popular de Francia (París ocupa el primer lugar).

En este momento, hay aproximadamente 7500 castillos diferentes en Burdeos, que cubren más de 120,000 hectáreas o 296,596 acres de vides plantadas en 60 denominaciones diferentes, produciendo casi 900 millones de botellas de vino por cosecha.

La diferencia entre izquierda y derecha

Banco izquierdo.

The First Growth Bordeaux, más los otros vinos de Burdeos clasificados de 1855 del Medoc, incluidos los 2nd, 3rd, 4th y 9th Los crecimientos son de la margen izquierda. Esta es la ubicación de más de 200 castillos clasificados como Cru Bourgeois. El vino se produjo en la región durante miles de años, pero gracias a los romanos, el cultivo del vino comenzó en serio en el siglo XVIII.th siglo. El área tiene drenaje natural, acceso al agua del Océano Atlántico y el río Gironde y el terruño presenta suaves pendientes con una mezcla de grava, piedras, arena, caliza y suelos arcillosos. Los nombres reconocibles incluyen: Mouton Rothschild, Haut-Brion y Laffite. Los AOC de Left Bank incluyen: Medoc, Graves, St. Estephe, Pauillac, St. Julien y Sauternes (elegantes vinos blancos de postre).

The Left Bank se destaca por su Cabernet Sauvignon que envejece bien, tomando notas de tabaco, caja de puros, tierra y bosques y frecuentemente descrito como tánico, masculino y probablemente caro.

Una denominación cercana es Pessac Leognan anteriormente conocida como Graves (antes de 1987). Los suelos producen excelentes vinos elegantes, refinados y perfumados de los suelos a base de grava. La denominación también es conocida por el Burdeos blanco seco, principalmente Sauvignon Blanc y Semillon.

Margen derecho.

Los vinos de la orilla derecha se caracterizan por ser opulentos, sedosos, ricos y decadentes. Los viñedos de la orilla derecha suelen estar más cerca de un promedio de 5 hectáreas en tamaño y casas familiares. Los productores de vino destacados incluyen Pomerol y Saint Emilion.

Merlot es la uva más popular cultivada en la orilla derecha, produciendo Cabernet Franc y Petit Verdot, Malbec y Cabernet Sauvignon. Los resultados son más suaves, más ricos y con menos taninos. El terruño incluye piedra caliza, menos grava y más arcilla (preferido por Merlot). Las AOC de la margen derecha incluyen Pomerol (900 productores), St. Emilion, Margaux, Bourg y Blaye.

Variedades de uva

Merlot (puede derivarse de la palabra francesa merle que significa mirlo). Aromas de ciruelas, frambuesas, frutas, especias, caja de puros, chocolate, cuero y ahumados del roble. El sesenta por ciento de todas las plantaciones son Merlot. Fácil de cultivar, esta uva madura antes que la Cabernet Sauvignon. Los vinos son deliciosos cuando son jóvenes. Piense en Petrus, el vino de Burdeos más caro, 100 por ciento Merlot.

 

Cabernet Sauvignon. Considerado el Rey de las Uvas. Segunda variedad de uva más plantada en Burdeos. Los socios de mezcla incluyen Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot. Los aromas incluyen grosella negra, cassis, pimiento verde, tabaco, cuero, carnosidad y especias y ahumado del roble.

Cabernet Franc.  Utilizado como compañero de mezcla con Merlot o Cabernet Sauvignon. Aromas de frambuesa, ciruela, violeta y hojas de grosellas negras.

Sauvignon Blanc. Uvas principales en el Bordeaux Blanc fresco y crujiente. Podría mezclarse con Semillon si el objetivo es un vino más rico y con cuerpo con algo de roble. Los aromas incluyen: flor de saúco, grosella, pomelo y melocotón.

Semillón. La uva principal para un delicioso vino dulce de postre que se fermenta en barrica en seco en Burdeos. Los sabores de miel y nueces se desarrollan con el envejecimiento y la mezcla con Sauvignon Blanc aclara y anima la experiencia.

Notas de vino. Curada entre cientos de presentaciones en el reciente Grand Crus de Bordeaux de Nueva York de 2019

2016 Chateau La Louviere. 85 por ciento de Sauvignon Blanc, 15 por ciento de Semillón. Crianza de 10 meses en barricas nuevas al 30 por ciento sobre lías llenas con batonnage (removiendo las lías sedimentadas nuevamente en el vino).

Los canadienses disfrutan de este vino desde el 17th siglo. En el xnumxth siglo el vino se podía encontrar en las mesas de comedor rusas. La Louviere está considerada entre los mejores vinos blancos secos de Graves y una excelente representación de los vinos de la denominación Pessac-Leognan.

Notas de vino: Rubia blanca pálida con destellos dorados a la vista. En nariz se encuentran destellos únicos de pomelo y rosas, además de melocotones, limas y nectarinas, miel y madreselva, cítricos y frutas tropicales con notas ligeramente pinosas y ahumadas. Bien estructurado y equilibrado con una poderosa declaración de mineralidad en el paladar. Postgusto largo y delicioso. Combínalo con salmón al vapor, pollo o quiche.

2016 Chateau Langoa Barton. 57 por ciento de Cabernet Sauvignon, 34 por ciento de Merlot, 9 por ciento de Cabernet Franc. Envejecido. 18 meses; 60 por ciento de barriles nuevos.

Este castillo fue comprado por Hugh Barton en 1821. La propiedad ha permanecido en la familia desde entonces. Hoy Lilian Barton Satoris administra las propiedades y la empresa comercializadora de vinos. Los viñedos se encuentran al sur de la denominación Saint Julien y destacan por su elegancia, encanto y finura con sabores sutiles.

Notas de vino: A la vista, el rojo rubí aterciopelado oscuro tiende a un negro / púrpura casi lujoso. En nariz encuentra rosas viejas, tierra húmeda y cuero envejecido, expreso, hierbas y especias. Con cuerpo, con taninos y vainilla que realzan la complejidad de la experiencia gustativa. Perfecto para una noche fría de invierno con rosbif.

2016 Chateau Franc Mayne. 90 por ciento de Merlot, 10 por ciento de Cabernet Franc. 18 meses de edad; 60-80 por ciento de barriles nuevos. Suelo: arcillo-calcáreo en meseta y talud, arcillo-arenoso al pie del talud.

Denominación: Saint-Emilion Grand Cru

Recientemente comprado por Jean-Pierre Savare (presidente de Oberthur Finance) y su familia, el Chateau Franc Mayne de 7 hectáreas se encuentra en la meseta de St. Emilion. Anteriormente fue propiedad de Griet Van Malderen y Herve Laviale (2005). Cerca de Beau-Sejour Becot o Grand Mayne, los suelos de Franc Mayne están compuestos por pendientes de piedra caliza y arcilla-piedra caliza.

Notas de vino. Profundo oscuro casi negro / violeta a la vista. En nariz encuentra frutos rojos, roble, cuero, madera y chocolate. Los taninos firmes integrados agregan complejidad al sabor con toques de ciruelas, hierbas, frambuesas y especias dulces que se suman a la deliciosa experiencia. Todos los puntos sensoriales están encantados.

2016 Chateau Suduiraut Sauterne. 90 por ciento de Semillón, 10 por ciento de Sauvignon Blanc. 18-24 meses en barrica - 50 por ciento en barricas nuevas. Suelo: grava arcillo-arenosa. Clasificado como Premier Cru en 1855.

Chateau Suduiraut es conocido por ser uno de los mejores Sauternes del mundo en base a la elección de parcelas de vides, métodos de recolección meticulosos y control de calidad sobre la fermentación en cada barrica individual, además de un proceso de selección drástico cuando llega el momento de hacer la mezcla de los diferentes vinos. La elegancia proviene de una combinación de textura voluptuosa, frescura mineral y calor de especias.

Notas de vino: Amarillo sol dorado para el ojo (con la edad, el oro brillante evoluciona a un ámbar oscuro). En nariz se deleita con miel, madreselva y canela picante más almendra tostada y avellana. El paladar es recompensado con miel, cítricos y albaricoques, melocotones y mango templado por la acidez.

2016 Chateau Lafaurie-Peyraguey. 93% Semillón, 6% Sauvignon Blanc, 1% Muscadelle. Añejamiento en barrica - 18 meses - 40 por ciento en barricas nuevas. Suelo: Arcilla y grava más arcilla y arena.

Propiedad de Silvio Denz, combina su amor por la enología y los artículos de lujo, incorporando a René Lalique en el diseño de la botella a partir de un grabado “Mujer y uvas” (septiembre de 1928). La cosecha 2016 comenzó con fuertes lluvias en la primavera antes de un verano cálido y seco. Las lluvias del 13 de septiembre permitieron una maduración óptima de las bayas y un desarrollo ideal de la botritis. La vendimia comenzó más tarde de lo habitual, el 29 de septiembre. El vino se produce a partir de solo el 48 por ciento de la producción de 2016.

Notas de vino. Amarillo sol en copa con miel, manzanas amarillas, kiwi y pasas amarillas en nariz. Suave y sensual en boca.

El evento: Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani. 2019

Cientos de compradores, vendedores, proveedores de catering y restauradores, educadores, escritores y otros vinieron a experimentar los vinos que pronto se lanzarán de los vinos de la vendimia 2016 de Burdeos. La Unión es una asociación de los mejores productores de Burdeos de todas las principales regiones productoras de Burdeos. Participan más de 90 castillos, sirviendo más de 100 vinos de la aclamada cosecha 2016.

Para obtener más información, visite ugcb.net.

© Dra. Elinor Garely. Este artículo protegido por derechos de autor, incluidas las fotografías, no se puede reproducir sin el permiso por escrito del autor.