Phulay Bay, la primera propiedad de la Reserva Ritz-Carlton del mundo, ubicada en Krabi, Tailandia, se complace en anunciar su nuevo equipo ejecutivo, Ruby García como Gerente General y Nathan Chilcott como Chef Ejecutivo. Ambos aportan más de 15 años de valiosa experiencia en gestión culinaria y de operaciones en la industria hotelera de lujo.
Gerente General, Ruby García
Ruby García será responsable de supervisar todas las operaciones en Phulay Bay, A Ritz-Carlton Reserve. Como Gerente General, Ruby encabezará los esfuerzos para seguir elevando la calidad del servicio a los huéspedes, desarrollando acciones basadas en los comentarios de los huéspedes y liderando al equipo en el esfuerzo por mantener Phulay Bay como uno de los complejos turísticos más notables de Asia.
Conocida por su capacidad para anticipar las necesidades de los huéspedes y brindar un servicio personalizado excepcional, Ruby ha sido parte del equipo de Phulay Bay desde 2017. Como anterior Directora de Operaciones, Ruby contribuyó a hacer de Phulay Bay uno de los 3 mejores hoteles en satisfacción de los huéspedes para Marriott Luxury Asia Pacific en 2017. Antes de eso, Ruby también se desempeñó como Subgerente Ejecutiva en la División de Habitaciones del Taj Exotica Resort & Spa Maldives, donde ayudó a aumentar la satisfacción de los huéspedes y los puntajes de garantía de calidad para todo el resort y elevó el índice de huéspedes repetidos en 40 % desde 2011.
Con una licenciatura en Artes de la Comunicación, con especialización en Relaciones Públicas y Publicidad en Assumption College, Ruby se especializa en relaciones con los huéspedes, gestión de recursos y participación de los empleados. Más importante aún, con más de 16 años de experiencia en operaciones de lujo y 7 años de reportar directamente al Gerente General, y sirviendo como autoridad exclusiva en su ausencia, Ruby tiene una amplia experiencia en todos los departamentos de administración de hoteles de lujo.
Chef ejecutivo, Nathan Chilcott
En su nuevo cargo, Nathan Chilcott supervisará los cinco restaurantes del complejo, incluido el exclusivo restaurante tailandés Sri Trang, Lae Lay, que ofrece especialidades de mariscos y pescado, Jampoon con cocina internacional, Plai Fah como restaurante informal junto a la piscina, así como cócteles tropicales y bocadillos ligeros. en Chomtawan, el salón al atardecer.
El chef Nathan se une a Phulay Bay desde su reciente puesto como chef ejecutivo en el Bangkok Marriott Hotel en Sukhumvit, donde dirigió un equipo de 75 chefs. A lo largo de su impresionante carrera culinaria de 17 años, el chef Nathan trabajó en establecimientos gastronómicos de primer nivel en todo el mundo, incluido el famoso restaurante Petrus de Gordon Ramsay con dos estrellas Michelin en Londres, Pangu, un hotel de 7 estrellas en China, y se desempeñó como chef privado en varios superyates de lujo en el Mediterráneo y el Caribe.
Nathan, formado en Michelin por Gordon Ramsay, ha desarrollado su carrera culinaria en prestigiosos restaurantes y hoteles de todo el mundo durante 17 años. Un chef galardonado, aporta una energía dinámica e innovadora a la experiencia gastronómica en este resort de lujo.
"Estamos muy entusiasmados con estas nuevas incorporaciones a nuestro equipo ejecutivo en Phulay Bay", comentó Mafalda Costa Tavares, directora de ventas y marketing de Phulay Bay, una reserva de Ritz-Carlton. “La amplia experiencia y el compromiso de Ruby con el equipo, y la creatividad y pasión de Nathan por la cocina asiática servirán como activos cruciales a medida que continuamos brindando experiencias memorables e inmersivas para nuestros huéspedes”.
