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Estonia invita a los turistas a comer a su paso por el país

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Para celebrar su floreciente panorama gastronómico, Visit Estonia ha lanzado un mapa de 'Ruta gastronómica' para invitar a los visitantes a descubrir algunos de los mejores restaurantes, cafeterías, sidrerías artesanales y cervecerías locales disponibles en todo el país.

El práctico mapa destaca los lugares clave que brindan las mejores experiencias gastronómicas en cinco categorías clave: alta cocina, restaurantes caseros, comida estonia moderna, cafés, sidrerías y cervecerías, y permite a los huéspedes diseñar su propia ruta gastronómica.

Los visitantes están oficialmente invitados a comer a lo largo del país.

Buena cena

Estonia alberga una selección de restaurantes de alta cocina que equilibran perfectamente las tradiciones gastronómicas de Estonia con un toque moderno. Sentado en la orilla del pintoresco lago Pühajärv en el sur de Estonia, el legendario GMP Pühajärve Club House & Restaurant ha aparecido varias veces en la prestigiosa 'White Guide Nordic', una lista de los mejores restaurantes nórdicos. Aclamado como el mejor restaurante de Tartu, Restaurant Hõlm ofrece un menú de clase mundial y la oportunidad para que los huéspedes disfruten de la magia culinaria del chef Lauri Ülenurm desde su cocina abierta. En NOA, la experimentación del chef Orm Oja con ingredientes crudos le ha valido a NOA un lugar en la lista de 'Los 50 mejores restaurantes del mundo', mientras que Art Priori es conocido por su maravillosa y original mezcla de comida y arte.

Restaurantes caseros

Los estonios son reconocidos amantes de la comida y, a menudo, convierten sus propias cocinas en restaurantes únicos y acogedores. Es el caso de Anna y Erno, los propietarios de Anno Home Restaurant & Winery, que ofrecen un menú elaborado con ingredientes locales frescos. MerMer, situado en el histórico pueblo pesquero de Kolga-Aabla en la península de Juminda, sirve platos orgánicos deliciosos y sin pretensiones. Los restaurantes caseros basados ​​en granjas también están en aumento, con Ööbiku Farm que ofrece un menú en constante evolución preparado con productos forestales de temporada, y Tammuri Farm Restaurant que sirve un menú no fijo basado en ingredientes frescos y de cosecha propia.

Comida estonia moderna

Hay una nueva generación de chefs estonios liderando una revolución culinaria al mezclar la cocina de inspiración escandinava con sabores tradicionales para concebir platos innovadores a precios razonables. Los chefs estonios se dirigen al bosque en busca de inspiración, ya sean hongos silvestres, brotes de abeto, ramones en escabeche, hojas de grosella negra o piñas de pino verde ralladas. La comida moderna de Estonia está perfectamente encarnada en Põhjaka Manor, en la región verde del condado de Järva, donde se prepara comida deliciosa utilizando únicamente productos crudos locales. La cocina nórdica se domina maravillosamente en el Restaurant Ö, dirigido por los chefs Ranno Paukson y Martin Meikas, que se inspiran en su isla natal de Saaremaa, la isla más grande de Estonia, para crear platos complejos y refinados que mezclan tierra y mar.

Cafés

Estonia es famosa por sus innumerables cafés acogedores ubicados en lugares históricos impresionantes, donde los visitantes pueden disfrutar del bullicio local y degustar la fantástica comida tradicional. Cada café de Estonia tiene su propia historia única que contar.

El casco antiguo gótico de Tallin encanta con sus románticos cafés especializados en chocolate artesanal y mazapán, mientras que los visitantes pueden revivir la dorada década de 1930 visitando Café Dietrich en Haapsalu, una hermosa ciudad balnearia ubicada en la costa oeste. Mahedik Café ha sido el primer lugar en Pärnu en defender la comida orgánica y, durante los últimos 120 años, el Werner Café de Tartu ha acogido a músicos, artistas, actores y escritores famosos, ganando el primer lugar como el mejor café de Tartu.

Sidrerías y cervecerías

Estonia tiene una larga tradición de cerveza artesanal y sidra. Nacida en 2011, la cervecería Põhjala se ha convertido rápidamente en una de las cervecerías independientes más importantes de Estonia. El bar Speakeasy by Põhjala en el artístico distrito de Kalamaja de Tallin ofrece a los visitantes la oportunidad de probar sus cervezas artesanales ganadoras de distritos.

En Tori Cider and Wine Farm, las manzanas y las uvas se cultivan de forma ecológica. La sidra se elabora con un método tradicional inspirado en el champán, el 'méthode traditionnelle', donde las burbujas naturales creadas durante la fermentación contribuyen al sabor afrutado y fresco de la sidra. La sidrería Jaanihanso de Parnu, una sidra familiar y una huerta ubicada en una granja del siglo XVIII, produce una de las mejores sidras orgánicas del país.