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En celebración de la mayonesa de hierbas exóticas en los sándwiches Num Pang

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Fue una invitación inusual. El evento principal fue una introducción a Exotic Herbs Mayo presentado por Num Pang Kitchen y Sir Kensington's.

No tenía idea de qué era Num Pang, pero estaba familiarizado con Sir Kensington's, ya que había descubierto la alternativa a la mayonesa en Whole Foods. Supuse que se trataba de una nueva adición a Sir Kensington Avocado Oil Mayo y que iba a tener un sabor audaz inspirado en el sudeste asiático, creando una Exotic Herbs Mayo.

¿Debo irme o debo quedarme?

En un buen día, incluso podría informar sobre la apertura de un sobre, así que, listo para el apetito, respondí y agregué la fecha a mi calendario.

No tenía expectativas. ¡Con frecuencia la comida en los eventos es horrible! Preparado con días de anticipación, lo servido solo sirve para el contenedor de basura.

El día del evento fue horrible. Era una noche fría, gris y húmeda de enero. ¿Realmente quería abrigarme, tomar 2 autobuses, solo para probar la mayonesa? Tenía una opción, enviar un correo electrónico a la gente de relaciones públicas al que no asistiría, o ponerme las botas, los mitones, la bufanda y el sombrero, subir a los autobuses n. ° 15 y n. ° 23, caminar 10 minutos hasta el restaurante, toma algunas fotos, prueba la mayonesa y regresa a mi cálida cooperativa del lado este.

¡Sorpresa!

Cuando mis dedos de los pies y los dedos congelados encontraron la dirección correcta y abrí la puerta, ¡estaba abrumado! La fiesta estaba programada para las 6 de la tarde; mi llegada fue un poco más tarde, pero la fiesta estaba a todo trapo y la multitud se estaba divirtiendo.

Los neoyorquinos deben estar realmente aburridos para dejar oficinas y apartamentos cálidos para descubrir una nueva mayonesa. ¿Qué me faltaba en el mensaje?

Pionero de la moda

Para mi sorpresa, Num Pang es uno de los nuevos restaurantes de comida rápida informal más exitosos de Manhattan, y la oportunidad de comer y beber gratis atrajo a los millennials por docenas, y se lo estaban pasando de maravilla.

¿Quién / qué es Num Pang?

Esta cadena de sándwiches, tazones, sopas, ensaladas y acompañamientos inspirados en el sudeste asiático comenzó en 2009 por dos amigos de la universidad, Ratha Chaupoly y Ben Daitz. Se conocieron en la Universidad de Clark en 1994 y volvieron a conectarse en la ciudad de Nueva York en 2000. Como no habían estudiado restaurantes en la universidad, se sorprendieron de que ambos estuvieran activos en la industria de los restaurantes.

El árbol genealógico de Daitz incluye a su padre, Stephen, profesor de lenguas clásicas y hebreo en el City College y a su madre, que forma parte de la facultad de Julliard. Después de graduarse de Clark, Daitz asistió al Culinary Institute of America y trabajó con Danny Meyer's en el ahora cerrado restaurante Tabla y con David Bouley en Danube.

Ratha Chaupoly abrió Kampuchea en 2006, donde los sándwiches Num Pang eran un elemento básico del menú. La pareja decidió abrir la primera tienda Num Pang Sandwich cerca de Union Square en 2009, seguida de una ubicación en Midtown East. La combinación de sándwiches asiáticos creativos que reflejan la infancia de Chaupoly en Camboya y la experiencia culinaria de Daitz, hizo que las tiendas fueran un éxito instantáneo.

Angela Datre

Los pilares del menú: el clásico Num Pang (camboyano para sándwich), servido con pepino, zanahorias encurtidas, cilantro y chile en combinación con Five Spice Glazed Pork Belly Pang con pera asiática en escabeche y Coconut Tiger Shrimp Pang con tazones de coco tostado con un Base de arroz o supergranos (faro, quinua, arroz integral); verduras asadas de temporada; yogur de chile; vinagreta de cebollino y lima más costillas de res estofado con hierba de limón y “Chimi” de pollo asado, así como sopas, ensaladas (col rizada y manzanas crudas, brócoli carbonizado), acompañamientos y bebidas caseras.

Hoy en día, hay ubicaciones en Nueva York y Boston. Conocido por el arte de graffiti en las paredes y el hip hop / reggae en auge en los altavoces, Num Pang ha desarrollado seguidores leales que incluyen chefs famosos y estrellas del mundo del espectáculo.

El personal

El personal de Num Pang parece que realmente le gusta trabajar en este restaurante popular y moderno y compartir platos de comida con entusiasmo y posar para fotografías.

La fiesta

Los millennials en la fiesta definitivamente estaban pasando una noche maravillosa con botellas de Tiger Beer y tazas de Rum Punch con jengibre y paraguas de papel, y les encantó el sonido ensordecedor curado por DJ Stretch Armstrong ... Esta fue una fiesta "imprescindible".

Ya sea que viva en la ciudad o esté de visita, se recomienda encarecidamente que se detenga en Num Pang. ¿Mi favorito? Tofu picante orgánico. Num Pang también atenderá la fiesta de su oficina y lo entregará en su lugar preferido. Incluso tienen una aplicación de fidelización que se puede descargar. Para informacion adicional: numpangkitchen.com.

© Dra. Elinor Garely. Este artículo protegido por derechos de autor, incluidas las fotografías, no se puede reproducir sin el permiso por escrito del autor.